Rose di patate

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine sottili e regolari (preferibilmente con una mandolina, per averle più uniformi, altrimenti va bene un coltello a lama liscia).

Dividete la pasta sfoglia in 3 strisce per il lungo.
Su ogni striscia create 1 strato di patate facendolo uscire un po' oltre il bordo della sfoglia, quindi aggiungete un secondo strato, rientrandolo leggermente rispetto al primo, in modo che non sia completamente sovrapposto al primo.
Condite con sale e origano.

Ripiegate la sfoglia sulle patate, poi arrotolate il tutto su se stesso per creare la rosa.
Procedete nello stesso modo con le altre 2 strisce di sfoglia.

Infine infilate in uno stampino per muffin leggermente unto, spennellate la superficie con poco olio e cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Le rose di patate sono pronte, servitele calde o tiepide.