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Muffin ai mirtilli

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Muffin ai mirtilli
Muffin ai mirtilli
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 12 muffin:

I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei bluberry muffin sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.

Procedimento

Come fare Muffin ai mirtilli

Procedimento:

In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito.
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi

Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.

Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.

Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa

Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.

muffin ai mirtilli

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 12 giugno 2018 @ 5:26 pm

    @Dora Grazie mille per il tuo messaggio, mi fa molto piacere che ti siano piaciuti, complimenti! Per i Corn Flakes, puoi dare uno sguardo a questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/rose-del-deserto.htm

  2. Commento di Dora — 12 giugno 2018 @ 5:21 pm

    Ciao , ho fatto i muffi ai mirtilli (ho fatto anke altre ricette tue , ma questa volta) ti volevo dire….sono venuti B U O N I SS I MIIIII , solo ke io avevo imburrato troppo il stampino e veniva odore di burro cotto in cucina fine fuori. grazie la ricetta e buonissima, ….mi chiedo se hai qlc ricetta con CORN FLAKES. Grazie

  3. Commento di Misya — 2 agosto 2017 @ 12:47 pm

    @Marife Sì, non dovresti avere problemi 😉

  4. Commento di Marife — 2 agosto 2017 @ 10:36 am

    Buongiorno Misya,
    Volevo sapere se posso fare la ricetta su uno stampo per plumcake
    Grazie e buona giornata

  5. Commento di Misya — 1 agosto 2017 @ 5:25 pm

    @mna Grazie a te per avermi scritto! :-*

  6. Commento di mina — 1 agosto 2017 @ 5:18 pm

    Una B O N T A’ assoluta.
    Facili, veloci e buonissimi.
    Li ho provati per la prima volta, è stato un successo.
    Grazie davvero :)

  7. Commento di Misya — 17 ottobre 2016 @ 3:20 pm

    @Ely prova ad abbassare leggermente la temperatura, probabilmente il mio ed il tuo forno sono un po’ diversi.

  8. Commento di Ely — 17 ottobre 2016 @ 10:25 am

    Si…ma sono venuti bassi e gomosi
    Forse devo mettere dal inizio quando si riscalda il forno?

  9. Commento di Misya — 17 ottobre 2016 @ 9:50 am

    @ely Hai seguito tutti i passaggi della ricetta?

  10. Commento di ely — 16 ottobre 2016 @ 2:53 pm

    Non mi è venuto gonfio.perché?:((