Gnocchetti ai frutti di mare e zafferano

Ricetta Gnocchetti ai frutti di mare e zafferano di  del 27-02-2014 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Ho preparato gli gnocchetti con i frutti di mare e lo zafferano con un residuo di gamberetti, capesante e molluschi vari che mi erano avanzati dal cenone di capodanno e che avevo congelato. Il sughetto è venuto molto saporito grazie anche alla presenza dello zafferano che ha dato colore e un tocco speziato al piatto, a Napoli gli gnocchi si preparano la domenica, ma in altre parti d'Italia è il giovedì il giorno designato, quindi se volete provare la ricetta, oggi è il giorno adatto, scherzo ovviamente ;) Se utilizzate dei frutti di mare freschi con la conchiglia, tenete conto che dovrete usarne circa un chilo con l'aggiunta di una mancita di gamberetti, vi auguro una buona giornata e mi rimetto all'opera. un bacino :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Gnocchetti ai frutti di mare e zafferano
Gnocchetti ai frutti di mare e zafferano
Procedimento

Come fare gli gnocchetti ai frutti di mare e zafferano

Pulite i frutti di mare e raccoglieteli in una ciotola

Gnocchetti ai frutti di mare e zafferano 2

Sgusciate le capesante e fatele soffriggere in una padella con uno spicchio d'aglio
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Poi aggiungete i frutti di mare e fate insaporire
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Mettete in un bicchiere l'acqua dei frutti di mare e aggiungete lo zafferano e la farina setacciata, mescolate.

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Sollevate lo spicchio d'aglio, poi aggiungete il composto nella padella con i frutti di mare
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Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata, quando saliranno a galla, sollevateli ed aggiungeteli nella padella con il condimento

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Servite gli gnocchetti ai frutti di mare e zafferano
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  1. Misya
    Commento di Misya 20 Aprile 2015 9:46 am

    @rosa Scusa, sono in ritardissimo con la risposta… Intendevo l’acqua filtrata di apertura dei frutti di mare 😉
    Alla fine li hai fatti?

  2. Utente
    Commento di rosa 18 Aprile 2015 9:21 am

    buongiorno realizzo sempre le tue ricette con un ottimo successo sei bravissima

    Questa ricetta mi piace molto vorrei farla domani per il compleanno della mia
    bimba,mi potresti però spiegare cos’è e dove posso trovare l’acqua dei frutti
    mare?

    grazie e complimenti

  3. Utente
    Commento di eneri 10 Maggio 2014 10:32 pm

    la ricetta mi sembra buona ma gli gnocchetti sono di patata oppure no?

  4. Utente
    Commento di Marisa 28 Febbraio 2014 3:46 pm

    ciaooooooo ciaoooo MISYA…buoni…buonissssimi questi gnocchetti ai frutti di mare…li faro’ per cena..ho una busta di gnocchi e una scatola congelata di frutti di mare…grazie….maritino ama il pesce…lui lo mangerebbe sempre…ti abbraccio e bacino per ELISA ..ciaoooooo ciaooooooo UN GROSSO SALUTO PER TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSSIME CUOCHINE…….ciaooooooo ciaoooo X MANOLA NON TI PREOCCUPARE CAPITA ANCHE A ME…ti abbraccio ciaoooooooooooooooooo

  5. Utente
    Commento di Mari 28 Febbraio 2014 2:53 pm

    Scusa Flavia e il vino? Secondo me prima di aggiungere il mix di farina e zafferano!

  6. Utente
    Commento di stefi 28 Febbraio 2014 8:09 am

    ottima questa ricetta…adoro gli gnocchi e il pesce
    a quando Misya una tua ricetta di una zuppa di pesce??
    buona giornata a tutte le CTP

  7. Utente
    Commento di Danielina 27 Febbraio 2014 7:42 pm

    Buonasera, Misya!

    Ho una confezione di gnocchetti in frigo e questa ricetta mi piace molto! Grazie, un bacione e buffettini ad Elisa (le guanciotte dei bimbi sono troppo invitanti ;-))

  8. Utente
    Commento di manola 27 Febbraio 2014 5:44 pm

    Marisa mi sono dimenticata di te perdonami un bacio

  9. Utente
    Commento di danny74 27 Febbraio 2014 5:31 pm

    Bellissimo piatto e deve essere moooolto gustoso. Brava Flavia, un bacino alla principessina.

    MANOLA, carissima ricambio i saluti, bacino a Luna.
    CUOCHINE care un saluto a tutte voi e ai vostri pargoletti.

  10. Utente
    Commento di heidi 27 Febbraio 2014 5:29 pm

    Giusto a pranzo mi sono mangiata un piatto graaannnde di spaghetti con i frutti di mare. Mi ispira tanto anche la tua versione con gnocchi e zafferano, la prox volta li provo!

    Un caro saluto a tutte, baci baci

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