Kinder brioss fatte in casa

Ricetta Kinder brioss fatte in casa di  del 25-09-2015 [Aggiornata il 07-03-2017]
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Oggi vi do la ricetta per le kinder brioss fatte in casa, una merendina sana e gustosa che farà la felicità dei vostri bambini. Dopo aver letto gli ingredienti riportati sulla confezione delle merendine kinder brioss e aver studiato varie ricette proposte sui vari blog, ho provato a realizzare un impasto ed una farcia che potesse essere quanto più simile all'originale e mi sa che ho centrato l'obiettivo ;) L'unica differenza di gusto con Kinder brioss originali è la presenza corposa della crema al latte di farcitura: mentre nei prodotti confezionati è quasi sempre scarsissima, qui invece al primo morso potrete sentire subito il dolce sapore della crema, cosa che da molta soddisfazione ;) Elisa ultimamente sta sfoggiando una merendina dopo l'altra nel suo cestino della merenda e non immaginate quanto si inorgoglisce con la maestra ed i suoi amichetti di scuola del fatto che sia io a preparargliele. L'altro giorno leggevo un articolo su un blog che si intitolata "i figli dimenticheranno" e c'era un pezzo che diceva "Come un fiume che scava l’arenaria, il tempo minerà la fiducia che mi rende ai loro occhi onnipotente. Capace di fermare il vento e calmare il mare. Riparare l'irreparabile, guarire l'insanabile, resuscitare dalla morte." Ecco, Elisa crescerà e probabilmente si dimenticherà di tutti i pasticci che abbiamo fatto insieme in cucina e di tutte le merende le che le ho preparato e che l'hanno resa così fiera ed orgogliosa, per il momento però mi godo di essere ai suoi occhi il suo super eroe ed è una delle cose più belle ed appaganti di tutto l'universo :°D Beh amiche, vi lascio alla ricetta delle mie kinder brioss fatte in casa, e, per la gioia di mia figlia e dei vostri bimbi, sappiate che la scia dell'home made non finisce qui. Bacini e buona giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Versione Bimby Versione Bimby
Kinder brioss fatte in casa
Kinder brioss fatte in casa
Procedimento

Come fare le kinder brioss

Sciogliete il lievito in un po' di latte.
1 lievito nel latte

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete il lievito e iniziate ad impastare.
2 farina e lievito

In una ciotola mescolate il latte, con lo zucchero, il burro fuso intiepidito,i tuorli e l'olio.
3 miscela di uova

Poi aggiungere miscela di uovo all'impasto ed iniziate.
6 amalgamare uova alla farina

In ultimo unite sale e vaniglia.
7 amalgamare uova alla farina

Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e far lievitare per almeno 1 ora e mezza, o finché non sarà raddoppiato.
8 lievitare nella ciotola
9 lievitare nella ciotola

Poi riprendete l'impasto, mettetelo su un piano infarinato e stendetelo in un rettangolo spesso 1 cm.
9 far lievitare panetto
10 stendere impasto

Imburrate una teglia da 32x24 e mettere la sfoglia ottenuta al suo interno.
12 sistemare su teglia

Coprite con la pellicola e fate lievitare per 1 ora (o fino al raddoppio).
13 far crescere

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per 25 minuti.
14 impasto lievitato

Una volta pronta lasciate raffreddare completamente.
15 infornare

Nel frattempo preparate la crema al latte.
Mettete il latte in un pentolino, non appena avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnete la fiamma ed aggiungere la farina, la vaniglia e lo zucchero setacciato.
16 crema al latte

Rimettete la crema sul fuoco e fatela addensare, mescolando di continuo e cuocendola ancora qualche minuto. Poi fate raffreddare completamente.
17 crema al latte

Montate la panna ben fredda di frigo, poi aggiungete la crema di latte ormai fredda e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea.
18 crema al latte

Una volta raffreddata, mettete la torta su un piano e tagliate tutto intorno eliminando i bordi irregolari.
18 kinder brioss

