Hamburger piccanti con patate hasselback

Ricetta Hamburger piccanti con patate hasselback di  del 30-06-2016 [Aggiornata il 30-06-2016]
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Ed eccomi di nuovo a parlarvi della mia collaborazione con Coca-Cola. Gli hamburger piccanti con patate hasselback sono infatti una delle ricette che potete trovare sul ricettario #ilgustoatavola messo in palio per chi vuole mettersi alla prova realizzando un piatto che utilizza solo ingredienti con un'unica lettera.
Ammetto che quando mi hanno assegnato la lettera H tra le lettere dell'alfabeto per creare una ricetta a tema sono andata un po' in difficoltà, poi però mi è venuta l'illuminazione... hamburger, harissa, e patate hasselback... ecco qui trovata la combinazione perfetta ;)
I miei hamburger piccanti home made accompagnati dal gusto di Coca-Cola sono stati super apprezzati dai miei assaggiatori di fiducia e spero piacciano anche a voi. Vi saluto e vi lascio il link alla playlist dove potete trovare tutti i video della serie!

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Hamburger piccanti con patate hasselback
Hamburger piccanti con patate hasselback
Procedimento

Come fare gli hamburger alla salsa harissa con patate hasselback

Iniziamo preparando le patate hasselback.
Lavate e asciugate le patate, quindi, con una lama liscia, tagliate delle sottilissime fettine nelle patate, in senso orizzontale, senza arrivare ad intaccare la base (lasciate circa 1 cm integro).
1 tagliare patate
3 fare tagli nelle patate

Preparate un trito con erbe aromatiche e peperoncino e unitelo al formaggio.
Piano piano, riempite gli spazi tra le fettine di patate con questo parmigiano aromatizzato.
2 farcire patate

Disponete le patate in una teglia unta con un po' d'olio, irrorate con un filino d'olio anche le patate e cuocete per circa 1 ora in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
7 patate nella teglia
8 cuocere in forno

Nel frattempo preparate gli hamburger: per questa operazione, data la piccantezza dell'harissa, vi consiglio di indossare i guanti monouso.
Mettete la carne macinata in un'ampia ciotola, aggiungete salsa harissa, sale e pepe e lavorate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3 impastare carne

Dividete l'impasto in 4 parti uguali, poi appiattitela con le mani e finite di formare gli hamburger aiutandovi con un coppapasta (io ho usato quello da 8 cm).
4 formare hamburger

Cuocete gli hamburger con un filo d'olio in una padella antiaderente, circa 5 minuti per lato (ma dipende dallo spessore che avete ottenuto e dal grado di cottura che vi piace).
14 cuocere sulla piastra
15 cuocere sulla piastra

Una volta pronti, disponete i vostri hamburger alla salsa harissa con patate hasselback nei piatti e servite subito.
Hamburger salsa harissa con patate hasselback
Hamburger alla salsa harissa con patate hasselback

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  1. Utente
    Commento di Marisa 1 Luglio 2016 11:54 am

    ciaoooooooooooooooo MISYA…buoni….mi piacciono le novita’…poi devo provare la salsa harissa….amo il piccante…calabrese e amo piccantisssssssssssssssssssimo…appena posso compro questa salsa e li faccio..ti abbraccio e buon venerdi, bacini a ELISA ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine buon lunedi a tutte ..qui oggi sole…24°..ciaoooooooooooooooooooooooooooooooo

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Giugno 2016 5:49 pm

    @Giovanna71 Nel reparto etnico dei supermercati ben forniti, o direttamente nei negozi etnici 🙂

  3. Utente
    Commento di Giovanna71 30 Giugno 2016 1:10 pm

    Ciao Flavia,
    buonissima questa ricetta per soli adulti 😉 la proverò prestissimo.. ma la salsa harissa dove la trovo?

10 di 3 commenti visualizzati

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