Marmellata di uva
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La marmellata di uva si prepara in modo un po' diverso dalle altre confetture di frutta. Dopo una cottura in pentola con uva e mele, si aggiunge lo zucchero ed un po' di grappa per dargli il giusto grado zuccherino e sapore. Dopo la marmellata di uva fragola non potevo non provare a fare la marmellata di uva bianca utilizzando le mele, ricche di pectina, come addensante naturale. Volete sapere qual è più buona? Davvero difficile a dirsi!
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 1 ora e 10 min
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Totale: 1 ora e 30 min
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Come fare la marmellata di uva
Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.
Trasferitele in un pentolino con l'uva ed il succo di limone e fate cuocere per 30 minuti circa.
Utilizzate ora il passaverdura per recuperare tutto il succo della frutta.
Aggiungete quindi lo zucchero e mescolate.
Rimettete il succo in pentola assieme alla grappa e fate cuocere altri 40 minuti.
Con un cucchiaio rimuovete la schiuma formatasi.
A fine cottura fate la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Con un imbuto mettetela quindi nei vasetti sterilizzati, avvitate bene i tappi e capovolgete.
Lasciate raffreddare totalmente a testa in giù.
La vostra marmellata di uva è pronta.
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Salve. Ho fatto per la prima volta in vita mia la marmellata di uva. Intanto grazie per la facilità delle tue ricette, davvero apprezzabile. Adesso però, ho bisogno di un piccolo aiuto/informazione. Ho fatto la marmellata ieri, e l’ho messa a testa in giù come da ricetta. Oggi sono andata a guardare, e la marmellata è rimasta “attaccata” al tappo. Praticamente è ancora come fosse a testa in giù, pur avendo raddrizzato il barattolo. Mi chiedo… È normale? Deve rimanere così oppure ho sbagliato qualcosa? Grazie per l’attenzione e buon lavoro, Alessandra.
@catia direi qualche settimana
Ciao a tutti!! Ho provato a farla raddoppiando la dose iniziale. È veramente ottima!!! Chiedo però per quanto tempo posso conservare i vasetti. Grazie
@michela ciao, dovendola poi passare non c’è bisogno di levare i semini
Ciao! E i semini dell’uva che fine fanno? Mi sono persa se si tolgono o no.
Non si può fare senza la grappa visto che la mangiano i miei nipotini
Non avevo mai fatto la marmellata di uva. Quest’anno l’ho fatta con questa ricetta ed è stato un successo. Grazie per questa è per tante altre ricette, tutte facili e perfette
Potete mettere la ricetta della marmellata di fichi e noci….grazie
Ho fatto una marmellata d uva buonissima! Ho aggiunto un Po di semi di anice, cardamomo e garofano: deliziosa!
@Biagia Sì, credo che la ricetta della mostarda si un’altra cosa! Da provare sicuramente 😉
@Pizia Questione di gusti e di abitudine 😉