Panettone salato

Ricetta Panettone salato di  del 01-12-2016 [Aggiornata il 01-09-2018]
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Il panettone salato è il rustico perfetto da portare in tavola a Natale, simile nella forma al classico panettone dolce, ma ovviamente con una farcitura di salumi e formaggi. In meno di un'ora e mezza potrete portare in tavola un goloso panettone che, volendo, potrà essere riproposto con molta facilità nelle varie feste del periodo.
Ho visto la ricetta qui e pochi minuti dopo già ero con le mani in pasta, l'idea mi è sembrata davvero carinissima! Mi raccomando, non dimenticatevi di portarlo in tavola avvolto da un nastro rosso, renderà il tutto ancor più natalizio.
Con questo panettone salato apro le danze per le ricette di Natale 2016, ne vedrete delle belle, promesso ;)

  • Dosi per 1 stampo da 500 gr:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Panettone salato
Panettone salato
Procedimento

Come fare il panettone salato

In una ciotola mescolate la farina, il formaggio ed il lievito.
1-farina-e-formaggio

Mettete in un'ampia ciotola le uova e montatelefino a renderle spumose. Aggiungete quindi il sale, l'olio, la farina con formaggio e lievito alternando con l'acqua.
2-impasto
3-impastare

Tagliate a dadini i salumi ed il formaggio ed aggiungeteli al composto, mescolando fino a farli distribuire in modo omogeneo nell'impasto..
4-aggiungere-salumi

Trasferite il composto ottenuto nello stampo per panettone e lasciate lo spazio di 3 cm circa dal bordo.
Cuocete il panettone in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora, facendo la prova dello stecchino in più punti prima di sfornarlo.
5-ciocere-panettone

Lasciate raffreddare prima di portarlo in tavola, quindi il vostro panettone salato sarà pronto da essere gustato.
panettone-salato
panettone-salato

Ed ecco anche la video ricetta ;)

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  1. Utente
    Commento di Lucia 18 Maggio 2019 10:41 am

    Paneangeli mastro fornaio 7gr va bene????
    Lievitazione naturale.
    Grazie mille aspetto risposta.

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 1:12 pm
  3. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:52 pm
  4. Utente
    Commento di Monica Nasti 29 Dicembre 2018 9:41 am

    Ciao, è possibile utilizzare il lievito di birra? in che dosi?

  5. Utente
    Commento di Monica Nasti 27 Dicembre 2018 2:10 pm

    Ciao Fabiana in che quantità potrei usare il lievito Non istantaneo?

  6. Utente
    Commento di Anna 28 Novembre 2018 3:02 pm

    Ciao
    Io ho trovato solo lo stampo da 1kg devo per forza raddoppiare la dose?
    Siamo solo in 2 persone a mangiarlo

  7. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 1:00 pm

    @Rosa No, ho usato il lievito istantaneo, non quello di birra 😉

  8. Utente
    Commento di ROSA 3 Gennaio 2018 12:52 pm

    Ciao Misya, oggi vorrei cimentarmi nella realizzazione di questa appetitosa ricetta. Ho un dubbio però…. non deve lievitare un certo tempo prima di essere infornata?
    Aspetto la tua risposta. Grazie e BUON 2018!!!

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Dicembre 2017 1:21 pm

    @Gabriella Volevi scrivere mini panettoni vero? Non mini pandori! La quantità dipende dalla grandezza degli stampini, il tempo di cottura sicuramente sarà inferiore, ti consiglio di fare la prova stecchino! Buon anno anche a te :-*

  10. Utente
    Commento di Gabriella 29 Dicembre 2017 1:03 pm

    Ciao Flavia! vorrei fare dei mini pandori salati monoporzione.
    Posso seguire tranquillamente questa ricetta?
    Se si, pensi che facendoli piccoli il tempo di cottura debba rimanere di 1 ora?
    Ultima domanda 🙂 quanti credi che me ne verrebbero con una dose?
    Grazie mille e complimenti…e BUON ANNO!

10 di 77 commenti visualizzati

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