Muffin ai mirtilli

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Ricetta Muffin ai mirtilli del 25-10-2010 [Aggiornata il 28-08-2018]

I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.
Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.
Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 30 min
Muffin ai mirtilli
Muffin ai mirtilli
Procedimento

Come fare i muffin ai mirtilli

In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito.
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi

Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.

Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.

Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa

Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.

muffin ai mirtilli

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  1. Utente
    Commento di Manu 16 Aprile 2022 4:20 pm

    Questa è la ricetta che ho seguito per i miei primi muffin. Ormai è un mio cavallo di battaglia. Grazie Misya, sei sempre una garanzia! Un caro saluto dalla Germania.

  2. Utente
    Commento di MAURIZIO 12 Agosto 2020 1:49 pm

    Complimenti. Ottimi. Buonissimi. Un bacio…

  3. Utente
    Commento di Stefania 5 Agosto 2020 10:01 pm

    @martina appena fatto perché non avevo burro. Sono venuti buoni.

  4. Utente
    Commento di Letizia 23 Aprile 2020 9:57 am

    Sono veramente ottimi una morbidezza favolosa!!! È la prima volta che li facevo e sono venuti stupendi!

  5. Utente
    Commento di martina 2 Marzo 2020 10:58 am

    ciao, è possibile sostituire il burro con 80gr di olio?
    Grazie

  6. Utente
    Commento di Alessia 13 Ottobre 2019 9:07 am

    Ciao, questa ricetta è davvero ottima! I muffin sono venuti molto soffici e leggeri.

  7. Utente
    Commento di Marianna 2 Febbraio 2019 3:01 pm

    Salve a tutti,volevo chiedervi,come ingrediente posso aggiungere dello yogurt per rendere più morbido l’impasto come per gli altri muffin? Grazie mille😘

  8. Misya
    Risposta di Misya 12 Giugno 2018 5:26 pm

    @Dora Grazie mille per il tuo messaggio, mi fa molto piacere che ti siano piaciuti, complimenti! Per i Corn Flakes, puoi dare uno sguardo a questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/rose-del-deserto.htm

  9. Utente
    Commento di Dora 12 Giugno 2018 5:21 pm

    Ciao , ho fatto i muffi ai mirtilli (ho fatto anke altre ricette tue , ma questa volta) ti volevo dire….sono venuti B U O N I SS I MIIIII , solo ke io avevo imburrato troppo il stampino e veniva odore di burro cotto in cucina fine fuori. grazie la ricetta e buonissima, ….mi chiedo se hai qlc ricetta con CORN FLAKES. Grazie

  10. Misya
    Risposta di Misya 2 Agosto 2017 12:47 pm

    @Marife Sì, non dovresti avere problemi 😉

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