Pollo ai peperoni alla romana

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Ricetta Pollo ai peperoni alla romana del 29-07-2011 [Aggiornata il 29-08-2018]

Per questo fine settimana vi lascio una ricetta di un secondo piatto estivo molto saporito, il pollo ai peperoni alla romana, una ricetta semplice semplice da fare, e molto gustosa. Ho letto in giro che a Roma, soprattutto nella zona dei Castelli, sono soliti preparare il pollo con i peperoni per il pranzo di ferragosto e che il vino più adatto da usare è quello bianco di Frascati, io l'ho preparato l'altra sera per cena ed è stato un successone. Buon weekend amiche mie, io in questi giorni mi dedicherò a mettere a posto la cameretta della bimba (me l'hanno consegnata lunedì e mia mamma dice che sembra la stanza di barbie, bellissima *_*) e andrò a comprare le ultimissime cosine che mancano per il "grande evento". baci a tutti e ci leggiamo lunedì con un bel dolcetto fresco fresco :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Pollo ai peperoni alla romana
Pollo ai peperoni alla romana
Procedimento

Come fare il pollo ai peperoni alla romana

 

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semini e le costine bianche e tagliateli a listarelle.
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a tocchetti.

In una padella dai bordi alti far scaldare l’olio con l’aglio, unire i pezzi di pollo precedentemente lavati e asciugati e farli rosolare per qualche minuto.

Sfumare con il vino bianco, quindi aggiungere i peperoni e i pomodori e salate

Far cuocere il pollo ai peperoni con un coperchio per circa 45 minuti a fuoco moderato, togliendo il coperchio gli ultimi minuti.

Servire il pollo ai peperoni alla romana nei piatti con il sughetto di cottura e accompagnate il tutto con del pane caldo perchè la "scarpetta" è d'obbligo ;)

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 13 Luglio 2022 data commento 9:17 am

    @massimo ne sono felice, un abbraccio a te.

  2. Utente
    Commento di Massimo 13 Luglio 2022 data commento 12:16 am

    Ero partito per approfondire il tonno sott’olio, esperimento che ho fatto qualche mese fa e mi sono chiesto anch’io come non ci avessi pensato prima. E siccome domani farò il pollo con i peperoni alla romana, ho dato un occhio a come lo fai tu. Aggiungo soltanto, essendo romano, che in queste serate calde se arrivano amici e non sai bene che fare data la temperatura, aggiungere al tutto del couscous lo fa diventare un piatto unico che mette d’accordo tutto. Anche il riso basmati cotto a parte non ci sta male.
    Ciao

  3. Utente
    Commento di Eli 15 Maggio 2020 data commento 10:08 pm
  4. Utente
    Commento di Eli 15 Maggio 2020 data commento 10:07 pm

    Favolosi

  5. Utente
    Commento di Teppa77 26 Aprile 2020 data commento 9:30 am

    @Misya grazie !! Al posto dei peperoni freschi posso usare quelli sott’olio del barattolo tanto x guadagnare tempo ?? 😜

  6. Utente
    Commento di Laura 14 Aprile 2020 data commento 4:35 pm

    Ricetta semplice e gustosa. Ha riscosso successo anche presso le mie esigenti figlie. 😄 Grazie!

  7. Utente
    Commento di Angela 23 Gennaio 2020 data commento 1:17 pm

    Ricetta provata ottimo risultato. Graie

  8. Utente
    Commento di saverio pompili 1 Agosto 2017 data commento 1:00 pm

    E’ un ricordo della mia gioventù portato avanti dalla mia creatività e posso dire che anche alle figlie e soprattutto al nipote inglese piace moltissimo. Complimenti e grazie

  9. Utente
    Commento di Mirella 29 Aprile 2017 data commento 7:09 pm

    Lo faccio spesso ed è buonissimo!!!

  10. Utente
    Commento di Mariz 7 Dicembre 2016 data commento 11:48 pm

    Ricetta provata…squisita ,da leccarsi i baffi.Hanno ripulito tutti i piatti con scarpetta finale!!! Grazie misya!

10 di 44 commenti visualizzati

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