Tagliate adesso la torta in 14 rettangoli uguali.
19 tagliare merendine

Tagliate ogni merendina ottenuta in 3 strati orizzontali.
20 tagliare merendine

Farcite ogni strato con un velo di crema al latte.
22 farcire merendine

Chiudete con l'ultimo strato esercitando una leggera pressione per distribuire la farcia in maniera omogenea.
23 merendine farcite

Fate sciogliere il cioccolato fondente, poi con l'aiuto di uno stuzzicadenti, create delle striscette orizzontali su ogni merendina.
25 decorare con cioccolato fuso

Sempre con lo stuzzicadenti, tirate un po' il cioccolato, creando il classico decoro delle kinder brioss.
26 decorare con cioccolato fuso

Le vostre merendine home made sono pronte.
Kinder-brioss
Kinder_brioss
Kinder brioss

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  1. Utente
    Commento di Monia 13 Novembre 2020 11:12 am

    Ho provato a fare la ricetta… Anche io all’inizio credevo non crescesse però perché ho usato il lievito madre invece poi alla fine aspettando aspettando Sono venute benissimo… Ho letto gli altri commenti e chi ha sbagliato sicuramente non ha rispettato i tempi di lievitazione… Sono molto furfettari ma perché ogni casa è diversa e la temperatura all’interno cambia a seconda della posizione della casa…

  2. Utente
    Commento di Isa 7 Ottobre 2020 9:05 am

    Fatte e venute buonissime! Me ne sono venute anche di più perché ho tirato di più l’impasto. Uniche modifiche ho usato meno lievito e lasciato lievitare di più..inoltre ho sostituito 1/3della dose di farina cn una “0” .metà dose di panna nella crema che cmq come quantità usandone in abbondanza era perfetta e ho messo un cucchiaino di miele sempre nella crema che ha dato un aroma che io preferivo.il cioccolato sopra per il decoro ne basta anche meno.consiglio per le principianti:quando tagliate gli strati,partite dalla sommità. .il taglio sarà più semplice (perché la base è più morbida. .almeno la mia è venuta più morbida sotto che sopra anche se ho messo a metà la teglia)

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Luglio 2020 9:22 am

    @emanuela pane angeli va bene. 🙂

  4. Utente
    Commento di Emanuela 18 Luglio 2020 6:30 pm

    Chiedo per cortesia che tipo di lievito si usa. Lievito tipo Angeli o lievito di birra? Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Giugno 2020 9:26 am

    @laura bellissimi ricordi ne sono certa

  6. Utente
    Commento di Laura 6 Giugno 2020 7:10 pm

    Oggi ho fatto i biscotti con la panna, però il mio hobby è il cucito…ho 68 anni ed una figlia di 47….le ho sempre cucito gli abiti….e oggi che veste firmato come tutte….ricorda ancora gli abitini che le cucivo quando andava a scuola, e sono nei ricordi… vedrai che anche tua figlia ricorderà sempre le merendine che le facevi…e saranno i ricordi più belli…le merendine che le preparava la mamma e che stupivano le sue compagne.. ciao e continua così

  7. Utente
    Commento di Chiara 26 Maggio 2020 5:12 pm

    Corso misya,
    Il lievito di birra si intende fresco o secco? Grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 9:22 am

    @roberta devo ammettere che sei simpatica, il commento mi ha fatto molto ridere ma devo dirti che questa ricetta ha davvero tanti e tanti anni è stata fatta e rifatta da migliaia di utenti con ottimi risultati. per cui devi aver sicuramente errato in qualche fase.
    Devi assolutamente riprovare e farmi sapere.

  9. Utente
    Commento di Roberta 15 Maggio 2020 2:10 pm

    Ho buttato 2 volte l’ impasto….non è cresciuta! Già è molto assegnare una stella! Quando volete improvvisarvi cuoche, menzionate nella ricetta che state all’ arte culinaria come Leopardi alla goliardia!

  10. Utente
    Commento di giusy 14 Marzo 2020 5:42 pm

    @gabriella ho pensato la stessa cosa. alla fine puoi farcirla con qualsiasi cosa.

10 di 106 commenti visualizzati

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