Polpette di grano

Ricetta Polpette di grano di  del 14-04-2020 [Aggiornata il 14-04-2020]
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Le polpette di grano sono delle crocchette facili e veloci da preparare e soprattutto deliziose. In realtà si tratta di una ricetta che ricorda un po' gli arancini, solo che in questo caso invece di usare il riso si usa il grano cotto: praticamente è un'ottima idea riciclo per consumare il grano cotto rimasto dopo aver preparato pastiere per Pasqua. In  molti me l'avevate chiesta ed ecco qui la ricetta del giorno. Se vi ho incuriosito e decidete di provare, ecco la mia ricetta per fare le polpette di grano ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Polpette di grano
Polpette di grano
Procedimento

Come fare le polpette di grano

Innanzitutto sgranate il grano corro e amalgamatelo con sale, pepe, pecorino, buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaino di succo di limone, e i pistacchi tritati.

Con le mani umide, prendete una manciatina di composto, aggiungete un cubetto di scamorza al centro e richiudeteci intorno il composto formando una polpettina.
Procedete così per formare tutte le vostre crocchette, quindi passatele prima nell'uovo, dopo averlo leggermente sbattuto, e poi nel pangrattato.

Fate scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e cuocete le polpettine, rigirandole spesso in modo da farle dorare in maniera uniforme.

Le polpette di grano sono pronte, servitele subito per trovare il cuore filante.

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  1. Utente
    Commento di Donata 20 Aprile 2020 9:49 pm

    Buonissime…ricetta salvata condivisa e da ripetere👌👌👌

  2. Utente
    Commento di Donata 20 Aprile 2020 3:24 pm

    Buonissime le polpette…provate oggi…ricetta salvata👌

  3. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2020 9:33 am

    @marzia si, con la forchetta lo apri ben bene, come si fa con il cous cous

  4. Utente
    Commento di Marzia 15 Aprile 2020 5:37 pm

    Ciao, nella ricetta parli di “sgranare” il grano. Cosa intendi? Il mio è in un barattolo di vetro in una soluzione acquosa.

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2020 9:32 am

    @angela volendo puoi anche ometterli, o magari delle mandorle?

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2020 9:25 am

    @lina direi una ventina di minuti a 180°

  7. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2020 9:23 am

    @marinella volendo puoi anche ometterli

  8. Utente
    Commento di Selene 15 Aprile 2020 8:47 am

    Ottime! Fatte ieri sera con il grano avanzato dalla pastiera, che altrimenti non avrei saputo come utilizzare! Grazie Misya!

  9. Utente
    Commento di Angela 14 Aprile 2020 8:39 pm

    Ciao carissima non ho i pistacchi cosa posso usare?

  10. Utente
    Commento di Nadia 14 Aprile 2020 12:23 pm

    Ciao Misya si possono cuocere in forno?

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