Muffin ai mirtilli

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Ricetta Muffin ai mirtilli del 25-10-2010 [Aggiornata il 28-08-2018]

I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana. Avevo assaggiato questi muffin a Londra e me ne ero innamorata, il sapore leggermente agre dei mirtilli si sposa benissimo con l'impasto dolce e soffice dei muffin.
Tornata a casa mi ero ripromessa di prepararli, ma poi, tra una ricetta e l'altra , li ho messi nel dimenticatoio. L'altro pomeriggio, riguardando le foto di Londra mi sono saltati di nuovo ala mente e mi sono messa a lavoro... ho trovato la ricetta dei muffin ai mirtilli sul mio libro di dolci americani (da dove ultimamente sto prendendo molte ricette) e facendo qualche piccola modifica ho ottenuto dei muffin ai mirtilli davvero ottimi.
Dopo aver trascoro un week end itinerante tra Milano, Rimini e il centro Italia , con giornate soleggiate e paesaggi autunnali da favola, oggi tornare in ufficio con questo tempaccio mi fa venire un pò il magone e come ben sapete niente è più efficace di un dolcetto per addolcire la giornata. Buon inizio settimana a tutti e se vi va di coccolarvi un pò preparatevi questi muffin ai mirtilli insieme ad un bel the caldo.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Muffin ai mirtilli
Muffin ai mirtilli
Procedimento

Come fare i muffin ai mirtilli

In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero e il lievito.
In un'altra ciotola sbattete le uova insieme al burro fuso intiepidito, il latte, l' essenza di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi

Mescolare l' impasto dei muffin con un cucchiaio di legno fino a quando il composto risulterà omogeneo, aggiungete quindi i mirtilli lavati e asciugati.

Incorporate delicatamente i mirtilli all'impasto facendo attenzione a non romperli.

Versare l'impasto dei muffin ai mirtilli nei pirottini riempendoli per meta' della loro altezza.

Infornate i muffin a 180° e cuocete per 20 minuti circa

Lasciate raffreddare i muffin ai mirtilli su una griglia prima di estrarli dalle formine e servirli.

muffin ai mirtilli

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  1. Utente
    Commento di Sabina 21 Aprile 2024 data commento 5:13 pm

    Uso la ricetta per fare plumcake. Cottura 50 minuti a 190 gradi . Spettacolo!!!

  2. Utente
    Commento di Lia ❤️ 7 Maggio 2023 data commento 1:03 pm

    La miglior ricetta ch

  3. Utente
    Commento di Thi Xuan Huong Nguyen 24 Aprile 2023 data commento 10:52 am

    Ottima ricetta, i muffin escono morbidissimi e buonissimi!

  4. Utente
    Commento di Manu 16 Aprile 2022 data commento 4:20 pm

    Questa è la ricetta che ho seguito per i miei primi muffin. Ormai è un mio cavallo di battaglia. Grazie Misya, sei sempre una garanzia! Un caro saluto dalla Germania.

  5. Utente
    Commento di MAURIZIO 12 Agosto 2020 data commento 1:49 pm

    Complimenti. Ottimi. Buonissimi. Un bacio…

  6. Utente
    Commento di Stefania 5 Agosto 2020 data commento 10:01 pm

    @martina appena fatto perché non avevo burro. Sono venuti buoni.

  7. Utente
    Commento di Letizia 23 Aprile 2020 data commento 9:57 am

    Sono veramente ottimi una morbidezza favolosa!!! È la prima volta che li facevo e sono venuti stupendi!

  8. Utente
    Commento di martina 2 Marzo 2020 data commento 10:58 am

    ciao, è possibile sostituire il burro con 80gr di olio?
    Grazie

  9. Utente
    Commento di Alessia 13 Ottobre 2019 data commento 9:07 am

    Ciao, questa ricetta è davvero ottima! I muffin sono venuti molto soffici e leggeri.

  10. Utente
    Commento di Marianna 2 Febbraio 2019 data commento 3:01 pm

    Salve a tutti,volevo chiedervi,come ingrediente posso aggiungere dello yogurt per rendere più morbido l’impasto come per gli altri muffin? Grazie mille😘

10 di 84 commenti visualizzati

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