Ricette per celiaci

Le ricette senza glutine sono caratterizzate dall’ assenza di ingredienti come la farina di grano o di altri cereali banditi dalla dieta di chi soffre di celiachia.

La celiachia è un’intolleranza alimentare irreversibile e permanente al glutine, sempre più diffusa nella popolazione, il glutine è la parte proteica contenuta nel grano e nei cereali e poiché esso è il solo responsabile scatenante della malattia, l’unica “cura” possibile è la sua eliminazione dall’ alimentazione.

Sono da eliminare quindi pasta, dolci, pane, birra, biscotti ecc. ho pensato così di raccogliere le ricette senza glutine, presenti sul mio blog in modo da darvi darvi qualche idea per ampliare i vostri menu, dai primi al dolce, passando per contorni ed antipasti.

Nonostante ciò, vi raccomando di controllare comunque sempre sulle etichette degli ingredienti prima di procedere con la preparazione delle ricette senza glutine proposte.

 

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