Liquore al mandarino

Ricetta Liquore al mandarino di  del 20-12-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Il liquore al mandarino o Mandarinetto è uno dei liquori ideali da portare in tavola a fine pasto. Viene preparato con i mandarini, o meglio, con le bucce dei mandarini, ed è considerato un ottimo digestivo. Se vi piacciono gli agrumi con i loro profumi e sapori allora preparare questo liquore, vi piacerà molto: sentirete il profumino già quando inizierete a tagliare le bucce, che poi è l'unica parte davvero noiosa della preparazione. Un'unica raccomandazione, procuratevi unicamente dei mandarini biologici per evitare di utilizzare quelli che sono stati a contatto con pesticidi e quant'altro.
Beh ragazze io oggi sono per la prima volta alle prese con i cardi, li conoscete? Avete suggerimenti? Li guardo e mi sembro un'aliena appena sbarcata sulla terra, vediamo di raccapezzarmi, a più tardi ;* 

  • Dosi per 2 bottiglie:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura: 20 minuti
  • Tempo totale totale: 40 minuti + 45 giorni
Liquore al mandarino
Liquore al mandarino
Procedimento

Come fare il Liquore al mandarino

Dopo aver lavato accuratamente i mandarini, asciugateli per bene quindi pelate a vivo le bucce stando attenti a non ritagliare anche la parte binca della buccia che risulterebbe amarostica.
Mettete le buccie in una ciotola, quindi aggiungete l'alcol.
1-bucce-mandarini

Coprite la ciotola con una pellicola facendo in modo che non passi aria e fate riposare per 1 settimana in luogo fresco e buio.
2-far-riposare

Trascorso il tempo stabilito, preparate uno sciroppo sciogliendo zucchero ed acqua sul fuoco.
4-sciroppo

Rigirate di tanto in tanto e fate raggiungere l'ebollizione. Fate cuocere quindi per qualche minuto ancora.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo ottenuto.
5-far-cuocere-sciroppo

Una volta freddo, trasferite lo sciroppo nella ciotola con le bucce di mandarino e l' alcol.
3-bucce-e-alcol

Mescolate il tutto, quindi filtrate per rimuovere le bucce.
6-filtrare-bucce

Imbottigliate il vostro liquore al mandarino e consumatelo dopo almeno 1 mese.
7-imbottigliaremandarinetto

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2021 10:39 am

    ciao @annamaria, credo non dovrebbero esserci grandissime differenze. Se provi poi fammi sapere 🙂

  2. Utente
    Commento di ANNAMARIA 25 Novembre 2021 6:23 pm

    Ciao mia cara, quest è proprio la ricetta che cercavo.Però vorrei chiederti un consiglio: se usassi i mandaranci sarebbe la stessa cosa? – Grazie.

  3. Utente
    Commento di aldo 19 Febbraio 2021 12:22 pm

    buongiorno grazie a presto

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2021 10:47 am

    @aldo certo

  5. Utente
    Commento di aldo 18 Febbraio 2021 12:06 pm

    posso usare lo zucchero di canna grazie

  6. Utente
    Commento di aldo 18 Febbraio 2021 12:04 pm

    per 40 mandarini il tempo è sempre una settimana grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2021 11:01 am

    @aldotuorli direi di si anzi ne caso fammi sapere sono curiosa

  8. Utente
    Commento di aldo turli 14 Febbraio 2021 11:36 am

    buongiorno posso fare il liquore al mandarino con le clementine e usare zucchero di canna grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Gennaio 2020 11:56 am

    @barbara ciao direi di no, o almeno non c’ho mai provato se trovi qualche idea fammi sapere.

  10. Utente
    Commento di Barbara 27 Gennaio 2020 1:48 pm

    Ciao il tuo liquore è buonissimo, ma ce un modo da poter riutilizzare le bucce di mandarino?

10 di 18 commenti visualizzati

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