Patate dolci ripiene

Ricetta Patate dolci ripiene di  del 20-04-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La ricetta di queste patate dolci al forno è semplice ma particolare, se servita ad una cena con amici, sono certa che farete un figurone, io l'ho inserita in uno dei miei menù "strani" e ho avuto l'approvazione di tutti i palati ;)
Le patate dolci ripiene sono una variante delle baked potatoes che avevo già fatto in passato. Il sapore dolciastro delle patate americane, si sposa con sapore deciso del formaggio cheddar e della pancetta creando un'armonia di gusto che ho adorato al primo assaggio.  Beh ragazze io vi lascio alla ricetta e mi butto in cucina, ho un bel po' di ricette nuove da sperimentare e stamattina ho dei tempi strettissimi, per cui... volo! Un bacino alle mie amiche che ogni giorno passano di qui e una buona giornata a tutti gli altri che magari, stamattina sono capitati sul mio blog per caso ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Patate dolci ripiene
Patate dolci ripiene
Procedimento

Come fare le patate dolci ripiene

Lavate le patate pulendo bene la buccia dal terriccio, strofinandola con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, quindi tagliatele a metà.
1 patate dolci
2 tagliare a meta patata

Poggiatele su una teglia e conditele con sale, pepe e un filo d'olio, e infornatele a 200 °C (forno ventilato), cuocendole per circa 15-20 minuti in forno già caldo.
3 patate su teglia
4 cuocere in forno

Tagliate cheddar e pancetta a cubetti
7 preparare ripieni

Con un cucchiaio o uno scavino, e facendo attenzione a non bruciarvi, svuotate le patate lasciando intatta la buccia.
5 svuotare patate
6 svuotare patate

Condite la polpa con sale, pepe,burro, erba cipollina e schiacciate bene con i rebbi di una forchetta
8 polpa patate

Poi unite i 3/4 della pancetta e del cheddar e mescolate.
9 amalgamare bene

Riempite le patate americane con la farcia, quindi aggiungete anche la pancetta e il formaggio rimasti e un po' di erba cipollina.
10 farcire patate
11 aggiungere formaggi e pancetta

Rimettete le patate dolci in forno per altri 15 minuti circa, quindi sfornate e servite.
Patate dolci ripiene
Patate-dolci-ripiene

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2016 10:52 am

    @marty Credo si possa fare, attenta solo a non cuocerle troppo, controllale spesso!

  2. Utente
    Commento di marty 28 Ottobre 2016 10:27 am

    Ciao, ho comprato delle patate dolci e vorrei farle in questo modo. Volevo chiederti se invece di cuocerle in forno le lesso per 15/20 minuti per poterle svuotare , secondo te è fattibile? Grazie Cara!

  3. Utente
    Commento di Eleonora 30 Luglio 2016 1:05 am

    Buonissime. Da ripetere però al posto dell’erba cipollina proverò altre spezie per farlo più leggero. Grazie Misya per le tue mille idee!

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2016 4:45 pm

    @Rosa Spero che non siano troppo dolci… sono curiosa, facci sapere come vengono 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 22 Aprile 2016 4:45 pm

    @Rosa Spero che non siano troppo dolci… sono curiosa, facci sapere come vengono 🙂

  6. Utente
    Commento di Rosa 22 Aprile 2016 1:51 pm

    Ciao a tutte!! Io le ho trovate proprio oggi dal mio fruttivendolo!!! Mi son schizzati gli occhi dalle orbiteeeee!!! Spero che siano davvero buone come sembrano perchè nn le ho mai assaggiate!!! Penso peró che cercheró d farle un attimo più light magari con semplice cotto e parmiggiano grattuggiato e senza pepe!!! Sennó poveri i miei bimbi!!!!😁😁😁

  7. Utente
    Commento di Rosa 22 Aprile 2016 1:51 pm

    Ciao a tutte!! Io le ho trovate proprio oggi dal mio fruttivendolo!!! Mi son schizzati gli occhi dalle orbiteeeee!!! Spero che siano davvero buone come sembrano perchè nn le ho mai assaggiate!!! Penso peró che cercheró d farle un attimo più light magari con semplice cotto e parmiggiano grattuggiato e senza pepe!!! Sennó poveri i miei bimbi!!!!😁😁😁

  8. Utente
    Commento di Giusy 21 Aprile 2016 11:48 am

    Si misya ne avevo scritto tempo fa, e da provare, http://www.paoladigiambattista.com/batata-rossa-il-tubero-antiage-che-riduce-la-glicemia/
    ciao a tutte le amiche
    Giusy

  9. Utente
    Commento di Giusy 21 Aprile 2016 11:48 am

    Si misya ne avevo scritto tempo fa, e da provare, http://www.paoladigiambattista.com/batata-rossa-il-tubero-antiage-che-riduce-la-glicemia/
    ciao a tutte le amiche
    Giusy

  10. Utente
    Commento di heidi 21 Aprile 2016 11:08 am

    @Giusy : sei stata veramente esaustiva, ora sono curiosa di assaggiare questa batata, sia come ce la propone in questa ricetta Misya, che come di dici tu cruda.. sempre se riesco a trovarla 🙂
    Baci baci

10 di 27 commenti visualizzati

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