Liquore di ciliegie

Ricetta Liquore di ciliegie di  del 27-05-2017 [Aggiornata il 29-05-2017]
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Il liquore di ciliegie, con il suo sapore dolce e leggero, ha conquistato tutti quelli a cui l'ho fatto assaggiare. Il suo gusto fruttato lo rende particolarmente estivo ma ovviamente può essere consumato in ogni periodo dell'anno!
Preparare il liquore di ciliegie in casa è semplicissimo, vi basterà trovare dei frutti maturi e succosi (ed in questo periodo e' molto facile per fortuna), preparare uno sciroppo di zucchero, aggiungere l'alcol et voilà il gioco è fatto. Può essere conservato in frigorifero ed essere servito ad amici e parenti alla prima occasione, io mi sa che devo rifarlo perché l'ho già finito ;/ Un bacio a chi passa di qui, io sono appena rientrata in Italia, e sto già disfacendo le valigie e facendo lavatrici come se non ci fosse un domani ;) Buon sabato!

  • Dosi per 1 bottiglia:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Liquore di ciliegie
Liquore di ciliegie
Procedimento

Come fare il liquore di ciliegie

Preparate uno sciroppo di zucchero, mettete lo zucchero e lo zucchero di canna in una pentola con l' acqua e, una volta raggiunto il punto di ebollizione, fate sobbollire per 2 minuti.
Quindi lasciate raffreddare.
1 acqua e zucchero

Intanto pulite le ciliegie, schiacciatele tra le mani e mettetele con tutti i noccioli e  in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.
2 schiacciare ciliegie

Unite l'alcool allo sciroppo di zucchero ormai freddo e mescolate.
Versatelo ora nel vasetto con le ciliegie per ricoprirle.
3 unire alcol e sciroppo

Richiudete il contenitore e lasciatelo riposare al buio per 20 giorni, scuotendo il tutto una volta alla settimana.
4 far riposare sciroppo

Trascorso il tempo stabilito sollevate le ciliegie, passatele in uno schiacciapatate e, dopo averlo filtrato, trasferite il liquore ottenuto in una bottiglia sterilizzata.
Richiudete con un tappo e fate riposare per almeno 1 mese prima di consumarlo.
5 sciacciare ciliegie

Il vostro liquore alle ciliegie è pronto per essere gustato.
liquore alle ciliegieliquore-alle-ciliegie

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  1. Utente
    Commento di Arianna 25 Maggio 2019 1:11 pm

    Ciao Misya le cigliege quanto tempo devono stare nell’alcool?
    Grazie e complimenti per le tue meravigliose ricette

  2. Utente
    Commento di Matteo 12 Luglio 2018 3:12 pm

    @Federica io ho provato due volte. La prima volta si è completamente solidificato e la seconda volta è venuto abbastanza bene.
    Quello che posso consigliarti è di non far bollire lo sciroppo altrimenti si solidifica lo zucchero. Secondo me è meglio prima far bollire l’acqua o scaldarla appena e poi aggiungere lo zucchero come faccio con altri liquori.

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Luglio 2018 12:06 pm

    federica Se riesci a farlo raffreddare è meglio.

  4. Utente
    Commento di Federica 9 Luglio 2018 10:28 pm

    @Matteo anche il mio zucchero ora si è leggermente solidificato. Se anche il tuo ha fatto così… Ora mi fermo prima di fare danni 🙂 fammi sapere!

  5. Utente
    Commento di Federica 9 Luglio 2018 10:11 pm

    Ciao MYsia, sto facendo ora il tuo liquore. Mi sorge un dubbio… Deve per forza essere freddo lo sciroppo di zucchero? O meglio… Devo aspettare tutta notte o va bene anche se appena tiepido?

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Giugno 2018 11:00 am

    @Matteo Non saprei proprio dirti, non mi è mai successo. Non è che lo sciroppo ha cotto troppo e si è caramellato?

  7. Utente
    Commento di Matteo 13 Giugno 2018 10:24 am

    Ciao. Una domanda.
    Ho utilizzato le dosi proposte. Ho seguito alla lettera. Ho fatto lo sciroppo con 450 g di zucchero e 50 g di zucchero di canna uniti con 100 ml di acqua. Ho lasciato raffreddare durante la notte. Al mattino ho unito 500 ml di alcool e inspiegabilmente lo zucchero è riapparso, si è solidificato. Com’è possibile? E più giravo e più lo zucchero riappariva.

  8. Utente
    Commento di Paola 11 Giugno 2017 2:37 pm

    Ciao misya! Sto facendo il tuo liquore..il profumo e buonissimo…

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2017 10:18 am

    Ragazza grazie di cuore per il vostro affetto!

  10. Utente
    Commento di Elena 27 Maggio 2017 1:40 pm

    Devo assolutamente trovare le ciliegie così potrò fare il liquore e dire ke quando mia mamma era piccola dove abitiamo noi era il paese delle ciliegie,ora nn c’è più neanche un albero,nn è giusto chissà come era bello il paese!Ciao Misya.

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