Liquore al mandarino
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Il liquore al mandarino o Mandarinetto è uno dei liquori ideali da portare in tavola a fine pasto. Viene preparato con i mandarini, o meglio, con le bucce dei mandarini, ed è considerato un ottimo digestivo. Se vi piacciono gli agrumi con i loro profumi e sapori allora preparare questo liquore, vi piacerà molto: sentirete il profumino già quando inizierete a tagliare le bucce, che poi è l'unica parte davvero noiosa della preparazione. Un'unica raccomandazione, procuratevi unicamente dei mandarini biologici per evitare di utilizzare quelli che sono stati a contatto con pesticidi e quant'altro.
Beh ragazze io oggi sono per la prima volta alle prese con i cardi, li conoscete? Avete suggerimenti? Li guardo e mi sembro un'aliena appena sbarcata sulla terra, vediamo di raccapezzarmi, a più tardi ;*
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Preparazione: 20 minuti
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Cottura: 20 minuti
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Totale: 40 minuti + 45 giorni
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Come fare il Liquore al mandarino
Dopo aver lavato accuratamente i mandarini, asciugateli per bene quindi pelate a vivo le bucce stando attenti a non ritagliare anche la parte binca della buccia che risulterebbe amarostica.
Mettete le buccie in una ciotola, quindi aggiungete l'alcol.
Coprite la ciotola con una pellicola facendo in modo che non passi aria e fate riposare per 1 settimana in luogo fresco e buio.
Trascorso il tempo stabilito, preparate uno sciroppo sciogliendo zucchero ed acqua sul fuoco.
Rigirate di tanto in tanto e fate raggiungere l'ebollizione. Fate cuocere quindi per qualche minuto ancora.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo ottenuto.
Una volta freddo, trasferite lo sciroppo nella ciotola con le bucce di mandarino e l' alcol.
Mescolate il tutto, quindi filtrate per rimuovere le bucce.
Imbottigliate il vostro liquore al mandarino e consumatelo dopo almeno 1 mese.
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Ottimo anche se per noi al nord a volte è difficile trovare degli ottimi agrumi
Buona giornata
@aldo si puo usare lo zucchero di canna
ciao @annamaria, credo non dovrebbero esserci grandissime differenze. Se provi poi fammi sapere 🙂
Ciao mia cara, quest è proprio la ricetta che cercavo.Però vorrei chiederti un consiglio: se usassi i mandaranci sarebbe la stessa cosa? – Grazie.
buongiorno grazie a presto
@aldo certo
posso usare lo zucchero di canna grazie
per 40 mandarini il tempo è sempre una settimana grazie
@aldotuorli direi di si anzi ne caso fammi sapere sono curiosa
buongiorno posso fare il liquore al mandarino con le clementine e usare zucchero di canna grazie