Panettone salato
Ricetta Panettone salato di Flavia Imperatore del 01-12-2016 [Aggiornata il 01-09-2018]Il panettone salato è il rustico perfetto da portare in tavola a Natale, simile nella forma al classico panettone dolce, ma ovviamente con una farcitura di salumi e formaggi. In meno di un'ora e mezza potrete portare in tavola un goloso panettone che, volendo, potrà essere riproposto con molta facilità nelle varie feste del periodo.
Ho visto la ricetta qui e pochi minuti dopo già ero con le mani in pasta, l'idea mi è sembrata davvero carinissima! Mi raccomando, non dimenticatevi di portarlo in tavola avvolto da un nastro rosso, renderà il tutto ancor più natalizio.
Con questo panettone salato apro le danze per le ricette di Natale 2016, ne vedrete delle belle, promesso ;)
preparazione: 20 min
cottura: 1 ora
totale: 1 ora e 20 min
Come fare il panettone salato
In una ciotola mescolate la farina, il formaggio ed il lievito.
Mettete in un'ampia ciotola le uova e montatelefino a renderle spumose. Aggiungete quindi il sale, l'olio, la farina con formaggio e lievito alternando con l'acqua.
Tagliate a dadini i salumi ed il formaggio ed aggiungeteli al composto, mescolando fino a farli distribuire in modo omogeneo nell'impasto..
Trasferite il composto ottenuto nello stampo per panettone e lasciate lo spazio di 3 cm circa dal bordo.
Cuocete il panettone in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora, facendo la prova dello stecchino in più punti prima di sfornarlo.
Lasciate raffreddare prima di portarlo in tavola, quindi il vostro panettone salato sarà pronto da essere gustato.
Ed ecco anche la video ricetta ;)
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Ciao Misya, posso omettere il formaggio oppure rimane troppo asciutto?
Paneangeli mastro fornaio 7gr va bene????
Lievitazione naturale.
Grazie mille aspetto risposta.
Ecco a te. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Ecco la guida che fa al caso tuo. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Ciao, è possibile utilizzare il lievito di birra? in che dosi?
Ciao Fabiana in che quantità potrei usare il lievito Non istantaneo?
Ciao
Io ho trovato solo lo stampo da 1kg devo per forza raddoppiare la dose?
Siamo solo in 2 persone a mangiarlo
@Rosa No, ho usato il lievito istantaneo, non quello di birra 😉
Ciao Misya, oggi vorrei cimentarmi nella realizzazione di questa appetitosa ricetta. Ho un dubbio però…. non deve lievitare un certo tempo prima di essere infornata?
Aspetto la tua risposta. Grazie e BUON 2018!!!
@Gabriella Volevi scrivere mini panettoni vero? Non mini pandori! La quantità dipende dalla grandezza degli stampini, il tempo di cottura sicuramente sarà inferiore, ti consiglio di fare la prova stecchino! Buon anno anche a te :-*