Rotolo After Eight

Ricetta Rotolo After Eight di  del 27-08-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Il rotolo after eight è un dolce fresco al cioccolato, facile da fare e bello da vedere. Si prepara con una soffice base di pasta biscotto al cacao da farcire successivamente con una crema di mascarpone, zucchero a velo, sciroppo alla menta e gocce di cioccolato. A completare il tutto c'è un'irresistibile cascata di cioccolato fondente in superficie, giusto per tentare tutti coloro che avrebbero voluto desistere all'assaggio del dolce. Ormai siamo a fine agosto non dobbiamo più fare la prova costume, quindi tanto vale affondare il cucchiaino in questo squisito dolce con menta e cioccolato e buonanotte al secchio ;P Ieri sono ritornata in Italia, ora sono a lavoro e, visto il freschetto di stamattina, mi sa che l'estate stia proprio agli sgoccioli. Voi siete ancora in ferie? Raccontatemi dove siete stati di bello :)

  • Dosi per 1 teglia da forno :
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 1 ora in frigo
Rotolo After Eight
Rotolo After Eight
Procedimento

Come fare il rotolo after eight

In un'ampia ciotola iniziate a montare le uova fino a renderle gonfie e spumose.
Aggiungete successivamente lo zucchero, poi la farina ed il lievito.
1 tuorli zucchero e farina

Incorporate quindi il cacao setacciato continuando a mescolare.
Spostate il tutto all'interno di una leccarda rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete la pasta biscotto al cacao a 180 °C in forno già caldo per 8-10 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare.
2 aggiungere cacao

Ricoprite con ulteriore carta forno, capovolgete e rimuovete delicatamente quella utilizzata in cottura.
Arrotolate e lasciate raffreddare.
3 arrotolare

Intanto preparate la crema unendo mascarpone e zucchero a velo.
Aggiungete lo sciroppo alla menta e mescolate.
4 farcia alla menta

Mettete in ultimo anche le gocce di cioccolato.
Riprendete ora il rotolo, apritelo e farcitelo con la crema.
5 farcire rotolo

Arrotolate nuovamente e mettete in frigo per un'ora.
Trascorso questo tempo fondete il cioccolato ed utilizzatelo per il topping.
6 glassare rotolo

Non appena il cioccolato si sarà solidificato,il vostro rotolo after eight sarà pronto per essere servito.
Rotolo After Eight

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  1. Utente
    Commento di Mic 29 Marzo 2019 7:16 pm

    @Misya Grazie 🙂

  2. Misya
    Commento di Misya 25 Marzo 2019 4:08 pm

    @mic ciao volendo con del formaggio spalmabile tipo Philadelphia 🙂

  3. Utente
    Commento di Mic 23 Marzo 2019 12:08 am

    Ciao! Con cosa potrei sostituire il mascarpone? Grazie

  4. Utente
    Commento di Gallet 22 Febbraio 2019 11:56 am

    Posso usare after eight al post du siroppo du menta e ciccolata

  5. Utente
    Commento di Chiara 20 Novembre 2018 12:59 pm

    Ciao,
    io ho una cena domani sera ma volevo prepararlo stasera per motivi di tempo, dici che sia fattibile o la base rischia di indurire in frigo? Grazie,
    Chiara

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2018 3:18 pm

    Volendo si. 🙂

  7. Utente
    Commento di Lorenzo 14 Novembre 2018 7:53 pm

    Si può usare in qualsiasi altro sciroppo? (fragola esempio)

  8. Utente
    Commento di rosanna 23 Settembre 2018 10:51 pm

    Ho fatto il dolce ieri sera e che dire buonissimo, davvero perfetto abbinamento di gusti, è sparito subito!!!

  9. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 11:44 am

    @ANNA MARIA MARRAS No, devi sfornare, lasciar raffreddare e poi applicare un altro foglio di carta da forno. Fammi sapere 😉

  10. Utente
    Commento di ANNA MARIA MARRAS 3 Settembre 2018 11:35 am

    Ciao Misya…non mi è chiaro il passaggio dell’applicazione del foglio di carta forno..lo devo applicare SUBITO dopo aver tolto la teglia dal forno e quindi farlo raffreddare o dopo ?
    Perchè tu nel primo passaggio scrivi sfornate e lasciate raffreddare…e dopo ricopri con ulteriore carta da forno, capovolgi, rimuovi, arrotoli e lasci raffreddare (di nuovo)…grazie per la spiegazione e per le tue SEMPRE preziose ricette e consigli…sei fantastica!!

10 di 20 commenti visualizzati

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