Liquore al cioccolato

Ricetta Liquore al cioccolato di  del 16-12-2015 [Aggiornata il 10-08-2017]
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Il liquore al cioccolato è un vero classico, questo in particolare è davvero buono, leggero e dolce al punto giusto. Ho passato un sacco di tempo online alla ricerca della ricettina giusta, ma non ne ho trovato nessuna che mi convincesse, quindi ho elaborato una mia versione che non prevedesse né latte né panna, in modo da poterlo conservare più a lungo, e che avesse un bel po' di cioccolata e questo è l'ottimo risultato :) Il liquore al cioccolato è molto semplice da realizzare e sarà perfetto per essere servito durante questi giorni di festa o imbottigliato come regalo di Natale. Ragazze io vi lascio al volo la ricetta e mi rimetto al lavoro, oggi vado a rilento ma non mollo, bacini ;* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Liquore al cioccolato
Liquore al cioccolato
Procedimento

Come fare il liquore al cioccolato

Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all'acqua in un pentolino, su fiamma bassa.
1 cioccolato fondente
2 sciogliere cioccolato

Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso.
3 sciogliere cioccolato
4 aggiungere zucchero
5 mescolare zucchero

Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare.
6 aggiungere cacao
7 mescolare bene

Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette.
8 filtrare cioccolato

Aggiungete l'alcool (per una questione di gusto, io ne ho messi 200 ml, ma se volete potete metterne un pelino in meno, 175-180 ml), quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore.
9 aggiungere alcol
10 aggiungere alcol

Infine imbottigliate il vostro liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.
Liquore al cioccolato
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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Ottobre 2019 11:29 am

    @laura ciao si, devi attendere che si raffreddi.

  2. Utente
    Commento di Laura 21 Ottobre 2019 9:30 am

    Ma il cioccolato deve essere freddo prima di aggiungere l’alcool??

  3. Misya
    Commento di Misya 19 Luglio 2019 10:22 am

    @serena ciao cara, immagino di si.
    Dai fammi sapere.

  4. Utente
    Commento di Serena 18 Luglio 2019 9:59 pm

    Ciao Misya,il liquore lo sento buono.Lo sto conservando in dispensa al buio e al fresco,è passata una settimana,farò passarne altre tre prima di metterlo in frigo e berlo.Nel frattempo di tanto in tanto lo sbatto,per amalgamarlo un po.Dopo questo periodo di fermentazione,risulterà un po meno alcolico rispetto al risultato iniziale?

  5. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2019 12:16 pm

    @serena ciao essendo un liquore ovviamente sa di alcool. 🙂
    Provalo e fammi sapere.

  6. Utente
    Commento di Serena 10 Luglio 2019 8:54 pm

    Ciao Mysia,ho provato a farlo stasera per un regalo.Ho paura che sia però troppo forte con 200 ml di alcool..si riesce a bere o è per chi ama i sapori molto forti?

  7. Utente
    Commento di Serena 28 Maggio 2019 5:23 pm

    Solo per la vanillina ho messo 2 bustine da 0.5 che credo corrispondano alla porzione..per il resto ho rispettato tutto , così e preparazione..troppo buona !!!
    La sto finendo e ancora non l ho fatta assaggiare a nessuno.!!..proverò con te altre ricette ..grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 8 Marzo 2019 3:28 pm

    @patrizia ciao cara grazie per il tuo dolce messaggio, si volendo puoi sostituirla.

  9. Utente
    Commento di Patrizia 7 Marzo 2019 12:30 pm

    Salve!! Volevo sapere se posso utilizzare l’aroma vaniglia al posto dell’essenza…fantastica Mysia le tue dosi e ricette sono sempre…Perfette! 🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2019 11:52 am

    @alice si, puoi farlo!

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