Pasta lardo e ceci

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Ricetta Pasta lardo e ceci del 28-01-2022

La pasta lardo e ceci è una di quelle ricette di una volta, pochi ingredienti semplici i cui sapori si fondono magistralmente tra di loro per dar luce a un piccolo capolavoro di gusto e consistenza. Se non avete lardo potete provare a sostituirlo con del guanciale: non sarà proprio la stessa cosa ma verrà ugualmente buonissimo. Mi spiace dirlo, ma non c'è versione veg per questo piatto: potete solo cambiare ricetta e optare per una più semplice pasta e ceci ;)

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 20 min
Pasta lardo e ceci
Pasta lardo e ceci
Procedimento

Come fare la pasta lardo e ceci

 

Tagliate il lardo a cubetti; scolate i ceci, sciacquateli bene, quindi sciacciatene 2/3 con una forchetta, conservando il resto interi.

Fate dorare aglio, lardo e peperoncino con poco olio, lasciando rosolare per bene il lardo, quindi unite i ceci (sia quelli interi che quelli schiacciati), eliminate l'aglio e aggiungete un pochino di brodo caldo per renderli cremosi.

Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con il condimento.

La pasta lardo e ceci è pronta, servitela subito.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di sandra 1 Febbraio 2022 9:32 am

    buongiorno, ho preparato ieri sera questo piatto e posso assicurare che è un piacere per le papille gustative, lo consiglio 🙂

  2. Utente
    Commento di sandra 28 Gennaio 2022 10:05 am

    che bontà, sabato sera la proverò 😛
    buon week

10 di 2 commenti visualizzati

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