Lasagne alle melanzane

Ricetta Lasagne alle melanzane di  del 18-10-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Queste lasagne alle melanzane sono il primo piatto di pasta per celiaci che mangio in vita mia. Come sapete da un paio d'anni, grazie alla consulenza di una delle ragazze del mio staff che è intollerante al glutine, mi sono avvicinata al mondo gluten free, quello che ho fatto finora però è adattare ricette classiche eliminando o sostituendo gli ingredienti che contenessero il glutine così da poter proporre dei piatti che venissero incontro alle esigenze di molte amiche che soffrono di questa malattia.
Ho realizzato questa ricetta con i prodotti Schär partecipando così al #GUSTOSENZAGLUTINE in tour e sono stata davvero felice di mettermi alla prova :)
Queste lasagne alle melanzane realizzate con le loro sfoglie all'uovo senza glutine sono state il mio primo esperimento, io le ho trovate davvero gustose, una valida alternativa vegetariana alle classiche lasagne al forno.
Per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :*

  • Dosi per per 6 persone::
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Lasagne alle melanzane
Lasagne alle melanzane
Procedimento

Come fare le lasagne alle melanzane

 

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a cubetti.
1-tagliare-melanzane

Fatele rosolare in un'ampia padella con uno spicchio d'aglio ed olio extravergine di oliva.
2-cuocere-melanzane

Quanto saranno ben rosolate, aggiungete la passata di pomodoro, il basilico ed il sale e rigirate.
3-aggiungere-pomodoro

Preparate la besciamella facendo sciogliere in padella il burro con la fecola. Dopo qualche minuto di cottura inserite il latte stemperato e mescolate di continuo, evitando che si formino dei grumi. Cuocete fino a quando la besciamella si sarà addensata.
4-preparare-besciamella

Aggiungete ora sale e noce moscata.
5-addensare-besciamella

In una pentola con acqua salata ed un filo d'olio, sbollentate le sfoglie di pasta per 4 minuti circa.
Successivamente mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito di cotone.
6-cuocere-lasagne

Andate ora ad assemblare le lasagne senza glutine.

Sul fondo di una pirofila stendete un po' di besciamella e ricoprite con il primo stato di pasta posizionando le sfoglie leggermente accavallate tra di loro. Aggiungete nuovamente la besciamella, ricoprite con le melanzane e dei pezzetti di ricotta.
7-faricre-lasagne

8-secondo-strato-lasagne

Ripetete i passaggi fin quando non finirete gli ingredienti. Terminate con uno strato di besciamella ricoperto di parmigiano. Infornate ora le lasagne a 180 °C e cuocete per 20 minuti circa.
8-ultimo-strato-lasgane

Lasciate intiepidire per un paio di minuti, quindfi servite le vostre lasagne alle melanzane.
lasagne-alle-melanzanelasagne_alle_melanzane

N.B. Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia presente il simbolo della spiga sbarrata e/o che il prodotto sia garantito come da prontuario AIC.

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2020 10:43 am

    @mary se vuoi si

  2. Utente
    Commento di Mary 9 Aprile 2020 8:15 pm

    Che bontà…posso usare le lasagne secche che vanno direttamente in forno senza sbollentarle? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 6:49 pm

    @Silvia Provola, mozzarella, scamorza!

  4. Utente
    Commento di Silvia 23 Gennaio 2017 6:43 pm

    Ciao! A posto della ricotta cosa si può usare?

  5. Utente
    Commento di MET 23 Novembre 2016 10:04 pm

    Fatte questa sera,che dire:perfette!!!

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Novembre 2016 5:41 pm

    @sara No mi dispiace 😉

  7. Utente
    Commento di Sara 7 Novembre 2016 5:21 pm

    Sembrano ottime! 🙂 🙂

    Domanda generale: per caso sono indicate da qualche parte le calorie delle ricette?

  8. Utente
    Commento di aria 18 Ottobre 2016 9:29 pm

    Che buone!!! queste le preparo nel week end 😛

  9. Utente
    Commento di Roberta 18 Ottobre 2016 5:49 pm

    Un devon essere divine 🙂 😀 😛 😉 da provare assolutamente 😛

  10. Utente
    Commento di francy 18 Ottobre 2016 5:02 pm

    Ottima ricetta,pero sostituirò le lasagne gluten free con quelle fresche classiche. E in più aggiungerlo qualche pezzetto di scamorza per un effetto piu filante! 😉

10 di 10 commenti visualizzati

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