Liquore al mandarino

Ricetta Liquore al mandarino di  del 20-12-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Il liquore al mandarino o Mandarinetto è uno dei liquori ideali da portare in tavola a fine pasto. Viene preparato con i mandarini, o meglio, con le bucce dei mandarini, ed è considerato un ottimo digestivo. Se vi piacciono gli agrumi con i loro profumi e sapori allora preparare questo liquore, vi piacerà molto: sentirete il profumino già quando inizierete a tagliare le bucce, che poi è l'unica parte davvero noiosa della preparazione. Un'unica raccomandazione, procuratevi unicamente dei mandarini biologici per evitare di utilizzare quelli che sono stati a contatto con pesticidi e quant'altro.
Beh ragazze io oggi sono per la prima volta alle prese con i cardi, li conoscete? Avete suggerimenti? Li guardo e mi sembro un'aliena appena sbarcata sulla terra, vediamo di raccapezzarmi, a più tardi ;* 

  • Dosi per 2 bottiglie:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura: 20 minuti
  • Tempo totale totale: 40 minuti + 45 giorni
Liquore al mandarino
Liquore al mandarino
Procedimento

Come fare il Liquore al mandarino

Dopo aver lavato accuratamente i mandarini, asciugateli per bene quindi pelate a vivo le bucce stando attenti a non ritagliare anche la parte binca della buccia che risulterebbe amarostica.
Mettete le buccie in una ciotola, quindi aggiungete l'alcol.
1-bucce-mandarini

Coprite la ciotola con una pellicola facendo in modo che non passi aria e fate riposare per 1 settimana in luogo fresco e buio.
2-far-riposare

Trascorso il tempo stabilito, preparate uno sciroppo sciogliendo zucchero ed acqua sul fuoco.
4-sciroppo

Rigirate di tanto in tanto e fate raggiungere l'ebollizione. Fate cuocere quindi per qualche minuto ancora.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo ottenuto.
5-far-cuocere-sciroppo

Una volta freddo, trasferite lo sciroppo nella ciotola con le bucce di mandarino e l' alcol.
3-bucce-e-alcol

Mescolate il tutto, quindi filtrate per rimuovere le bucce.
6-filtrare-bucce

Imbottigliate il vostro liquore al mandarino e consumatelo dopo almeno 1 mese.
7-imbottigliaremandarinetto

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Gennaio 2020 11:56 am

    @barbara ciao direi di no, o almeno non c’ho mai provato se trovi qualche idea fammi sapere.

  2. Utente
    Commento di Barbara 27 Gennaio 2020 1:48 pm

    Ciao il tuo liquore è buonissimo, ma ce un modo da poter riutilizzare le bucce di mandarino?

  3. Utente
    Commento di Mr Loto 15 Febbraio 2019 6:24 pm

    Questo è uno dei liquori che preferisco in assoluto, infatti lo faccio anche io. La tua ricetta è ottima! Ciao.

  4. Utente
    Commento di Rita 25 Gennaio 2017 9:17 pm

    Grazie mille! Proverò!!! 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2017 5:08 pm

    @Rita Pui fare questa torta, è bunissima! http://www.misya.info/ricetta/torta-al-mandarino.htm

  6. Utente
    Commento di Rita 25 Gennaio 2017 1:59 pm

    Ciao Misya, come posso utilizzare i mandarini sbucciati (giusto per non farne una mangiata XD)

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Dicembre 2016 1:30 pm

    @marty Allora spetto commenti su entrambi 😉

  8. Utente
    Commento di marty 23 Dicembre 2016 11:49 am

    Carissima, il liquore al cioccolato è stato un successo, ho ricevuto tanti complimenti!Ma questo al mandarino è super..mi ero persa la ricetta ma ora che l’ho vista devo assolutamente mettermi all’opera.
    Il limoncello invece è già in cantiere 🙂 baci e buona giornata

  9. Utente
    Commento di dada 20 Dicembre 2016 1:12 pm

    Io sono abruzzese e da noi il brodo con i cardi (che chiamiamo cardone) a Natale non deve mancare! È buonissimo!

  10. Utente
    Commento di Lucia b. 20 Dicembre 2016 12:51 pm

    Dev’essere buonissimo questo liquore al mandarino…. io ho fatto quello con le caramelle rossana che facesti tu qualche tempo fa. Una bontà unica….. Misya, i cardi sono buonissimi fatti in pastella e sono facili da fare…. garantito…. facci sapere poi come li hai cucinati…. un bacione….

10 di 10 commenti visualizzati

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