Pasta con cavolfiore

4.7 /5 VOTA
Ricetta Pasta con cavolfiore del 07-03-2018 [Aggiornata il 07-03-2018]

La pasta con cavolfiore è un primo piatto, tipicamente invernale, facilissimo da realizzare e che si presta a diverse varianti. Quella che vi propongo oggi infatti è la pasta con il cavolfiore alla siciliana in cui vengono aggiunti filetti di acciuga, uvetta e pinoli, un accostamento per me molto insolito visto che nella mia città, Napoli, prepariamo la pasta e cavolo in maniera totalmente differente. Invece di soffriggere un po' di aglio e peperoncino, per poi incorporare in pentola anche il cavolo, qui troviamo acciughe, uvetta, un cipollotto e del pangrattato ad accompagnare il tutto. Ragazze io scappo in cucina, mille mila ricette da testare mi attendono ed una in particolare con il caramello salato. Baci :*

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 50 min
Pasta con cavolfiore
Pasta con cavolfiore
Procedimento

Come fare la pasta con cavolfiore

Pulite e tagliate il cavolo in cimette.
Fate quindi bollire il cavolfiore in acqua per 10 minuti.
1 cuocere cavolo

Affettate finemente la cipolla e mettetela in padella con l'olio.
Aggiungete i filetti acciuga e cuocete a fiamma bassa fin quando quest'ultimi si scioglieranno.
2 cipolle e acciughe

Mettete ora il cavolo lesso ,fatelo insaporire alcuni minuti e schiacciatene le cimette.
Unite anche i pinoli e l'uvetta, quindi regolate di sale ed amalgamate.
3 aggiungere cavolfiore

In un pentolino con un po' d'olio tostate per qualche minuto il pangrattato.
Quando sarà pronto unite anch'esso al cavolo.
4 aggiungere pangratatto

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ed aggiungetela in padella con un mestolo di acqua di cottura.
Mescolate e aggiungete a questo punto il pecorino.
5 aggiungere pasta

La vostra pasta con cavolfiore è pronta per essere servita.
pasta con il cavolfiore

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pasta con cavolfiore

  1. Utente
    Commento di annin 7 Marzo 2018 5:40 pm

    Ciao misya! Non ho mai provato la pasta con il cavolfiore… mi hai dato un idea x il pranzo di domani… sembra molto appetitosa…
    Ti saluto e ti mando un bacione a te e alla piccola! Alla prossima ricettina! P.s proporrai delle ricette nuove x Pasqua?

  2. Utente
    Commento di annin 7 Marzo 2018 5:37 pm

    @Frapoz
    Ciao frapoz! È vero… Non la leggo da un pò! Prima ci scambiavamo sempre i saluti… spero di leggere presto un suo commento! È tanto simpatica…

  3. Misya
    Risposta di Misya 7 Marzo 2018 5:27 pm

    @sandra Grazie per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di pamela 7 Marzo 2018 4:28 pm

    buonaaaaaaaaaaaaaaa

  5. Utente
    Commento di pamela 7 Marzo 2018 4:27 pm

    buonaaaaaaaa sei la numero uno

  6. Utente
    Commento di Frapoz 7 Marzo 2018 2:34 pm

    Che buonaaa da provare assolutamente!! Ma…che fine ha fatto Marisa? Nn commenta da un po…era così carina da quello che leggevo

  7. Utente
    Commento di sandra 7 Marzo 2018 12:32 pm

    buonissima questa ricetta….da provare sicuramente, a volte con tutte le tue ricette da testare non riesco a starti dietro 😛 . buona giornata a tutte le cuochine/i e a te grande misya

10 di 7 commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità