Marmellata di uva fragola

Ricetta Marmellata di uva fragola di  del 17-09-2016 [Aggiornata il 12-02-2018]
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La marmellata di uva fragola è una di quelle marmellate che conquista subito per il suo buonissimo profumo. Durante la preparazione l'ufficio è stato praticamente invaso da una piacevole e delicata fragranza che ha subito invogliato le ragazze all'assaggio. Il procedimento è simile a quello di altre confetture ma questa volta ho utilizzato un trucchetto per far addensare la marmellata. Quando ho passato gli acini d'uva nel passaverdure ho ottenuto un liquido senza polpa ovviamente e temevo i lunghi tempi di cottura così sono stata tentata dall'aggiungere della pectina. Ho quindi consultato mia mamma che mi ha suggerito di aggiungere all'uva una mela a pezzetti, un frutto ricco di pectina che ha agito come gelificante naturale.
La miglior marmellata di sempre sia per gusto che per densità, provare per credere ;)

  • Dosi per 2 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 5 min
Marmellata di uva fragola
Marmellata di uva fragola
Procedimento

Come fare la marmellata di uva fragola

Lavate con cura l'uva, staccando ogni acino dal grappolo.
Mettetela in una pentola capiente, fatela cuocere con il coperchio a fuoco lento per 15 minuti, o finché l'uva inizia a sfaldarsi.
1 uva nella pentolaCon un passaverdura filtrate tutto il succo dei vari acini.
2 cuocere e passare uvaSbucciate ora le mele e tagliatele a cubetti.
Rimettete l'uva nella pentola ed aggiungete lo zucchero ed i cubetti di mela.
3 tagliare mele aggiungere con zuccheroFate cuocere a fuoco medio per 40 minuti mescolando di tanto in tanto e successivamente frullate con un minipimer.
4 cuocere e frullareProvate la consistenza della confettura mettendone, su un piatto, un paio di gocce.
Con la marmellata ancora calda riempite i vasetti, tappateli e capovolgeteli fino al totale raffreddamento.
5 versare nei vasettiLa marmellata di uva di fragola è pronta per essere riposta al buio, in dispensa.
marmellata di uva fragola
marmellata uva fragola

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  1. Utente
    Commento di Nancy 27 Ottobre 2019 10:31 am

    @Misya Grazie mille!😘

  2. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2019 2:31 pm

    @nancy ciao cara, dai uno sguardo qui. 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-fare-la-marmellata

  3. Utente
    Commento di Nancy 23 Ottobre 2019 7:45 pm

    Ciao Misya! Vorrei fare la marmellata usando il Bimby… come mi consigli di procedere?

  4. Misya
    Commento di Misya 15 Ottobre 2019 12:51 pm

    @bruno se la preferisci perchè no

  5. Utente
    Commento di bruno 14 Ottobre 2019 7:24 pm

    Io ha aggiunto una stecca di canella ,va bene ????

  6. Utente
    Commento di monica 20 Ottobre 2018 11:42 am

    marmellata buonissima grazie ottima ricetta

  7. Utente
    Commento di Alda 11 Ottobre 2017 12:28 pm

    Ah ok grazie x l avviso ho pensato che risultasse troppo dolce dato che non amo il troppo zuccherato!

  8. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2017 9:13 am

    @Alda Attenta a variare le dosi. Lo zucchero serve da conservante!

  9. Utente
    Commento di Alda 11 Ottobre 2017 7:01 am

    Buongiorno Misya ieri mi sono impegnata tanto x la marmellata e devo dire che dopo 2 ore di cottura risultava sempre liquida,però è anche vero che ho dimezzato di moolto la quantità di zucchero! Comunque x non riempire i vasetti di liquido ho aggiunto negli ultimi 3 minuti la fruttapec! Lavoro recuperato al 100% Grazie sei una grande donna!

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2017 3:18 pm

    @Barbara Io ho preferito metterla senza buccia.

10 di 32 commenti visualizzati

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