Pasta zucchine e pancetta

Ricetta Pasta zucchine e pancetta di  del 05-11-2008 [Aggiornata il 10-03-2020]
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La pasta zucchine e pancetta è un primo perfetto per un pranzo in famiglia, si tratta di un primo piatto cremosissimo e molto gustoso. Il condimento viene realizzato con le zucchine tagliate a listarelle e per metà frullate con un pò di acqua di cottura e una manciata di parmigiano. Per il formato di pasta da utilizzare invece, vi consiglio un tipo di pasta corta, magari rigata o che comunque trattenga bene il condimento.
Anche mio marito, che non adora particolarmente la pasta con le verdure, ha apprezzato molto il mio piccolo esperimento culinario. Non resta che provarlo anche voi e dirmi se vi è piaciuto ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pasta zucchine e pancetta
Pasta zucchine e pancetta
Procedimento

Come fare la pasta zucchine e pancetta

Mondate le zucchine e tagliatele a listarelle


In una tegame antiaderente fate sciogliere la cipolla tritata finemente
Aggiungete la pacetta tagliata a dadini e far rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete i 3/4 delle zucchine nella padella, fate rosolare poi unite un mestolo d'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.

Frullate le restanti zucchine insieme al parmigiano, un filo d'olio, un mestolo d'acqua di cottura, sale e pepe.


Aggiungete le zucchine frullate in padella e e lassciate cuocere a fuoco vivace.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, quindi versatela nella padella con le zucchine e la pancetta.
Fate amalgamare bene il tutto.

Quindi, servite la vostra pasta zucchine e pancetta

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di daniela 2 Agosto 2020 4:34 pm

    ottima ricetta gustosa che cucinerò al piu’ presto. grazie mille! daniela gandolfi

  2. Utente
    Commento di daniela 14 Luglio 2020 7:10 pm

    OTTIMO PRIMO PIATTO. LO CUCINERO’ AL PIU’ PRESTO!! GRAZIE MILLE! DANIELA GANDOLFI

  3. Utente
    Commento di daniela 14 Luglio 2020 6:31 pm

    ottima ricetta che cucinerò al piu’ presto! grazie mille! daniela gandolfi

  4. Utente
    Commento di Anna Paola 2 Giugno 2020 12:32 pm

    Ho provato questa ricetta e sono rimasta molto soddisfatta. Buonissima 🙂

  5. Utente
    Commento di Samantha 7 Agosto 2019 6:38 pm

    Buonissima! Grazie a te, trovo sempre piacere a cucinare qualsiasi piatto 😉 un saluto, ciao da Samantha 😊

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2017 2:00 pm

    @Micia Grazie per il messaggio! ;-*

  7. Utente
    Commento di Micia 13 Marzo 2017 1:10 pm

    Buonissimi fatti settimana scorsa divorati😍

  8. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2016 4:51 pm

    @Tiziana Che carina, grazie mille!

  9. Utente
    Commento di Tiziana 24 Giugno 2016 11:45 am

    A parte questa ricetta che proverò nel week-end, volevo fare i complimenti per questo sito di ricette che trovo veramente interessante. Semplice ma completo di tutto. Complimenti davvero a tutti quelli che contribuiscono a rendere questo sito ” Appetibile”.
    Tiziana

  10. Utente
    Commento di ery 25 Febbraio 2014 8:32 pm

    Buonissimi….ho solo sostituito lo speck con la pancetta

10 di 43 commenti visualizzati

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