Pasta con zucchine e vongole

Ricetta Pasta con zucchine e vongole di  del 20-07-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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La pasta con le zucchine e vongole e' il primo piatto di mare che vi propongo per il pranzo di questa domenica, un sughetto che si prepara in poco tempo e che porta in tavola il sapore dell'estate. Io oggi ancora non so che preparare per pranzo e quasi quasi se trovo delle buone vongole, bisso con questa ricetta che piace a tutti e tre ;)
Questa mattina non carburo, ho un po' di malinconia post vacanza e non so che piega far prendere a questa giornata, inizio a salutarvi ed a buttarmi sotto la doccia, mi sembra un buon inizio. Buona domenica a chi passa di qui ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pasta con zucchine e vongole
Pasta con zucchine e vongole
Procedimento

Come fare la pasta con zucchine e vongole

Mettete le vongole in una ciotola con acqua e sale per 1 ora
1 vongole a spurgare
Mondate le zucchine, grattugiatele e raccoglietele in una ciotola

torta di zucchine 2
Far rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con un filo d'olio, scolate le vongole e mettete in padella poi coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che non si apriranno le valve, sfumare quindi con il vino bianco e aggiungere il prezzemolo tritato
4 vongole aperte in padella

Conservare ora il liquido di cottura filtrato e sgusciare i 2/3 delle vongole
5 vongole aperte

Poi nella stessa padella mettete uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, non appena sarà dorato aggiungete le zucchine grattugiate.

7 zucchine in padella

Dopo qualche minuto, aggiungete le vongole sgusciate ed il liquido di cottura.

9 zucchine e vongole

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela nella padella conil condimento di vongole e zucchine. saltate la pasta un minuto per far legare il condimento.
10 pasta zucchine e vongole

Servite la pasta con vongole e zucchine con una spolverata di pepe e prezzemolo tritato e guarnendo i piatti con i molluschi che avevate tenuto da parte con il guscio
Pasta zucchine e vongole

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  1. Utente
    Commento di giovanna 18 Febbraio 2019 12:42 am

    È possibile avere questa ricetta in versione Bimby?

  2. Utente
    Commento di Paola 9 Settembre 2018 12:15 pm

    In domenica dopo il rientro dalle ferie credo che sia ideale, fresca,leggera adatta in questi giorni ancora caldi ma non troppo in cui non sai che piega far prendere a questa giornata…..

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 9:28 am

    @antonella PALAZZETTI Semplici e buonissimi!

  4. Utente
    Commento di antonella PALAZZETTI 1 Luglio 2018 7:53 am

    un buon piatto, ed anche veloce. grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2014 10:08 am

    @carmen Sì le ho grattugiate con la grattugia dai fori larghi!

  6. Utente
    Commento di carmen 14 Agosto 2014 7:31 pm

    Le facciooooo domenicaaa misya ma grattuggiare intendi proprio grattuggiare

  7. Utente
    Commento di danny74 22 Luglio 2014 2:36 pm

    Wow domani compro le vongole e la faccio!!! le zucchine nel mio orticello ci sono in quantità industriali, baci Flà <3

    Ciao ragazze, un abbraccio 😉

  8. Utente
    Commento di Sammy 21 Luglio 2014 10:15 am

    Ricetta ottima e veloce.
    Baci Sammy

  9. Utente
    Commento di Marisa 21 Luglio 2014 1:16 am

    ciaoooo MISYA l e polpette di carne con le olive sono piaciute….ciaooooooooo qui oggi tempo pazzarello…sole….nuvoloso…piovuto…21°…ciaooooooooooooooooooooooooooooooo a piu’ tardi col dolcino del lunedi……ciaoooooooooooooooo …notte ..ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  10. Utente
    Commento di Marisa 21 Luglio 2014 1:14 am

    ciaooooooooo MILU’ …buone vacanze…divertiti con la tua cucciolotta ti abbraccio ciaoooooooooooooooooooooooo ciaoooooooooooooo

10 di 17 commenti visualizzati

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