Liquore al cioccolato

Ricetta Liquore al cioccolato di  del 16-12-2015 [Aggiornata il 10-08-2017]
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Il liquore al cioccolato è un vero classico, questo in particolare è davvero buono, leggero e dolce al punto giusto. Ho passato un sacco di tempo online alla ricerca della ricettina giusta, ma non ne ho trovato nessuna che mi convincesse, quindi ho elaborato una mia versione che non prevedesse né latte né panna, in modo da poterlo conservare più a lungo, e che avesse un bel po' di cioccolata e questo è l'ottimo risultato :) Il liquore al cioccolato è molto semplice da realizzare e sarà perfetto per essere servito durante questi giorni di festa o imbottigliato come regalo di Natale. Ragazze io vi lascio al volo la ricetta e mi rimetto al lavoro, oggi vado a rilento ma non mollo, bacini ;* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Liquore al cioccolato
Liquore al cioccolato
Procedimento

Come fare il liquore al cioccolato

Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all'acqua in un pentolino, su fiamma bassa.
1 cioccolato fondente
2 sciogliere cioccolato

Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso.
3 sciogliere cioccolato
4 aggiungere zucchero
5 mescolare zucchero

Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare.
6 aggiungere cacao
7 mescolare bene

Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette.
8 filtrare cioccolato

Aggiungete l'alcool (per una questione di gusto, io ne ho messi 200 ml, ma se volete potete metterne un pelino in meno, 175-180 ml), quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore.
9 aggiungere alcol
10 aggiungere alcol

Infine imbottigliate il vostro liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.
Liquore al cioccolato
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  1. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2020 9:24 am

    @loretta non saprei me le hanno regalate

  2. Utente
    Commento di loretta 18 Ottobre 2020 11:39 pm

    Ciao posso sapere dove hai trovato le bottiglie di vetro così carine

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2020 9:42 am

    @marina ciao in realtà andava in frigo. :/ Non saprei aiutarti ora.

  4. Utente
    Commento di Marina 11 Giugno 2020 10:47 am

    Ciao, ho fatto la ricetta e come gusto è perfetta. Non l’ho messo in frigo, è rimasto in dispensa però il liquore risulta molto denso. Come faccio?
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Marco 6 Giugno 2020 7:27 pm

    Ciao Misya, seguito la ricetta giù qualche volta e ho sempre ottenuto un ottimo liquore al cioccolato. Oggi provo aggiungendo dei cubetti di zenzero all’acqua, mentre faccio sciogliere il cioccolato fondente. Per le quantità vado sempre un po’ “a occhio”, però la base della ricetta è la tua 🙂

    Una domanda: non converrebbe aggiungere, prima dell’inserimento dell’alcol, una nota che indica la necessità di farlo raffreddare un poco, in modo che l’alcol non evapori troppo?

    Ciao!

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 9:35 am

    @alessandro ciao volendo puoi eliminarlo, ma non so se avrai un gusto bello dolce.

  7. Utente
    Commento di Alessandra 15 Maggio 2020 5:49 pm

    Ciao dovrei fare il liquore stasera,ma oggi non ho trovato nei supermercati ne estratto di vaniglia ne aroma di vaniglia…posso evitare di metterlo? Grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2020 9:52 am

    @chia70 tiralo fuori dal frigo poco prima di servirlo e agitalo bene

  9. Utente
    Commento di chia70 13 Maggio 2020 7:09 am

    ciao!! provato il liquore al cioccolato!!! buonissimo anche se dopo un giorno è risultato davvero denso (è non l’ho ancora mesi in frigo). c’è qualche rimedio? per la prossima volta posso usare la vaniglia in polvere anzichè l’estratto? grazie

  10. Utente
    Commento di Laura bi 6 Aprile 2020 3:18 pm

    @Misya va conservato in frigo? Vorrei farlo oggi 😊

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