Hot cross buns

Ricetta Hot cross buns di  del 31-03-2015 [Aggiornata il 31-03-2015]
5 /5 VOTA

Gli hot cross buns sono dei panini dolci speziati di origine anglosassone, decorati con una croce sulla parte superiore e preparati tradizionalmente il Venerdì Santo. Il metodo tradizionale per ottenere la croce sulla sommità dei panini è usare frolla, tuttavia la maggior parte delle ricette che ho trovato portano un impasto costituito da una glassa all'acqua, una ghiaccia reale o nella maggiorparte, una crema composta da farina ed acqua ( che io ho sostituito con lo sciroppo d'acero per rendere il panino più zuccherino). Nonostante gli hot cross buns siano legati alle feste pasquali, vengono consumati ormai tutto l'anno, a me hanno sempre incuriosito sia per la loro bontà sia per le storie folkroristiche che gli girano intorno. Ad esempio, si ritiene che gli hot cross buns possano aiutare i malati a recuperare le forze, che divisi con un amico ne garantiscano l'amicizia per tutto l'anno a venire "Half for you and half for me, Between us two shall goodwill be", che preparandoli e servendoli di Venerdì Santo non ammuffiranno per un anno intero... E persino che, appesi in cucina, proteggano contro gli incendi e garantiscono la buona riuscita dei pani futuri. Come quindi non prepararli per Pasqua? :) Vi lascio quindi alla ricetta di oggi e vi invito a provare queste briochine speziate e deliziose :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Hot cross buns
Hot cross buns
Procedimento

Come fare gli hot cross buns

Mettete in una ciotola lo zucchero, la farina e le spezie e mescolate
Hot cross buns 1Poi aggiungete il lievito sciolto in 50 ml di latte presi dal totale e iniziate ad impastare
Hot cross buns 2In una ciotola mescolate il restante latte, il burro fuso e l'uovo
Hot cross buns 3Aggiungete anch'esso all'impasto
Hot cross buns 4Fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con l'acqua calda, poi, scolate, asciugate e aggiungete la buccia grattugiata di un'arancia

Hot cross buns 5

Unite anche l'uvetta all'impasto e continuate a lavorare fino a far distribuire l'uvetta uniformemente nell'impasto
Hot cross buns 6

Formate una palla, e mettete a lievitare per 2 ore
Hot cross buns 7

Poi diviodete l'impasto lievitato in 16 pezi di uguale peso
Hot cross buns 8

Formate delle palline e mettetele su una teglia da forno a lievitare ancora per un'ora.

Hot cross buns 8b

Mescolate in una ciotola la farina con lo sciroppo d'acero fino ad ottenere una crema
Hot cross buns 9

Poi con l'aiuto di una siringa, create delle croci sulla superficie degli hot cross buns
Hot cross buns 10

Infornate e cuocete a 180° per 20 minuti
Hot cross buns 11

Non appena saranno usciti dal forno, spennellateli ancora caldi con lo sciroppo d'acero
Hot cross buns 13

Hot cross buns 14

Lasciate raffreddare poi servite i vostri panini
Hot cross buns

Hot-cross-buns

Ricette correlate

Ricette simili a Hot cross buns

Raccolte di ricette

Ricettari con Hot cross buns

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Hot cross buns

  1. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2015 5:17 pm

    @maria Bene, fammi sapere come va!

  2. Utente
    Commento di maria 14 Maggio 2015 3:26 pm

    ciao provero a fare i panini al latte.

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2015 9:38 am

    @LaurettaG Eheheh, aspettiamo notizie 😉

  4. Utente
    Commento di LaurettaG 9 Aprile 2015 9:27 am

    è un non passo…e trovo questa ricettina che punto da un po’….ma mi sono così impigrita….chi vincerà? io o la pigrizia?
    le faremo sapere… 😉

  5. Misya
    Commento di Misya 3 Aprile 2015 9:07 am

    @Serena Mi sa proprio di no, sono una sorta di panini, serve il lievito di birra (va bene anche quello secco, in bustina… in quel caso mettine tra i 5 gr e una bustina intera)

  6. Utente
    Commento di Serena 2 Aprile 2015 9:08 pm

    ciao misya. posso usare il lievito istantaneo? se si, una bustina basta? e come mi regolo coi tempi di lievitazione? 🙂 serena

  7. Utente
    Commento di Marisa 1 Aprile 2015 12:29 am

    ciaoooooooooooooo MISYA…buonissssssssimi questi hot cross …da fare…devo solo comprare lo sciroppo d’acero…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooo UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE LE CUOCHINE ..BACINI AI BIMBI…..ciaoooooooooooooo qui oggi ha piovuto..poi da ieri notte c’e’ un vento..stamattina sono duvuta passare in una strada alberata..incredibile..i pini sembravano che mi cadeva addoso..prima di arrivare a casa un albero e’ caduto, devo ringraziare il semafero se non mi e’ caduto addoso…vedere quel pino spezzato a terra ..terribile…..sono arrivata a casa ..tremavo ancora…..per fortuna e’ passato…speriamo che questo vento si calmi…ciaoooooooooooooooooooooooo notte…….

  8. Utente
    Commento di annin 31 Marzo 2015 6:13 pm

    ok grazie 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 31 Marzo 2015 4:59 pm

    @Barbara Ahahah, e allora devi provarli per forza 😛

    @annin Come già anticipato da Marina62, lo sciroppo d’acero lo trovi nei supermercati ben forniti!

    @Marina62 Fammi sapere come va il tuo weekend, allora 😉

  10. Utente
    Commento di annin 31 Marzo 2015 3:06 pm

    concordo con @Marina62 hai ragione Misya e’ meravigliosa a proporci tutte queste ricettine deliziose!!!! 🙂 :-*

10 di 14 commenti visualizzati

Altre ricette di Brioches dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.