Girella di sfoglia ripiena

Ricetta Girella di sfoglia ripiena di  del 21-04-2016 [Aggiornata il 04-09-2018]
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La girella di sfoglia ripiena è un rustico saporito e bello da vedere, perfetto per una semplice cena in famiglia  o anche da servire per un buffet. Io l'ho farcito con quello che avevo nel frigo (ricotta, zucchine e prosciutto), ricoprendo con  i semi di chia che ormai ho in  dispensa e devo pur impiegare da qualche parte ;) Chiaramente come per tutte le torte salate, questa girella si presta a tantissime varianti, sia onnivore che vegetariane e volendo anche vegan: vi basterà semplicemente giocare con colori, sapori e consistenze di verdure diverse, aggiungendo a piacere salumi, formaggi o magari salsiccia sbriciolata, per ottenere ogni volta un piatto diverso, sempre buonissimo e scenografico! O ancora, potete farcire il rotolo di sfoglia con una faccia dolce come ricotta e Nutella o con due gusti diversi, così da alternarli e avere un effetto bigusto. Ragazze io oggi sono di corsissima, ho di nuovo la valigia pronta, sono in partenza per Milano dove domani Ivano terra' un corso SEO al talent garden, io sarò all'accoglienza, quindi vi saluto e vado a sbrigare le ultime cose prima di partire, baci :* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Girella di sfoglia ripiena
Girella di sfoglia ripiena
Procedimento

Come fare la girella di sfoglia ripiena

In una ciotola, unite ricotta, parmigiano grattugiato, prosciutto a listarelle, zucchina alla julienne, sale e pepe, e amalgamate.
1 preparare farcitura

Stendete leggermente i 2 rotoli di pasta sfoglia per allungarli formando 2 rettangoli. Tagliate ogni sfoglia per il lungo, ricavando 3 strisce rettangolari lunghe e strette.

Disponete al centro di ogni rettangolo un lungo cordoncino di farcitura. Usatela fino a esaurimento, lasciando almeno 1 cm di sfoglia libera lungo i bordi.
2 farcire pasta sfoglia

Arrotolate quindi la sfoglia intorno al ripieno, sigillando bene i bordi con le dita. Ripetete il procedimento per tutti i 6 rettangoli di sfoglia.

Andiamo ora a comporre la girella. Rivestite una teglia di carta forno.
Prendete un rotolo per volta e avvolgetelo su se stesso, a contatto ma non troppo stretto, come a voler formare una chiocciola. Poggiatelo sulla teglia.

Continuate aggiungendo man mano gli altri rotoli di sfoglia.

3 arrotolare sfoglia
Spennellate quindi la girella di latte e decoratela con i semi di chia (in alternativa, potete usare semi di sesamo, di papavero o altri a piacere).
Infornate la girella di sfoglia a 200°C in forno ventilato già caldo, per 20-25 minuti o fino a doratura.
4 cuocere girella in forno

Lasciate almeno intiepidire prima di servire la vostra girella di sfoglia ripiena.

girella sfoglia ripiena

girella di sfoglia ripiena

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Marzo 2018 3:31 pm

    @Sara Sì, questa è una ricetta cje si presta a diverse varianti 😉

  2. Utente
    Commento di Sara 5 Marzo 2018 1:16 pm

    Ricetta fantastica! L’ho fatta con la brisè perché non amo la sfoglia ed è venuta benissimo lo stesso! Grazie mille ☺️ la rifarò altre volte provando anche ripieni differenti 😀

  3. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 12:03 pm

    @Melissa Non ho mai provato con un altro tipo di pasta, ma non credo ci siano problemi.

  4. Utente
    Commento di Melissa 18 Febbraio 2018 11:12 pm

    Che bella torta salata, Misya, bravissima! Secondo te, è possibile usare la pasta matta o brisee? Non amo la pasta sfoglia 🙁 Grazie per la tua ricetta ciao Melissa

  5. Misya
    Commento di Misya 13 Aprile 2017 2:30 pm

    @Marisa Un abbraccio grandissimo anche a te, buona Pasqua!

  6. Utente
    Commento di Marisa 13 Aprile 2017 1:40 am

    Ciaooooooo Misya ..Mi piace questa girella …Da fare per pasquetta. .Come sempre splendide ricette …Ti abbraccio e bacini a Elisa …ciaooooooo saluto tutte le cuochine ….ciaooooooo

  7. Misya
    Commento di Misya 28 Novembre 2016 10:22 am

    @Paola Probabilmente il mio forno ha tempi di cottura diversi dal tuo, la prossima vota prova ad una temperatura più bassa e falla stare qualche minuto in più.

  8. Utente
    Commento di Paola 26 Novembre 2016 3:12 pm

    L ho provata per il compleanno di mio figlio…molto bella ,ma purtroppo,dentro è rimasta cruda…mannaggia!

  9. Utente
    Commento di J&P 30 Ottobre 2016 6:42 pm

    Ottima!!!😋

  10. Misya
    Commento di Misya 27 Aprile 2016 5:14 pm

    @manuela No, separati no, ma di certo non stretti. Comunque forse semplicemente il tuo forno è più forte del mio: la prossima volta prova ad abbassare la temperatura a 180-190°C e a prolungare la cottura, e vedi come va 🙂

    @sandra Ottimo, mi fa davvero piacere!
    Per torta agli asparagi intendi quella di oggi? (http://www.misya.info/2016/04/27/torta-salata-agli-asparagi.htm)

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