Polpette di cavolfiore

Ricetta Polpette di cavolfiore di  del 17-11-2015 [Aggiornata il 07-02-2018]
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Le polpette di cavolfiore sono un altro modo in cui potete provare a far mangiare le verdure ai vostri bambini: sono cremose e formaggiose al punto giusto ;) Io le ho cotte in forno per renderle più "salutari", ma se preferite potete saltarle per una decina di minuti in padella, girandole spesso: saranno ancora più gustose! Con le polpette di cavolfiore ho fatto riappacificare Ivano con questo ortaggio, ha iniziato la sua simpatica con la ricetta della pasta e cavolo al forno di qualche tempo fa, per poi sugellare l'idillio con le polpette. Con Elisa invece non ho problemi, lei adora cavoli e broccoli, anche semplicemente bolliti ;) Anche per oggi è tutto, vi lascio quest'idea per il pranzo di oggi e mi metto ai fornelli, oggi ho un pò di cose che mi frullano in mente ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Polpette di cavolfiore
Polpette di cavolfiore
Procedimento

Come fare le polpette di cavolfiore

Pulite il cavolfiore, tagliatelo in 4 e cuocetelo al vapore per una decina di minuti.
1 cuocere cavolfiore
Dividetelo in cimette, schiacciatelo con la forchetta e aggiungete uovo, sale, pepe, i formaggi grattugiati e il prezzemolo tritato.
3 cavolfiore tagliato
4 aggiungere uova pangrattato

Se il composto risulta molto morbido, aggiungete 1-2 cucchiai di pangrattato.
5 aggiungere pangrattato

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
6 amalgamare ingredienti

Con le mani bagnate, formate le polpette.
7 formare palline

Passatele nell'uovo e poi nel pangrattato per impanarle.
8 passare nell uovo
9 passare nel pangrattato
10 passare nel pangrattato

Infine poggiatele su una teglia ricoperta di carta forno, irroratele con un filino d'olio e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
11 infornare

Cuocete per circa 20 minuti. Se necessario, a metà cottura giratele per farle dorare uniformemente, quindi sfornate.
12 infornare polpette

Lasciate intiepidire e servite le polpette di cavolfiore.
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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2020 9:33 am

    @annalisa certamente

  2. Utente
    Commento di Annalisa 6 Maggio 2020 3:34 pm

    è possibile preparare il giorno parte della preparazione o anche tutte le polpette in modo da avere la cena pronta?

  3. Utente
    Commento di Adriana 31 Marzo 2020 6:24 pm

    Buonissime e la seconda volta che le faccio

  4. Utente
    Commento di eliana 18 Marzo 2020 7:52 pm

    grazie per la ricetta, semplice e spiegata bene, stasera le farò senza dubbio

  5. Misya
    Commento di Misya 3 Marzo 2020 10:41 am

    @raissa certo ma occhio a bilanciare il tutto, le carote possono rilasciare molta acqua.

  6. Utente
    Commento di Raissa 2 Marzo 2020 10:08 pm

    Posso aggiungere anche delle carote lessate insieme al cavolfiore??

  7. Utente
    Commento di Federica 9 Novembre 2019 10:49 pm

    Semplici e buone! Grazie il mio bimbo ha gradito.

  8. Utente
    Commento di Simona 22 Settembre 2019 3:47 am

    Buone anche I miei bimbi le gustano volentieri!!

  9. Utente
    Commento di Chiara 3 Aprile 2019 8:22 pm

    Fatte anche io al forno per cena! Sono squisite consigliatissime😍

  10. Utente
    Commento di Michela 1 Febbraio 2019 4:28 pm

    Grazie misya le polpette di cavolfiore sono fantastiche

10 di 50 commenti visualizzati

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