Rotolo arcobaleno

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Ricetta Rotolo arcobaleno del 21-02-2022 [Aggiornata il 25-02-2022]

Il rotolo arcobaleno è una ricetta perfetta per il periodo di Carnevale (o, perché no, per il Gay Pride). Si tratta di un semplicissimo rotolo di pasta biscotto fatto con i colori dell'arcobaleno: giallo, arancione, rosso, azzurro, viola e verde e farcito con un comunissimo frosting al mascarpone (che, col suo colore bianco è l'ideale per far risaltare i colori sgargianti).
La differenza, infatti, sta nell'utilizzo dei coloranti alimentari e nella modalità in cui l'impasto viene trasferito sulla teglia del forno: tranquilli, il procedimento non è troppo difficile, solo un pochino più lungo del solito ;)
Insomma dopo la rainbow cake non poteva mancare il Rainbow Cake Roll per portare allegria e festeggiare il Carnevale con i bambini.

  • Dosi per 1 teglia da 30x37 cm
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 1 ora + 3 ore di riposo
Rotolo arcobaleno
Rotolo arcobaleno
Procedimento

Come fare il rotolo arcobaleno

Montate le uova con zucchero e vaniglia per almeno 10 minuti, quindi incorporate la farina e il lievito setacciati insieme, 1 cucchiaio per volta.

A questo punto colorate l'impasto dopo averlo diviso in 6 diverse ciotoline, aggiungendo 1 colore diverso per ogni ciotolina (ricordate di mescolare con spatole diverse, per non rischiare di far contaminare i colori tra di loro).

Versate i 6 diversi impasti in 6 diverse sac-à-poche e iniziate a creare la vostra base, sulla teglia rivestita di carta forno (per far sì che la mia carta forno non si muovesse, ho leggermente imburrato la teglia, prima di rivestirla con la carta), creando una striscia per colore, alternandoli: secondo me la resa maggiore viene data dalle strisce in diagonale, come ho fatto io, ma voi se volete potete farle anche in verticale (sconsiglio l'orizzontale, perché non vedreste tutti i colori a ogni fetta, che è la cosa più carina di questo dolce).
Cuocete per 15-20 minuti a 170°C, in forno ventilato già caldo, quindi sfornate, coprite con un secondo foglio di carta forno, arrotolate e lasciate raffreddare così.

Preparate il frosting, semplicemente montando la panna ben fredda di frigo insieme con lo zucchero e il mascarpone.

Riprendete il rotolo ormai freddo, apritelo delicatamente, farcitelo con il frosting e riavvolgetelo sulla farcitura.
Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 2 ore.

Il rotolo arcobaleno è pronto, non vi resta che servirlo.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Stefania 27 Febbraio 2022 12:24 pm

    Ho provato a fare il rotolo, è in forno, non so come verrà. Unico problema dopo che ho messo i coloranti l’impasto è diventato liquido quindi non sono riuscita a fare le righe. Ho messo i vari colori a caso. Vedremo il risultato

  2. Utente
    Commento di Elena 22 Febbraio 2022 8:35 pm

    Woow, bellissima, vorrei provare a farla per il compleanno di mia figlia!

  3. Utente
    Commento di Elaia 22 Febbraio 2022 2:30 pm

    Bellissima! Flavia io sono imbranatissima con la sac a poche, Non c’è un altro metodo? 🙁

  4. Utente
    Commento di Chicca 21 Febbraio 2022 4:51 pm

    Che meraviglia!!! 🤩

  5. Utente
    Commento di Tiziana 21 Febbraio 2022 1:19 pm

    Wow fantastico!😉

  6. Utente
    Commento di Serena 21 Febbraio 2022 12:42 pm

    Salve, quali sono le dimensioni della teglia.?. Grazie

10 di 6 commenti visualizzati

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