Marmellata di melograno

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Ricetta Marmellata di melograno del 21-10-2016 [Aggiornata il 08-08-2017]

La marmellata di melagrano è una vera specialità, una conserva dal sapore particolare per utilizzare questa frutta di stagione dalle mille proprietà.
Si prepara utilizzando solo il succo di questo frutto, operazione che si effettua con un comunissimo premi agrumi, non bisognerà infatti sgranare il melograno, il che vi porterà a risparmiare molto tempo. Al succo ottenuto quindi dovrete solo aggiungere zucchero, succo di limone e dei pezzettini di mela, un frutto ricco di pectina che farà addensare la vostra confettura in maniera naturale (vi avevo già parlato di questo trucchetto quando ho postato la marmellata di uva fragola, vi ricordate?), ed il gioco è fatto.
Certo, i tempi di cottura sono un pò lunghetti, ma la marmellata di melograno è davvero da provare ;)

  • Dosi per 2 vasetti
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora e 40 min
  • tempo totale Totale: 2 ore e 10 min
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Marmellata di melograno
Marmellata di melograno
Procedimento

Come fare la marmellata di melograno

Tagliate i melograni a metà e ricavate il succo con l'aiuto di uno spremiagrumi.
succo-di-melograno

Filtrate il succo ottenuto e mettetelo in una pentola dal fondo spesso.
1-succo-di-melograno

Una volta lavate e tagliate le mele a dadini, tuffatele in padella.
2-aggiungere-mela

Aggiungete quindi lo zucchero, il succo e la buccia di limone e mescolate.
zucchero-e-limone

Cuocete a fiamma media, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, per 1 ora circa.
Man mano che si formerà la schiuma eliminatela con un colino.
3-levare-schiuma

Togliete quindi la pentola dal fuoco ed utilizzate un frullatore ad immersione per passare la confettura.
4-passare-marmellata

Rimettete la pentola sul fuoco e concludete la cottura. Ci vorranno altri 40 minuti circa.
Controllate la consistenza con la prova del piattino.
prova-piattino

Intanto sterilizzate i vasetti (qui la guida su come sterilizzare i vasetti).
sterilizzare-vasetti

Mettete la marmellata nei vasetti, richiudete e capovolgeteli a testa in giù.
Fate così raffreddare del tutto.
riempire-vasetti

La marmellata di melograno è pronta per poter essere risposta in dispensa.
marmellata-di-melograno
marmellata-di-melograno

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  1. Misya
    Risposta di Misya 25 Ottobre 2021 data commento 9:29 am

    ciao @ilaria, certo ma non è la stessa cosa 🙂

  2. Utente
    Commento di ilaria 22 Ottobre 2021 data commento 11:19 am

    posso usare fruttare invece delle mele?

  3. Misya
    Risposta di Misya 21 Ottobre 2021 data commento 9:18 am

    ciao @ilaria certo! se ti interessa sapere la differenza tra marmellata e confettura ti consiglio questo articolo in cui lo spiego 🙂 https://www.misya.info/guide/differenza-tra-marmellata-e-confettura

  4. Utente
    Commento di Ilaria 21 Ottobre 2021 data commento 8:26 am

    Posso usarla per accompagnare arrosto di maiale e formaggi stagionati? Mi confondo tra gelatina, marmellata, confettura.
    Ti seguo sempre, grazie per i tuoi consigli.

  5. Misya
    Risposta di Misya 6 Ottobre 2021 data commento 9:42 am

    ciao @paola c’è scritto nella lista ingredienti, 2 mele vanno benissimo 🙂

  6. Utente
    Commento di Paola 6 Ottobre 2021 data commento 8:35 am

    Ho tantissimi melograni che non so come consumare, proverò a fare la marmellata, solitamente le tue ricette sono infallibili. Volevo solo sapere che qualità di mele devo usare, grazie

  7. Utente
    Commento di Adriana 25 Gennaio 2020 data commento 4:06 pm

    Ho fatto recentemente questa deliziosa marmellata seguendo i tuoi consigli. Veramente strepitosa e graditissima, infatti non è durata a lungo. Grazie e continuerò a seguirti sei una grande fonte di ispirazione.

  8. Misya
    Risposta di Misya 13 Novembre 2017 data commento 11:07 am

    @MiniRoby Allora vuol dire che sei stata bravissima!

  9. Utente
    Commento di MiniRoby 13 Novembre 2017 data commento 1:27 am

    É la marmellata più buona che io abbia mai mangiato!! La adoro! Grazie Misya per le tue ricette ❤️ Mi affido sempre a te e non mi hai mai delusa!

  10. Misya
    Risposta di Misya 30 Ottobre 2017 data commento 10:25 am

    @Claudia Bella idea l’accoppiamento con il formaggio 😉

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