Pasta zucchine e pancetta
Ricetta Pasta zucchine e pancetta di Flavia Imperatore del 05-11-2008 [Aggiornata il 10-03-2020]La pasta zucchine e pancetta è un primo perfetto per un pranzo in famiglia, si tratta di un primo piatto cremosissimo e molto gustoso. Il condimento viene realizzato con le zucchine tagliate a listarelle e per metà frullate con un pò di acqua di cottura e una manciata di parmigiano. Per il formato di pasta da utilizzare invece, vi consiglio un tipo di pasta corta, magari rigata o che comunque trattenga bene il condimento.
Anche mio marito, che non adora particolarmente la pasta con le verdure, ha apprezzato molto il mio piccolo esperimento culinario. Non resta che provarlo anche voi e dirmi se vi è piaciuto ;)
- Ingredienti per 4 persone:
preparazione: 10 min
cottura: 30 min
totale: 40 min
Come fare la pasta zucchine e pancetta
In una tegame antiaderente fate sciogliere la cipolla tritata finemente
Aggiungete la pacetta tagliata a dadini e far rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete i 3/4 delle zucchine nella padella, fate rosolare poi unite un mestolo d'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.
Frullate le restanti zucchine insieme al parmigiano, un filo d'olio, un mestolo d'acqua di cottura, sale e pepe.
Aggiungete le zucchine frullate in padella e e lassciate cuocere a fuoco vivace.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, quindi versatela nella padella con le zucchine e la pancetta.
Fate amalgamare bene il tutto.
Quindi, servite la vostra pasta zucchine e pancetta
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ottima ricetta gustosa che cucinerò al piu’ presto. grazie mille! daniela gandolfi
OTTIMO PRIMO PIATTO. LO CUCINERO’ AL PIU’ PRESTO!! GRAZIE MILLE! DANIELA GANDOLFI
ottima ricetta che cucinerò al piu’ presto! grazie mille! daniela gandolfi
Ho provato questa ricetta e sono rimasta molto soddisfatta. Buonissima 🙂
Buonissima! Grazie a te, trovo sempre piacere a cucinare qualsiasi piatto 😉 un saluto, ciao da Samantha 😊
@Micia Grazie per il messaggio! ;-*
Buonissimi fatti settimana scorsa divorati😍
@Tiziana Che carina, grazie mille!
A parte questa ricetta che proverò nel week-end, volevo fare i complimenti per questo sito di ricette che trovo veramente interessante. Semplice ma completo di tutto. Complimenti davvero a tutti quelli che contribuiscono a rendere questo sito ” Appetibile”.
Tiziana
Buonissimi….ho solo sostituito lo speck con la pancetta