Ravioli di pesce

Ricetta Ravioli di pesce di  del 02-12-2017 [Aggiornata il 04-12-2017]
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I ravioli di pesce sono un primo piatto raffinato e dal sapore unico che ho realizzato come test per capire cosa servire a Natale. Per fare questi ravioli di pesce ho scelto di preparare una farcitura con la spigola e poi un condimento con un sughetto di pomodorini e cozze, da leccarsi veramente i baffi. Non credo che sia necessario dirvi che al primo morso questa pasta ripiena saprà farsi amare e che diventerà uno dei vostri piatti a base di mare preferiti. Stamattina finalmente mi sono svegliata nel mio letto e so che i miei ritmi per questi due giorni potranno essere più lenti, ci voleva! Un bacino a chi passa di qui e buon weekend :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 30 min di riposo
Ravioli di pesce
Ravioli di pesce
Procedimento

Come fare i ravioli di pesce

Pulite accuratamente le cozze e cuocetele alcuni minuti in padella.
Spostatele in una ciotolina, dividetele dalla loro acqua e sgusciatele.
1 cuocere cozze

Pulite la spigola e tagliatela a piccoli tocchetti.
Cuocetela in padella con la marsala, l'aglio, sale, pepe e prezzemolo.
2 tagliare pesce

Trasferite quindi il tutto in un mixer e frullate.
3 tritare il pesce

Dedicatevi ai ravioli unendo la farina alle uova.
Impastate con le dita fino ad ottenere un panetto, quindi fate riposare per circa 30 minuti.
Una volta ripreso stendete la pasta con una sfogliatrice.
5 preparare impasto

Aggiungete al ripieno la besciamella e farcite i rettangoli di pasta ad intervalli.
6 stendere pasta

Sovrapponete un secondo strato di pasta, tagliate per formare i ravioli e sigillate bene i bordi.
7 formare i ravioli
Preparate il condimento cuocendo i pomodorini, tagliati a metà, con aglio, olio e sale.
Aggiungete successivamente le cozze e fate insaporire per alcuni minuti.
4 cuocere pomodorini

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, una volta sollevata, fatela insaporire in padella per qualche minuto.
8 cuocere i ravioli

I vostri ravioli di pesce sono pronti per essere portati in tavola.
ravioli di pesce

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2018 1:12 pm

    Ciao cara, queste sono le dosi per 4 persone. 🙂

  2. Utente
    Commento di Antonella 5 Dicembre 2018 12:58 pm

    Complimenti sembrano davvero buoni vorrei provare a farli anche io per Natale, il problema per me saranno le quantità con le dosi indicate quanti ravioli sei riuscita a fare?

  3. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 6:59 pm

    @Anna Numero 5, ma non tutte le macchine per la pasta sono uguali.

  4. Utente
    Commento di Anna 4 Dicembre 2017 6:53 pm

    Bel piatto e di sicuro anche buonissimo!! Vorrei farli x l’Immacolata ma la mia difficoltà è riuscire a fare una soglia sottile al punto giusto. Tu a che numero hai messo la sfogliatrice? Grazie, baci.

  5. Utente
    Commento di Linda 4 Dicembre 2017 12:02 pm

    Ciao!!! Davvero molto invitante, ma volevo chiederti, con cosa posso sostituire il marsala e la besciamella? Grazie in anticipo

  6. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:53 am
  7. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:49 am

    @Giovanna Pg Sì, non sono complicati! Poi fammi sapere come è andata!

  8. Utente
    Commento di Denis 2 Dicembre 2017 4:34 pm

    Da leccarsi le baffi.! Mysia, no ho visto sul tuo sito la ricetta delle scialalatelle ai frutti di mare. Sbaglio?

  9. Utente
    Commento di Giovanna Pg 2 Dicembre 2017 3:08 pm

    Devo assolutamente provarli a realizzare in anticipo e se il risultato sarà ottimo come immagino li rifarò come primo piatto della cena a base di pesce alla vigilia di Natale, non sembrano difficili da fare e sono sicura riscuoteranno grande successo tra i miei ospiti. Ora, cara Misya, aspetto altre prelibatezze da te suggerite per ciò che riguarda i secondi piatti e antipasti natalizi! Baci!

  10. Utente
    Commento di Frapoz 2 Dicembre 2017 11:25 am

    Wow!! Che buoni!! Metto in lista tra le cose da fare e provare!! Ho una bimba piccola piccola e in qst periodo poco tempo per qst preparazioni… un bacio e buon week end a tutte

10 di 10 commenti visualizzati

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