Patate hasselback

Ricetta Patate hasselback di  del 30-06-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
5 /5 VOTA

Le patate hasselback sono delle patate al forno cotte con la buccia, tagliate “a fisarmonica” e farcite con un mix di formaggi e erbe tritate. Sono una ricetta tipica svedese, invenzione dello chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, da qui il loro nome. La ricetta è molto semplice da realizzare e si presta ad innumerevoli sostituzioni o aggiunte di ingredienti, io alla versione classica, con il burro e un profumato trito di erbe aromatico, ho aggiunto del parmigiano, ho ottenuto così un contorno davvero ancora più goloso e delizioso.
L'unica accortezza che dovete avere per preparare le patate hasselback è scegliere patate non troppo grosse e della stessa dimensione, o vi troverete male con i tempi di cottura. Vi lascio alla ricetta e ci leggiamo tra un po' con un'idea su come servirle ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Patate hasselback
Patate hasselback
Procedimento

Come fare le patate hasselback

Lavate bene le patate e asciugatele.
Con un coltello a lama liscia, praticate dei tagli paralleli nel senso orizzontale, molto ravvicinati tra loro: praticamente dovete tagliare delle fettine molto sottili fino ad arrivare a circa 1 cm dalla base, creando una sorta di effetto a fisarmonica.

1 tagliare patate

3 fare tagli nelle patate

Tritate le erbe aromatiche e mescolate il trito aromatico al formaggio grattugiato.
Armatevi di una certa pazienza e riempite l'interno delle fette con il parmigiano aromatizzato.
2 farcire patate

Sistemate le patate in una teglia imburrata, irrorate con del burro fuso e infornate a 180°C in forno ventilato già caldo.
7 patate nella teglia

Cuocete per circa 1 ora.
8 cuocere in forno

Servite le patate hasselback calde.

patate hasselback
patate-hasselback

Ricette correlate

Ricette simili a Patate hasselback

Raccolte di ricette

Ricettari con Patate hasselback

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Patate hasselback

  1. Misya
    Commento di Misya 6 Settembre 2016 4:26 pm

    @Alice È una scelta talmente soggettiva 😉 puoi utilizzare rosmarino, salvia, maggiorana…

  2. Utente
    Commento di Alice 6 Settembre 2016 10:21 am

    Ciao Misya secondo te se aggiungo anche l’origano non ci dice? Quali erbe mi consigli appare il timo che alla mia famiglia non Piace

  3. Utente
    Commento di Marisa 30 Giugno 2016 12:06 pm

    ciaooooooooooooo MISYA..mi piacciono..da fare prestisssssssssimo…amo le patate….ti abbraccio e bacini a ELISA…ciaoooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooo qui nuvoloso …ogni tanto pioggerellina..18°..oggi sono un po’ giu’ ogni volta che faccio qualche piccolo intervento, anche quelli sciocchi o sempre problemi…lunedi fatto piccolo intervento ..unghia dell’alluce, da un chilurgo..oggi guardo ferita aperta e sanguina…mi sa’ che mi tocca andare di nuovo dal dottore……………………..va be’ scusate se non ho parlato di mangiare…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

10 di 3 commenti visualizzati

Altre ricette di Contorni

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.