Gelato fritto

Ricetta Gelato fritto di  del 26-05-2018 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Il gelato fritto  è un dolce cinese, si tratta di una croccante pastella che avvolge una pallina di gelato freddo. Nei ristoranti di cucina cinese questo dessert è presente in tutti i menù e a fine pasto è quasi obbligatorio ordinarlo, nella variante alla vaniglia o al cioccolato. Ovviamente voi potete seguire la ricetta ed aggiungere il gusto che preferite, la pastella resterà comunque invariata. Mia figlia Elisa impazzisce per questo dolce, eravamo al ristorante la prima volta che le ho proposto di assaggiarlo e ha subito storto il naso per poi cedere e chiedere il bis... monella! Qualora non lo abbiate mai assaggiato, oggi scoprirete come fare il gelato fritto in casa con estrema facilità, rispettando soltanto (con un po' di pazienza) i tempi lunghi in cui il gelato dovrà rassodare in freezer.

  • Dosi per 4 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Gelato fritto
Gelato fritto
Procedimento

Come fare il gelato fritto

Formate delle palline di gelato e disponetele, distanti tra loro, su un tagliere.
Riponetele in freezer a raffreddarsi per almeno 4 ore.
1 palline di gelato

Preparate la pastella unendo l'uovo, la farina, la fecola, l'acqua fredda e lo zucchero a velo.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, mettetelo in frigo per 1 ora.
Riprendete quindi le palline di gelato, immergetele nella pastella e disponetele nuovamente sul tagliere.
Trasferitele in freezer per altre 4 ore.
2 preparare pastella

Friggetele un po' alla volta ora in un pentolino con dell'olio bollente.
Sollevandole passatele su della carta assorbente.
3 friggere gelato

Il vostro gelato fritto, servitelo subito.
gelato-frittogelato fritto

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2018 3:45 pm

    Ciao Adele, sicura di aver seguito bene le dosi della ricetta?

  2. Utente
    Commento di adele 18 Settembre 2018 12:55 pm

    Misya l’ho provato a fare ieri per il primo giorno di scuola dei miei nipoti…Ma la pastella è risultata troppo liquida e il gelato fritto non è venuto…Peccato.Baci

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Maggio 2018 9:09 am

    @adele Poi fammi sapere se ti è piaciuto!

  4. Utente
    Commento di Nichi 26 Maggio 2018 11:50 pm

    Una sola parola :complimenti ricette sempre ottime ben spiegate e dal successo assicurato 👍🏻😀

  5. Utente
    Commento di adele 26 Maggio 2018 10:20 am

    Il gelato fritto è tra i pochi fritti che mangio.Grazie…Lo farò quanto prima.Grande Misya

10 di 5 commenti visualizzati

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