Pasta zucchine e pancetta

Ricetta Pasta zucchine e pancetta di  del 05-11-2008 [Aggiornata il 10-03-2020]
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La pasta zucchine e pancetta è un primo perfetto per un pranzo in famiglia, si tratta di un primo piatto cremosissimo e molto gustoso. Il condimento viene realizzato con le zucchine tagliate a listarelle e per metà frullate con un pò di acqua di cottura e una manciata di parmigiano. Per il formato di pasta da utilizzare invece, vi consiglio un tipo di pasta corta, magari rigata o che comunque trattenga bene il condimento.
Anche mio marito, che non adora particolarmente la pasta con le verdure, ha apprezzato molto il mio piccolo esperimento culinario. Non resta che provarlo anche voi e dirmi se vi è piaciuto ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pasta zucchine e pancetta
Pasta zucchine e pancetta
Procedimento

Come fare la pasta zucchine e pancetta

Mondate le zucchine e tagliatele a listarelle


In una tegame antiaderente fate sciogliere la cipolla tritata finemente
Aggiungete la pacetta tagliata a dadini e far rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete i 3/4 delle zucchine nella padella, fate rosolare poi unite un mestolo d'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.

Frullate le restanti zucchine insieme al parmigiano, un filo d'olio, un mestolo d'acqua di cottura, sale e pepe.


Aggiungete le zucchine frullate in padella e e lassciate cuocere a fuoco vivace.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, quindi versatela nella padella con le zucchine e la pancetta.
Fate amalgamare bene il tutto.

Quindi, servite la vostra pasta zucchine e pancetta

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  1. Utente
    Commento di Samantha 7 Agosto 2019 6:38 pm

    Buonissima! Grazie a te, trovo sempre piacere a cucinare qualsiasi piatto 😉 un saluto, ciao da Samantha 😊

  2. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2017 2:00 pm

    @Micia Grazie per il messaggio! ;-*

  3. Utente
    Commento di Micia 13 Marzo 2017 1:10 pm

    Buonissimi fatti settimana scorsa divorati😍

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2016 4:51 pm

    @Tiziana Che carina, grazie mille!

  5. Utente
    Commento di Tiziana 24 Giugno 2016 11:45 am

    A parte questa ricetta che proverò nel week-end, volevo fare i complimenti per questo sito di ricette che trovo veramente interessante. Semplice ma completo di tutto. Complimenti davvero a tutti quelli che contribuiscono a rendere questo sito ” Appetibile”.
    Tiziana

  6. Utente
    Commento di ery 25 Febbraio 2014 8:32 pm

    Buonissimi….ho solo sostituito lo speck con la pancetta

  7. Utente
    Commento di Anna 17 Maggio 2013 2:03 pm

    Io l’ho provata ed è fantastica!!Ne vado matta!!
    Grazie per averla condivisa!!

  8. Utente
    Commento di patty78 14 Marzo 2012 1:52 pm

    ciao misya anche questa ricetta l ho provata,è buonissima!!!!!!!!!!

  9. Utente
    Commento di Thefra 7 Agosto 2011 11:32 am

    oggi lo provo

  10. Utente
    Commento di SILVIA 2 Agosto 2011 12:20 pm

    HO APPENA PREPARATO QUESTA RICETTA …STO ASPETTANDO CHE SI CUOCIA LA PASTA….NN VEDO L’ORA DI MANGIARE!!! BELLA RICETTA E SOPPRATTUTTO DEVE ESSERE MOOOLTO BUONA!!!
    COSì HO TROVATO UN MODO X FARE UN PRIMO CON LE ZUCCHINE, ANCHE PERCHè IN FRIGO AVEVO POCHI INGREDIENTI! 😉

10 di 39 commenti visualizzati

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