Pizza lardo e tarallo

Ricetta Pizza lardo e tarallo di  del 28-11-2020
5 /5 VOTA

La pizza lardo e tarallo è una vera specialità che si è diffusa negli ultimi anni nelle pizzerie napoletane. Si tratta di una normale base per pizza, condita poi in bianco, appunto, con lardo, fiordilatte e i famosi taralli napoletani con pepe e mandorle sbriciolati a completare il tutto. Il risultato è assolutamente da provare, perché non potrete che meravigliarvi ad ogni morso ;)
Chi l'ha assaggiata ne è rimasto letteralmente delizato e nonostante sembri pesante, vi assicuro che con un impasto ben lavorato come base, risulta una pizza digeribilissima :P

  • Dosi per 1 pizza:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min + 2 ore di lievitazione
Pizza lardo e tarallo
Pizza lardo e tarallo
Procedimento

Come fare la pizza lardo e tarallo

Innanzitutto preparate l'impasto: mettete farina, zucchero e lievito in una ciotola, aggiungete l'acqua e iniziate a lavorare, poi incorporate anche sale e olio e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciate lievitare in un posto caldo e al riparo da correnti per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Nel frattempo preparate il fiordilatte, tagliandolo a fettine sottili (in modo che inizi a perdere un po' di siero) e sbriciolate grossolanamente i taralli.

Riprendete l'impasto, stendetelo in una disco, quindi mettetelo in una teglia rivestita di carta forno o leggermente unta.
Condite con sottili fette di lardo, un pizzico di sale, il fiordilatte e un filino di olio.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 250° e cuocete per circa 13 minuti.
Quando sarà quasi fatta, tirate la pizza fuori dal forno e aggiungete il tarallo sbriciolato, quindi fatela cuocere ancora per un paio di minuti.

La pizza lardo e tarallo è pronta, non vi resta che servirla.

Ricette correlate

Ricette simili a Pizza lardo e tarallo

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pizza lardo e tarallo

Commenta per primo

10 di 0 commenti visualizzati

Altre ricette di Lievitati

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.