Marmellata di uva fragola

Ricetta Marmellata di uva fragola di  del 17-09-2016 [Aggiornata il 12-02-2018]
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La marmellata di uva fragola è una di quelle marmellate che conquista subito per il suo buonissimo profumo. Durante la preparazione l'ufficio è stato praticamente invaso da una piacevole e delicata fragranza che ha subito invogliato le ragazze all'assaggio. Il procedimento è simile a quello di altre confetture ma questa volta ho utilizzato un trucchetto per far addensare la marmellata. Quando ho passato gli acini d'uva nel passaverdure ho ottenuto un liquido senza polpa ovviamente e temevo i lunghi tempi di cottura così sono stata tentata dall'aggiungere della pectina. Ho quindi consultato mia mamma che mi ha suggerito di aggiungere all'uva una mela a pezzetti, un frutto ricco di pectina che ha agito come gelificante naturale.
La miglior marmellata di sempre sia per gusto che per densità, provare per credere ;)

  • Dosi per 2 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 5 min
Marmellata di uva fragola
Marmellata di uva fragola
Procedimento

Come fare la marmellata di uva fragola

Lavate con cura l'uva, staccando ogni acino dal grappolo.
Mettetela in una pentola capiente, fatela cuocere con il coperchio a fuoco lento per 15 minuti, o finché l'uva inizia a sfaldarsi.
1 uva nella pentolaCon un passaverdura filtrate tutto il succo dei vari acini.
2 cuocere e passare uvaSbucciate ora le mele e tagliatele a cubetti.
Rimettete l'uva nella pentola ed aggiungete lo zucchero ed i cubetti di mela.
3 tagliare mele aggiungere con zuccheroFate cuocere a fuoco medio per 40 minuti mescolando di tanto in tanto e successivamente frullate con un minipimer.
4 cuocere e frullareProvate la consistenza della confettura mettendone, su un piatto, un paio di gocce.
Con la marmellata ancora calda riempite i vasetti, tappateli e capovolgeteli fino al totale raffreddamento.
5 versare nei vasettiLa marmellata di uva di fragola è pronta per essere riposta al buio, in dispensa.
marmellata di uva fragola
marmellata uva fragola

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  1. Utente
    Commento di monica 20 Ottobre 2018 11:42 am

    marmellata buonissima grazie ottima ricetta

  2. Utente
    Commento di Alda 11 Ottobre 2017 12:28 pm

    Ah ok grazie x l avviso ho pensato che risultasse troppo dolce dato che non amo il troppo zuccherato!

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2017 9:13 am

    @Alda Attenta a variare le dosi. Lo zucchero serve da conservante!

  4. Utente
    Commento di Alda 11 Ottobre 2017 7:01 am

    Buongiorno Misya ieri mi sono impegnata tanto x la marmellata e devo dire che dopo 2 ore di cottura risultava sempre liquida,però è anche vero che ho dimezzato di moolto la quantità di zucchero! Comunque x non riempire i vasetti di liquido ho aggiunto negli ultimi 3 minuti la fruttapec! Lavoro recuperato al 100% Grazie sei una grande donna!

  5. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2017 3:18 pm

    @Barbara Io ho preferito metterla senza buccia.

  6. Utente
    Commento di Barbara 4 Settembre 2017 1:02 pm

    Ciao, volevo provare a fare la confettura, ma volevo sapere se la mela è preferibile metterla con la buccia oppure no, visto che in qualche sito riportano di mettere la mela intera (buccia + semi)

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2017 5:11 pm

    @Elisa Allora aspetto di sapere come è venuta!

  8. Utente
    Commento di Elisa 29 Giugno 2017 4:05 pm

    Appena sarà matura l’uva proverò a farla è una marmellata che non ho niente fatto anche avendo una vigna e molti tipi di uva grazie buon lavoro

  9. Utente
    Commento di deb 4 Novembre 2016 12:52 pm

    Ciao, purtroppo nemmeno stamattina dopo una notte in frigo si è addensata.. Peccato, non ho ancora assaggiato ma la consistenza è semifluida.. Vabbè, grazie mille lo stesso, almeno spero sarà buona!! Buon weekend 😏

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2016 10:05 am

    @deb Forse dovevi farla stare un altro po’ sul fuoco. Vedrai che addensandosi sicuro si addenserà un po’, poi fammi sapere 😉

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