Polpette di mortadella

Ricetta Polpette di mortadella di  del 20-09-2016 [Aggiornata il 11-05-2017]
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Le polpette di mortadella sono una di quelle ricette che faranno la felicità di tutta la famiglia. Potete servirle come secondo piatto o anche come antipasto, basta solo che ne facciate in abbondanza, perché spariranno in pochi attimi! Vi dico solo questo: io non amo la mortadella, non l'ho mai amata, ragion per cui non l'ho usata molto neanche per le ricette da mettere sul blog... ma quando ho assaggiato queste polpettine mi sono dovuta ricredere, perché sono davvero deliziose! Se vi va quindi di preparare una sfizioseria che non vi porti via tanto tempo, queste polpette faranno al caso vostro. Ragazze, tour gastronomico culturale finito, oggi ritorno a casa con un chiletto in più ma molto soddisfatta. Un bacino e ci leggiamo più tardi con calma. A dopo :*

  • Dosi per circa 16 polpette:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Polpette di mortadella
Polpette di mortadella
Procedimento

Come fare le polpette di mortadella

Lessate le patate (io le ho cotte per 5-10 minuti in microonde).

Pelatele e schiacciatele con una forchetta in una ciotola o, come ho fatto io, passatele con tutta la buccia nello schiacciapatate.
schiacciare patate

Tritate la mortadella al coltello, non troppo finemente.
tagliare mortadella

Aggiungete nella ciotola la mortadella, l'uovo, il sale (appena un pizzico, o le polpette verranno troppo saporite) e la noce moscata.

Iniziate ad amalgamare, quindi incorporate nel composto anche il parmigiano.
impasto polpette
impasto polpette mortadella

Con le mani inumidite, iniziate a formare le polpette, delle dimensioni di una grossa noce, passandole man mano nel pangrattato e poggiandole poi su di un piatto.
impanare polpette

Fate scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente e iniziate la cottura delle polpette, girandole ogni tanto (delicatamente) per farle dorare uniformemente.
cuocere polpette

Non appena le polpette di mortadella saranno ben dorate, servitele subito.
polpette di mortadella
polpette-di-mortadella

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  1. Utente
    Commento di J&P 31 Ottobre 2016 11:11 am

    Ottime! Una tira l’altra … è impossibile resistere!!!😋 Le ho sevite con la tua insalata di arance e finocchi!!!! Tutto squisito!

  2. Utente
    Commento di lia 23 Ottobre 2016 8:18 pm

    domani le preparero’! ma non c’è nulla da fare le tue ricettine sono sempre le piu semplici e senza troppi inghippi…..brava

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Ottobre 2016 3:24 pm

    @Valentina D’Egidio Grazie a te per il tuo messaggio!

  4. Utente
    Commento di Valentina D’Egidio 7 Ottobre 2016 1:37 pm

    Buone! Le ho preparate ieri sera e hanno avuto l’approvazione del marito!! Oltre tutto lessando in anticipo le patate si preparano velocemente e quindi vanno bene per una cena sfiziosa ma rapida ed economica! Grazie Misya perché ravvivi con nuove idee i menù di casa nostra! Saluti

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Settembre 2016 3:12 pm

    @Laura Più o meno sì, dipende dal forno, quindi tenderei a tenerle sotto controllo 😉

  6. Utente
    Commento di Laura 30 Settembre 2016 1:51 pm

    come le posso cuocere al forno? 180° 15 minuti?

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2016 9:13 am

    @Anna Maria Bonaccorsi Sì, certo!

  8. Utente
    Commento di Anna Maria Bonaccorsi 22 Settembre 2016 9:02 pm

    Mi tentano molto le proverò. ßi possono cuocere al forno? Grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Settembre 2016 8:52 am

    @gianluca A me piacciono anche fredde 😉

  10. Utente
    Commento di gianluca 20 Settembre 2016 8:46 pm

    Complimenti per il sito e per le ricette! le polpette con la mortadella, si possono mangiare anche fredde? Pensavo ad un pic nic o finger food…

10 di 19 commenti visualizzati

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