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Pasta con cavolfiore

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Pasta con cavolfiore
Pasta con cavolfiore
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 50 min
Dosi per
  • 4 persone

La pasta con cavolfiore è un primo piatto, tipicamente invernale, facilissimo da realizzare e che si presta a diverse varianti. Quella che vi propongo oggi infatti è la pasta con il cavolfiore alla siciliana in cui vengono aggiunti filetti di acciuga, uvetta e pinoli, un accostamento per me molto insolito visto che nella mia città, Napoli, prepariamo la pasta e cavolo in maniera totalmente differente. Invece di soffriggere un po' di aglio e peperoncino, per poi incorporare in pentola anche il cavolo, qui troviamo acciughe, uvetta, un cipollotto e del pangrattato ad accompagnare il tutto. Ragazze io scappo in cucina, mille mila ricette da testare mi attendono ed una in particolare con il caramello salato. Baci :*

Procedimento

Come fare la pasta con cavolfiore

Pulite e tagliate il cavolo in cimette.
Fate quindi bollire il cavolfiore in acqua per 10 minuti.
1 cuocere cavolo

Affettate finemente la cipolla e mettetela in padella con l'olio.
Aggiungete i filetti acciuga e cuocete a fiamma bassa fin quando quest'ultimi si scioglieranno.
2 cipolle e acciughe

Mettete ora il cavolo lesso ,fatelo insaporire alcuni minuti e schiacciatene le cimette.
Unite anche i pinoli e l'uvetta, quindi regolate di sale ed amalgamate.
3 aggiungere cavolfiore

In un pentolino con un po' d'olio tostate per qualche minuto il pangrattato.
Quando sarà pronto unite anch'esso al cavolo.
4 aggiungere pangratatto

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Mescolate e aggiungete a questo punto il pecorino.
5 aggiungere pasta

La vostra pasta con cavolfiore è pronta per essere servita.
pasta con il cavolfiore

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I vostri commenti

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  1. Commento di annin — 7 marzo 2018 @ 5:40 pm

    Ciao misya! Non ho mai provato la pasta con il cavolfiore… mi hai dato un idea x il pranzo di domani… sembra molto appetitosa…
    Ti saluto e ti mando un bacione a te e alla piccola! Alla prossima ricettina! P.s proporrai delle ricette nuove x Pasqua?

  2. Commento di annin — 7 marzo 2018 @ 5:37 pm

    @Frapoz
    Ciao frapoz! È vero… Non la leggo da un pò! Prima ci scambiavamo sempre i saluti… spero di leggere presto un suo commento! È tanto simpatica…

  3. Commento di Misya — 7 marzo 2018 @ 5:27 pm

    @sandra Grazie per il messaggio!

  4. Commento di pamela — 7 marzo 2018 @ 4:28 pm

    buonaaaaaaaaaaaaaaa

  5. Commento di pamela — 7 marzo 2018 @ 4:27 pm

    buonaaaaaaaa sei la numero uno

  6. Commento di Frapoz — 7 marzo 2018 @ 2:34 pm

    Che buonaaa da provare assolutamente!! Ma…che fine ha fatto Marisa? Nn commenta da un po…era così carina da quello che leggevo

  7. Commento di sandra — 7 marzo 2018 @ 12:32 pm

    buonissima questa ricetta….da provare sicuramente, a volte con tutte le tue ricette da testare non riesco a starti dietro 😛 . buona giornata a tutte le cuochine/i e a te grande misya