Liquore al cioccolato

Ricetta Liquore al cioccolato di  del 16-12-2015
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Il liquore al cioccolato è un vero classico, questo in particolare è davvero buono, leggero e dolce al punto giusto. Ho passato un sacco di tempo online alla ricerca della ricettina giusta, ma non ne ho trovato nessuna che mi convincesse, quindi ho elaborato una mia versione che non prevedesse né latte né panna, in modo da poterlo conservare più a lungo, e che avesse un bel po' di cioccolata e questo è l'ottimo risultato :) Il liquore al cioccolato è molto semplice da realizzare e sarà perfetto per essere servito durante questi giorni di festa o imbottigliato come regalo di Natale. Ragazze io vi lascio al volo la ricetta e mi rimetto al lavoro, oggi vado a rilento ma non mollo, bacini ;* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Liquore al cioccolato
Liquore al cioccolato
Procedimento

Come fare il liquore al cioccolato

Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all'acqua in un pentolino, su fiamma bassa.
1 cioccolato fondente
2 sciogliere cioccolato

Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso.
3 sciogliere cioccolato
4 aggiungere zucchero
5 mescolare zucchero

Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare.
6 aggiungere cacao
7 mescolare bene

Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette.
8 filtrare cioccolato

Aggiungete l'alcool (per una questione di gusto, io ne ho messi 200 ml, ma se volete potete metterne un pelino in meno, 175-180 ml), quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore.
9 aggiungere alcol
10 aggiungere alcol

Infine imbottigliate il vostro liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.
Liquore al cioccolato
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  1. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2019 10:24 am

    Ciao cara, potresti provare si. 🙂
    Poi facci sapere.

  2. Utente
    Commento di Marilena 30 Gennaio 2019 7:29 pm

    Ciao Misya, ho fatto questo liquore, é buonissimo.
    Solo che ogni volta, pur agitandolo, mi ritrovo pezzetti di zucchero in bocca che si sciolgono. Eppure ti assicuro che si é sciolto tutto per bene e ho eseguito il procedimanro passo passo, come mai si formano questi grumi di zucchero? Se filtro di nuovo il tutto, si formeranno ancora?
    Grazie mille

  3. Utente
    Commento di Lucia 31 Dicembre 2018 6:29 pm

    Super!
    Liquore gustoso e cremosisimo. Lo ho regalato per Natale ed è stato da tutti molto apprezzato, anche da chi è intollerante al lattosio e ha potuto gustarsi questo speciale liquore perché privo di latticini.
    Grazie Misya

  4. Utente
    Commento di Martina 20 Dicembre 2018 8:44 pm

    buonasera! Ho provato questa ricetta più volte e mi succede sempre la stessa cosa: si sentono i granelli di zucchero!!! Ho fatto la versione con zucchero a velo…ma stesso problema! com’è possibile? faccio attenzione a farlo sciogliere bene, lo filtro, e non ne ha. Poi, passate le 24h, quando vado a imbottigliare e mettere in frigo si riformano i granelli. Aiutatemi vi prego, non ne vengo a capo!

  5. Utente
    Commento di Maria 18 Dicembre 2018 4:08 pm

    Si può usare l alcol 96 gradi?

  6. Utente
    Commento di Valentina 28 Novembre 2018 7:42 pm

    Ciao!!l’ho appena fatto…ma mi sorge un dubbio, dopo aver versato l’alcool bisogna mescolare per amalgamare? Perché io l’ho fatto…grazie!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 20 Aprile 2018 2:09 pm

    @Ro Non ti preoccupare, non dovrebbe succedere niente.

  8. Utente
    Commento di Ro 20 Aprile 2018 12:46 pm

    Ciao Misya,ho appena eseguito la ricetta ma ho imbottigliato senza farlo riposare, ho lasciato le bottiglie aperte e fuori dal frigo.. Succede qualcosa? Le devo travasare e imbottigliare domani?

  9. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 11:11 am

    @Valentina Io eviterei del tutto lo zucchero.

  10. Utente
    Commento di Valentina 31 Marzo 2018 2:50 pm

    Scusa…Non intendevo non sono contento ma non sono fondenti😂

10 di 103 commenti visualizzati

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