Pancake di patate al bacon

Ricetta Pancake di patate al bacon di  del 18-07-2007
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Ultimamente ho comprato dei libri con ricette di cucina internazionale. I pancake di patate al bacon sono un piatto tipico irlandese (Boxty potato pancake) e sono davvero ottimi per preparare una cena sfiziosa.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Pancake di patate al bacon
Pancake di patate al bacon
Procedimento

Come fare i Pancake di patate al bacon

Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti, quindi frullarle finché non avranno una consistenza semiliquida.

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Aggiungere la farina il latte e il sale e mescolare formando una pastella densa.

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Sciogliere un pezzettino di burro in una padella antiaderente (io ho usato il testo romagnolo), versare un mestolo di pastella e stenderla fino a formare un disco.

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Cuocere i pancake a fuoco medio per 3-4 minuti per lato.

frittella.jpg

Cuocere le fettine di bacon in un padellino antiaderente fino a farlo diventare ben croccante.

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Disporre su ogni pancake l'insalata, 2-3 fettine di bacon, un po' di cetriolo tagliato a rondelle e spolverare con del pepe.

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Arrotolare i pancake e servirli caldi.

pancakes.JPG

Pancake di patate al bacon

Sto prendendo la capata per i pancakes, a breve posterò un'altra ricetta :D

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2018 6:40 pm

    @Laura Non ho mai provato, non so se rendono bene una volta scongelati…

  2. Utente
    Commento di Laura 16 Marzo 2018 6:19 pm

    Ciao Misya! Dici che posso prepararli prima e congelarli una volta cotti?

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2015 1:33 pm

    @camicami Sì, l’acqua dovrebbe andare bene, forse anche un pochino in meno… Regolati tu, considera che deve risultare una specie di pastella abbastanza densa!

  4. Utente
    Commento di camicami 12 Aprile 2015 9:42 am

    Cara misya,con cosa posso sostituire il latte?con un’uguale quantità d’acqua o comprometto il risultato finale?
    Attendo suggerimenti!!!grazie!!!!

  5. Utente
    Commento di MissMagda 25 Marzo 2014 11:08 am

    Ciao!
    Ieri ho provato questa ricetta ma ho avuto qualche difficoltà!
    La prima è stata che mancava l’energia elettrica percui non ho potuto frullare le patate così le ho tagliate a cubetti e scottate e poi schiacciate con lo schiaccia patate.
    Il risultato dell’impasto quindi con la dose di latte indicata risultava troppo solido così ho aggiunto del latte, un 50 ml in più circa (ho usato latte di soia)
    Purtroppo però poi in cottura l’impasto era collosissimo, si ataccava alla padella, col risultato che era impossibile da girare perchè anche quando aveva fatto la crosticina, non si solidificava e restava come una crema 🙁
    Ho avuto non poche difficoltà percui volevo chiederti, a parte il tipo di cottura che ho usato per le patate può essere che le patate non fossero adatte? si trattava di quelle novelle ricche di amido.
    A parte questo inconveniente comunque la ricetta ès trepitosa e ho intnzione di riprovarla presto seguendo alla lettera il tuo procedimento!

  6. Utente
    Commento di elena 2 Gennaio 2014 8:34 pm

    ciao …. ho trovato il tuo sito per caso cercando una ricetta , ho provato questi pancake , solo che siccome non ho il frulattore ho grattuggiato le patate , buonissime!!! e complimenti per il sito, ti faro visita piu spesso 🙂

  7. Utente
    Commento di angela_vairo_9 21 Ottobre 2012 10:16 am

    buonissime le farò sicuramente…

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2012 4:51 pm

    ho corretto aggiungendo che vanno tagliate e poi frullate 🙂

  9. Utente
    Commento di Daniela 18 Settembre 2012 4:39 pm

    ma le patate vanno tagliate a tocchetti? e poi frullate?
    Oppure vanno grattugiate?
    Scusate la domanda “stupida” 🙂

  10. Utente
    Commento di Paola 13 Aprile 2012 12:22 pm

    Deve essere sicuramente squisita…ma un dubbio le patate una volta frullate a crudo come possono diventare liquide? si deve aggiungere qualcosa? Grazie

10 di 29 commenti visualizzati

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