Marmellata di melograno
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La marmellata di melagrano è una vera specialità, una conserva dal sapore particolare per utilizzare questa frutta di stagione dalle mille proprietà.
Si prepara utilizzando solo il succo di questo frutto, operazione che si effettua con un comunissimo premi agrumi, non bisognerà infatti sgranare il melograno, il che vi porterà a risparmiare molto tempo. Al succo ottenuto quindi dovrete solo aggiungere zucchero, succo di limone e dei pezzettini di mela, un frutto ricco di pectina che farà addensare la vostra confettura in maniera naturale (vi avevo già parlato di questo trucchetto quando ho postato la marmellata di uva fragola, vi ricordate?), ed il gioco è fatto.
Certo, i tempi di cottura sono un pò lunghetti, ma la marmellata di melograno è davvero da provare ;)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 1 ora e 40 min
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Totale: 2 ore e 10 min
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Come fare la marmellata di melograno
Tagliate i melograni a metà e ricavate il succo con l'aiuto di uno spremiagrumi.
Filtrate il succo ottenuto e mettetelo in una pentola dal fondo spesso.
Una volta lavate e tagliate le mele a dadini, tuffatele in padella.
Aggiungete quindi lo zucchero, il succo e la buccia di limone e mescolate.
Cuocete a fiamma media, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per 1 ora circa.
Man mano che si formerà la schiuma eliminatela con un colino.
Togliete quindi la pentola dal fuoco ed utilizzate un frullatore ad immersione per passare la confettura.
Rimettete la pentola sul fuoco e concludete la cottura. Ci vorranno altri 40 minuti circa.
Controllate la consistenza con la prova del piattino.
Intanto sterilizzate i vasetti (qui la guida su come sterilizzare i vasetti).
Mettete la marmellata nei vasetti, richiudete e capovolgeteli a testa in giù.
Fate così raffreddare del tutto.
La marmellata di melograno è pronta per poter essere risposta in dispensa.
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Ottima informazione la proverò
Io tutti tipi di marmellate le faccio sempre senza zucchero e sono sempre dolcissime
La mia è venuta veramente troppo troppo troppo dolce
ciao @ilaria, certo ma non è la stessa cosa 🙂
posso usare fruttare invece delle mele?
ciao @ilaria certo! se ti interessa sapere la differenza tra marmellata e confettura ti consiglio questo articolo in cui lo spiego 🙂 https://www.misya.info/guide/differenza-tra-marmellata-e-confettura
Posso usarla per accompagnare arrosto di maiale e formaggi stagionati? Mi confondo tra gelatina, marmellata, confettura.
Ti seguo sempre, grazie per i tuoi consigli.
ciao @paola c’è scritto nella lista ingredienti, 2 mele vanno benissimo 🙂
Ho tantissimi melograni che non so come consumare, proverò a fare la marmellata, solitamente le tue ricette sono infallibili. Volevo solo sapere che qualità di mele devo usare, grazie
Ho fatto recentemente questa deliziosa marmellata seguendo i tuoi consigli. Veramente strepitosa e graditissima, infatti non è durata a lungo. Grazie e continuerò a seguirti sei una grande fonte di ispirazione.