Oggi vi porto sul blog un modo interessante per esplorare nuovi orizzonti culinari: una fantastica pizza di patate, un'alternativa creativa e gustosa alla pizza tradizionale. Questa deliziosa creazione, che ricorda nell'aspetto la classica pizza ma sorprende con un impasto morbido di patate, unisce il comfort food di una pizza con la morbidezza e il sapore delle patate. Sebbene alcuni puristi possano alzare un sopracciglio di fronte a questa reinterpretazione, vi invito a lasciarvi conquistare dalla sua unicità e dal suo sapore irresistibile... in più è super versatile, perché potete condirla come vi pare, è un'ottima idea per riciclare delle patate lesse avanzate ed è anche senza lievitazione! Cosa aspettate? Correte a prepararla ;)
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Preparazione: 45 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare la pizza di patate
Innanzitutto lavate molto bene le patate, lessatele per circa 30-35 minuti o fin quando non saranno ben cotte, quindi scolatele e pelatele.
Schiacciatele con uno schiacciapatate o un passaverdure, mettetele in una ciotola e unite uovo, sale e pepe e amalgamate, poi incorporate anche la farina.
Tagliate il fior di latte a cubetti.
Rivestite una teglia con carta forno e ungete quest'ultima con poco olio, quindi trasferiteci sopra il composto e distribuitelo in maniera uniforme schiacciandolo con le mani (potete lasciarlo leggermente più alto lungo i bordi per creare un cornicione, se volete).
Cuocete per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, poi sfornate, condite con passata, sale, olio e fior di latte e cuocete nuovamente per altri 10-15 minuti.
La pizza di patate è pronta, servitela calda o tiepida.
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Deve essere buonissima Siccome non mi piace la farina di mais posso usare farina normale o amido? Grazie
Ciao, dev’essere ottima. Posso chiederti le dimensioni della teglia? Grazie