Pane al limone

Ricetta Pane al limone di  del 14-06-2015 [Aggiornata il 14-06-2015]
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Ho assaggiato il pane al limone in un ristorante qui a Napoli, lo chef portava una fettina di pane dal gusto ogni volta diverso per accompagnare ogni portata. Questo pane e' stato servito come accompagnamento ad un piatto a base di pesce, l'ho adorato al primo assaggio e se vi piacciono i gusti agrumati lo adorerete anche voi. In questa calda domenica, se accendete il forno e avete voglia di prepararvi il pane in casa, e cercate un'idea nuova, questo pane al limone potrebbe fare al caso vostro ;) io invece mi sa che oggi sto a stecchetto, ieri sono stata ad una braciata a casa di amici e abbiamo un po' esagerato. Vi lascio alla ricetta e vado a prendermi un altro caffè', visto che il primo non ha sortito nessun effetto "sveglia". Baci e buona domenica ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Pane al limone
Pane al limone
Procedimento

Come fare il pane a limone

grattugiata

Sciogliete il lievito e lo zucchero in acqua e succo di limone a temperatura ambiente.
Pane al limone 1

Unite la farina e la buccia di limone
Pane al limone 3

Iniziate ad impastare.
Pane al limone 4

Poi unite anche il sale all'impasto.
Pane al limone 5

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Pane al limone 6

Quindi trasferitelo in una ciotola unta d'olio.
Pane al limone 7

Fate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore.
Pane al limone 8

Dividete quindi l'impasto in 2 pezzi.
Pane al limone 9

Ricavatene dei cilindri, che unirete tra loro intrecciandoli.
Pane al limone 10
Pane al limone 11

Disponete l'impasto intrecciato in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e fatelo lievitare fino a raggiungere il bordo dello stampo.
Pane al limone 12
Pane al limone 13

Spennellate delicatamente il pane con un'emulsione di acqua e olio di oliva.
Infornate quindi il pane al limone in forno ventilato preriscaldato a 190°C, e cuocete per circa 35 minuti.
Fate raffreddare bene prima di servire.
Pane-al-limone
Pane al limone

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  1. Utente
    Commento di deb 22 Maggio 2017 9:57 am

    Ciao, si può usare la ricetta del pane veloce x fare questo al limone solo sostituendo acqua e succo ecc?? Grazie mille, buona giornata 😉

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Maggio 2017 9:08 am

    @deb In verità noi l’abbiamo consumato il giorno stesso 😉

  3. Utente
    Commento di deb 8 Maggio 2017 8:49 pm

    Ps. E’ normale che il giorno dopo si senta un po’ di acidino del limone??
    Comunque con le marmellate giuste è super!!! Grazie mille.. 😉

  4. Utente
    Commento di deb 7 Maggio 2017 2:20 pm

    Ciao, finalmente ho fatto.. Con 10% segale, semi papavero e forma di filoncino, senza spennellare di olio e cottura un po’ più lunga.. Buono e saporito, quasi retrogusto di focaccina dolce… Grazie mille per questa ennesima super ricetta!! Un bacio grande 😘

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2015 10:13 am

    @J&P Eheheh! Con gli spiedini di lonza? 🙂

  6. Utente
    Commento di J&P 13 Settembre 2015 2:38 pm

    STREPITOSO!!!! Anche caldino!!!!
    Servito con i tuoi involtini speck e limone: abbinamento perfetto!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2015 9:52 am

    @letizia Certo, lo puoi cuocere anche nel forno ventilato! Al limite, alza un pochino la temperatura…
    Io lo farei comunque nello stampo per plumcake, perché temo che sulla teglia non manterrebbe la forma e verrebbe basso basso: l’impasto rimanente lo puoi mettere negli stampini da muffin…

  8. Utente
    Commento di letizia 19 Giugno 2015 9:16 pm

    Ciao Misya 1° domanda…non ho il forno ventilato posso farlo lo stesso nel forno normale? 2° domanda…il mio stampo da plumcake è più piccolo del tuo posso farlo direttamente sulla teglia da forno? Voglio farlo assolutamente per accompagnarlo ad una marmellata d’arance che mi hanno regalato. Buon weekend Leti

  9. Misya
    Commento di Misya 17 Giugno 2015 5:40 pm

    @irene In realtà con il pane io uso sempre la cottura ventilata… è con le torte che di solito uso il forno statico 😉

  10. Utente
    Commento di irene 17 Giugno 2015 3:18 pm

    Ciao, scusa ma ho notato la cottura ventilata.. come mai in questo caso si usa questa funzione mentre di solito nei pani mai?? ..

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