Petto di pollo alle melanzane

Ricetta Petto di pollo alle melanzane di  del 01-10-2020
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Il petto di pollo alle melanzane è una sorta di spezzatino in versione stiva, se vogliamo, ma in realtà è talmente buono che potete farlo sempre, durante tutto l'anno, se avete le melanzane, anche perché la cottura in realtà avviene in forno ;) La ricetta è molto semplice e pabbastanza rapida e leggera, in più si tratta di un piatto adatto a tutta la famiglia. Se quindi avete voglia di provare un piatto un po' diverso dal solito, questa è la ricetta per il petto di pollo alle melanzane che ho visto qui.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 30 minuti di riposo
Petto di pollo alle melanzane
Petto di pollo alle melanzane
Procedimento

Come fare il petto di pollo alle melanzane

 

Innanzitutto tagliate il pollo a straccetti, quindi mettetelo in una ciotola, aggiungete sale, olio, aceto e timo, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.

Nel frattempo lavate e mondate melanzane e pomodorini e tagliate le prime a dadini e i secondi a spicchi.

Passati i 30 minuti, mettete tutti gli ingredienti sulla teglia del forno rivestita di carta forno, mischiateli tra loro, quindi sparpagliateli sulla teglia, in modo che non siano troppo sovrapposti, o non diventeranno croccantini.
Cuocete per circa 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Il petto di pollo alle melanzane è pronto, servitelo subito.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Jenny 2 Ottobre 2020 11:05 am

    Scusa Misya ma il pane grattugiato? Quando va messo? Grazie! Lo sto facendo!

  2. Utente
    Commento di Silvietta 1 Ottobre 2020 11:13 am

    Buongiorno Misya … il pangrattato va spolverizzato sulla carne prima di metterla in forno ? Volendo si può cuocere anche in padella ?
    Grazie e buona giornata

10 di 2 commenti visualizzati

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