Marmellata di uva

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Ricetta Marmellata di uva del 20-08-2017 [Aggiornata il 28-08-2017]

La marmellata di uva si prepara in modo un po' diverso dalle altre confetture di frutta. Dopo una cottura in pentola con uva e mele, si aggiunge lo zucchero ed un po' di grappa per dargli il giusto grado zuccherino e sapore. Dopo la marmellata di uva fragola non potevo non provare a fare la marmellata di uva bianca utilizzando le mele, ricche di pectina, come addensante naturale. Volete sapere qual è più buona? Davvero difficile a dirsi!

  • Dosi per 3 vasetti
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora e 10 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 30 min
Marmellata di uva
Marmellata di uva
Procedimento

Come fare la marmellata di uva

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti.
1 tagliare mele

Trasferitele in un pentolino con l'uva ed il succo di limone e fate cuocere per 30 minuti circa.
2 cuocere mele e uva

Utilizzate ora il passaverdura per recuperare tutto il succo della frutta.
Aggiungete quindi lo zucchero e mescolate.
3 passare l uva

Rimettete il succo in pentola assieme alla grappa e fate cuocere altri 40 minuti.
Con un cucchiaio rimuovete la schiuma formatasi.
4 cuocere uva

A fine cottura fate la prova del piattino per testare la densità della marmellata.
Con un imbuto mettetela quindi nei vasetti sterilizzati, avvitate bene i tappi e capovolgete.
Lasciate raffreddare totalmente a testa in giù.
5 versare nei vasetti

La vostra marmellata di uva è pronta.
marmellata di uva bianca
marmellata di uva
marmellata uva

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  1. Misya
    Risposta di Misya 26 Settembre 2022 data commento 9:05 am

    @michela ciao, dovendola poi passare non c’è bisogno di levare i semini

  2. Utente
    Commento di Michela 23 Settembre 2022 data commento 5:20 pm

    Ciao! E i semini dell’uva che fine fanno? Mi sono persa se si tolgono o no.

  3. Utente
    Commento di Renato 6 Settembre 2022 data commento 6:40 pm

    Non si può fare senza la grappa visto che la mangiano i miei nipotini

  4. Utente
    Commento di Pia 23 Agosto 2022 data commento 4:46 pm

    Non avevo mai fatto la marmellata di uva. Quest’anno l’ho fatta con questa ricetta ed è stato un successo. Grazie per questa è per tante altre ricette, tutte facili e perfette

  5. Utente
    Commento di Maria Mastrone 12 Settembre 2020 data commento 4:54 pm

    Potete mettere la ricetta della marmellata di fichi e noci….grazie

  6. Utente
    Commento di Rossana 19 Gennaio 2018 data commento 7:49 pm

    Ho fatto una marmellata d uva buonissima! Ho aggiunto un Po di semi di anice, cardamomo e garofano: deliziosa!

  7. Misya
    Risposta di Misya 28 Agosto 2017 data commento 9:57 am

    @Biagia Sì, credo che la ricetta della mostarda si un’altra cosa! Da provare sicuramente 😉

    @Pizia Questione di gusti e di abitudine 😉

  8. Utente
    Commento di Biagia 21 Agosto 2017 data commento 11:25 pm

    La marmellata di uva(dalle mie parti si chiama mostarda) e’ tutt’un’altra cosa:primo:si usa l’uva Malvasia nera con poco zucchero non si aggiungono mele o altro e’ un capolavoro per il palato ciao ciao

  9. Utente
    Commento di Pizia 20 Agosto 2017 data commento 1:52 pm

    Io mi chiedo perché, perché usare le mele e cuocere comunque 40 minuti, quando c’è la pectina che ti riduce la bollitura a 3 minuti? È come usare le barbabietole al posto dello zucchero perché sono più naturali.

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