Liquore al cioccolato

Ricetta Liquore al cioccolato di  del 16-12-2015 [Aggiornata il 10-08-2017]
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Il liquore al cioccolato è un vero classico, questo in particolare è davvero buono, leggero e dolce al punto giusto. Ho passato un sacco di tempo online alla ricerca della ricettina giusta, ma non ne ho trovato nessuna che mi convincesse, quindi ho elaborato una mia versione che non prevedesse né latte né panna, in modo da poterlo conservare più a lungo, e che avesse un bel po' di cioccolata e questo è l'ottimo risultato :) Il liquore al cioccolato è molto semplice da realizzare e sarà perfetto per essere servito durante questi giorni di festa o imbottigliato come regalo di Natale. Ragazze io vi lascio al volo la ricetta e mi rimetto al lavoro, oggi vado a rilento ma non mollo, bacini ;* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Liquore al cioccolato
Liquore al cioccolato
Procedimento

Come fare il liquore al cioccolato

Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all'acqua in un pentolino, su fiamma bassa.
1 cioccolato fondente
2 sciogliere cioccolato

Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso.
3 sciogliere cioccolato
4 aggiungere zucchero
5 mescolare zucchero

Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare.
6 aggiungere cacao
7 mescolare bene

Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette.
8 filtrare cioccolato

Aggiungete l'alcool (per una questione di gusto, io ne ho messi 200 ml, ma se volete potete metterne un pelino in meno, 175-180 ml), quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore.
9 aggiungere alcol
10 aggiungere alcol

Infine imbottigliate il vostro liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.
Liquore al cioccolato
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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2019 3:20 pm

    @sara ciao, in realtà le dosi sono corrette, te lo assicuro.

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2019 3:16 pm

    @sara ciao mi sembra davvero molto strano, questa è una ricetta davvero super collaudata da anni da molti utenti, sicura di seguire bene la ricetta?

  3. Utente
    Commento di Sara 25 Novembre 2019 3:46 pm

    Anche a me due volte che l ho fatto è capitato. Lo zucchero nn si scioglie bene… Allora ho visto altre ricette in internet… E l acqua contenuta in proporzione è praticamente il doppio. Secondo me in questa ricetta c’è troppa poca acqua che nn consente allo zucchero di sciogliersi adeguatamente

  4. Utente
    Commento di Sara 25 Novembre 2019 3:38 pm

    È la seconda volta che faccio il liquore al cioccolato con questa ricetta. Premetto che sono abbastanza esperta in cucina… Ma ogni volta il risultato è di un liquore che si solidifica… Non scende assolutamente, neanche un po’. Sia quello messo in frigo, sia quello tenuto in credenza

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2019 10:16 am

    @marta ciao cara, direi di si, anzi facci sapere nel caso.

  6. Utente
    Commento di Marta 24 Ottobre 2019 7:13 pm

    Mi hanno regalato 4 tavolette di cioccolato alla nocciola… Vorrei sostituire il cioccolato fondente… Che ne dite??? Verrà buono lo stesso??

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Ottobre 2019 4:57 pm

    @laura il liquore è proprio così tienilo un po fuori frigo e agitalo bene prima di servirlo

  8. Utente
    Commento di Laura 22 Ottobre 2019 12:05 pm

    Aiutooo!!!!! Ho fatto il liquore al cioccolato ma nella bottiglia si è completamente addensato!!!! E ora??? Io volevo fare le bottigliette ma non scende!!!!

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Ottobre 2019 11:29 am

    @laura ciao si, devi attendere che si raffreddi.

  10. Utente
    Commento di Laura 21 Ottobre 2019 9:30 am

    Ma il cioccolato deve essere freddo prima di aggiungere l’alcool??

10 di 122 commenti visualizzati

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