Muffin ai mirtilli

Ricetta Muffin ai mirtilli di  del 25-10-2010 [Aggiornata il 28-08-2018]
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I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.
Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.
Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin ai mirtilli
Muffin ai mirtilli
Procedimento

Come fare i muffin ai mirtilli

In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito.
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi

Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.

Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.

Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa

Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.

muffin ai mirtilli

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  1. Utente
    Commento di Marianna 2 Febbraio 2019 3:01 pm

    Salve a tutti,volevo chiedervi,come ingrediente posso aggiungere dello yogurt per rendere più morbido l’impasto come per gli altri muffin? Grazie mille😘

  2. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2018 5:26 pm

    @Dora Grazie mille per il tuo messaggio, mi fa molto piacere che ti siano piaciuti, complimenti! Per i Corn Flakes, puoi dare uno sguardo a questa ricetta: https://www.misya.info/ricetta/rose-del-deserto.htm

  3. Utente
    Commento di Dora 12 Giugno 2018 5:21 pm

    Ciao , ho fatto i muffi ai mirtilli (ho fatto anke altre ricette tue , ma questa volta) ti volevo dire….sono venuti B U O N I SS I MIIIII , solo ke io avevo imburrato troppo il stampino e veniva odore di burro cotto in cucina fine fuori. grazie la ricetta e buonissima, ….mi chiedo se hai qlc ricetta con CORN FLAKES. Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2017 12:47 pm

    @Marife Sì, non dovresti avere problemi 😉

  5. Utente
    Commento di Marife 2 Agosto 2017 10:36 am

    Buongiorno Misya,
    Volevo sapere se posso fare la ricetta su uno stampo per plumcake
    Grazie e buona giornata

  6. Misya
    Commento di Misya 1 Agosto 2017 5:25 pm

    @mna Grazie a te per avermi scritto! :-*

  7. Utente
    Commento di mina 1 Agosto 2017 5:18 pm

    Una B O N T A’ assoluta.
    Facili, veloci e buonissimi.
    Li ho provati per la prima volta, è stato un successo.
    Grazie davvero 🙂

  8. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2016 3:20 pm

    @Ely prova ad abbassare leggermente la temperatura, probabilmente il mio ed il tuo forno sono un po’ diversi.

  9. Utente
    Commento di Ely 17 Ottobre 2016 10:25 am

    Si…ma sono venuti bassi e gomosi
    Forse devo mettere dal inizio quando si riscalda il forno?

  10. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2016 9:50 am

    @ely Hai seguito tutti i passaggi della ricetta?

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