Ravioli ricotta e spinaci

Ricetta Ravioli ricotta e spinaci di  del 25-03-2018 [Aggiornata il 28-03-2018]
4.3 /5 VOTA

I Ravioli ricotta e spinaci sono la mia proposta per questa domenica, ovvero un guscio di pasta all'uovo con un ripieno cremoso e delicato dato dal binomio, classico e perfetto, di ricotta e spinaci. Diciamolo: i ravioli fatti in casa sono tutt'altra cosa! Quando troviamo del tempo da poter dedicare alla lavorazione della pasta fresca siamo già certi che il piatto che arriverà in tavola sarà buonissimo. Ragazze vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce e serena domenica delle Palme, io trascorrerò la giornata a casa di mia mamma attorniata dall'amore della mia famiglia, realizzeremo un finto pranzo di Pasqua per poter festreggiare tutti insieme. Un bacino a chi passa di qui :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli ricotta e spinaci
Procedimento

Come fare i ravioli ricotta e spinaci

Iniziate con il preparare la pasta all'uovo. Disponete la farina a fontana ed al centro mettete le uova.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto compatto, da far riposare per 30 minuti.
1 preparare pasta

Intanto lavate gli spinaci e stufateli in pentola senza aggiungere acqua per circa 5 minuti.
Una volta cotti tritateli in un mixer.
2 cuocere spinaci

Spostateli in una ciotola ed unite  ricotta, sale e parmigiano. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 preparare ripieno

Riprendete il panetto e stendete la sfoglia a mano o con la macchina tirapasta ottenendo una sfoglia sottile.
Preparate i ravioli mettendo, su un rettangolo di sfoglia all'uovo dei mucchietti di ripieno ben distanti tra loro e ricoprendoli con un'altra sfoglia.
Con una rondella tagliate i ravioli e sigillatene bene i bordi.
4 preparare ravioli
5 ravioli ricotta e spinaci

Cuoceteli ora in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.
Sollevateli con una schiumarola e metteteli in una padella i cui avrete sciolto del burro.
6 cuocere ravioli

Aggiungete del parmigiano e mescolate delicatamente.
7 aggiungere parmigiano

I vostri ravioli ricotta e spinaci sono pronti per essere serviti.
ravioli ricotta e spinaci

Ricette correlate

Ricette simili a Ravioli ricotta e spinaci

Raccolte di ricette

Ricettari con Ravioli ricotta e spinaci

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Ravioli ricotta e spinaci

  1. Misya
    Commento di Misya 11 Aprile 2019 9:50 am

    @gaiadolce ciao cara un paio di giorni è troppo direi di farli il giorno prima

  2. Utente
    Commento di Gaiadolce 10 Aprile 2019 4:23 pm

    Ciao Misya!
    Vorrei provare questa ricetta per portarla in tavola il giorno di Pasqua… Sarà il mio primo esperimento di pasta fresca 🙈
    Ho solo un dubbio… i ravioli fatti durano in frigo un paio di giorni prima di essere cucinati?

  3. Utente
    Commento di Maria 2 Marzo 2019 11:09 am

    Salve si possono fare con la pasta per lasagne giá pronte?di quelle nel banco frigo?vorrei provarle ma non sono sicura…un bacio

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Aprile 2018 5:25 pm

    @Melitta Poi fammi sapere come è andata!

  5. Utente
    Commento di Melitta 13 Aprile 2018 4:02 pm

    Meraviglioso. Ti preparerò oggi che ho degli amici per cena.

  6. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 12:24 pm

    @Nichi Sì, puoi usare il tipo di ricotta che preferisci.

  7. Utente
    Commento di Nichi 2 Aprile 2018 9:58 am

    Ho in casa anche delle erbette posso utilizzare queste con la ricotta salata? Grazie mille

  8. Utente
    Commento di Nichi 2 Aprile 2018 9:57 am

    Flavia posso usare la ricotta salata?grazie mille

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 10:44 am

    @Vanna Predieri Bella idea farli anche con le bietole, non ho mai provato. Grazie per il consiglio!

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Marzo 2018 10:38 am

    @Teresa Una ventina.

10 di 14 commenti visualizzati

Altre ricette di Pasta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.