Gnocchi ai frutti di mare

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Ricetta Gnocchi ai frutti di mare del 03-02-2019 [Aggiornata il 05-02-2019]

Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto di pesce facile per gustare al meglio i frutti di mare freschi. Facili da realizzare e davvero gustosi, io ho scelto di fare un sughetto con vongole, cozze e gamberetti e aggiungere della salsa di pomodoro per dare un tocco di colore al piatto.Volendo potete optare anche per fare un sugo ai frutti di mare in bianco e condire così i vostri gnocchi aggiungendo una bella manciata di prezzemolo fresco tritato. Se questa domenica volete preparare un primo piatto a base di pesce, questa potrebbe essere la ricetta giusta. Un bacino a chi passa di qui e buona domenica :*

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 40 min
Gnocchi ai frutti di mare
Gnocchi ai frutti di mare
Procedimento

Come fare gli Gnocchi ai frutti di mare

Lavate le vongole sotto l'acqua corrente sfregando bene i gusci per pulirli bene poi mettete i molluschi in un'ampia padella.
Coprite con un coperchio e fate cuocere finché le valve dei molluschi non si saranno aperte.Poi sgusciate le vongole (conservandone qualcuna con la conchiglia per decorare i piatti) e mettetele da parte.

Pulite le cozze, poi mettetele in un'ampia padella.
Coprite con un coperchio e fate cuocere finché le valve dei molluschi non si saranno aperte. Poi sgusciate le cozze (conservandone qualcuna con la conchiglia per decorare i piatti), filtrate il liquido di cottura e mettetele da parte.
In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare lo spicchio d'aglio, unite i gamberetti e fateli insaporire un paio di minuti, poi aggiungete le cozze con le vongole con il loro liquido di cottura. Unite anche il vino, e fate cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti.

Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e cuocete il tutto per 10/15 minuti, regolare di sale e pepe.

Cuocete gli gnocchi in una casseruola con l'acqua bollente salata e scolateli quando saliranno a galla.

Trasferite quindi gli gnocchi nel tegame con il sugo ai frutti di mare e fateli saltare in padella per un paio di minuti.

Servite gli Gnocchi ai frutti di mare aggiungendo delle foglioline di basilico sui piatti.

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  1. Utente
    Commento di Stefano 7 Marzo 2019 1:42 pm

    Piatto che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederlo

10 di 1 commenti visualizzati

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