Rotolo di pollo con mirtilli

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Ricetta Rotolo di pollo con mirtilli del 22-12-2021

Il rotolo di pollo con mirtilli è una ricetta molto saporita eppure molto semplice, che io trovo davvero perfetta per il periodo delle feste natalizie grazie al colore evocativo dei mirtilli rossi. Per quanto mi riguarda si tratta di una di quei classici piatti da minimo sforzo, massima resa, quindi se volete stupire i vostri ospiti con una ricetta non solo buona ma anche coreografica e non avete voglia di perdere troppo tempo ai fornelli, provate questo rotolo di pollo con mirtilli e non ve ne pentirete!

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 50 min
Rotolo di pollo con mirtilli
Rotolo di pollo con mirtilli
Procedimento

Come fare il rotolo di pollo con mirtilli

 

Battete leggermente le fette di pollo per assottigliarle; lavate i mirtilli e mondateli.

Disponete le fette di pollo su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente tra di loro, in modo da creare una superficie unica.
Conditele con formaggio, poco miele e mirtilli, quindi arrotolate il pollo sulla farcitura.

Legate il rotolo con spago da cucina (qui la guida per farlo in maniera corretta), condite con sale e timo (aggiungete qualche rametto di timo anche sotto lo spago) e fate rosolare da tutti i lati in padella antiaderente con aglio e olio, quindi aggiungete un po' di brodo, chiudete con coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fiamma medio-bassa, infine togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura a fiamma alta.

Il rotolo di pollo con mirtilli è pronto, lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 22 Dicembre 2021 data commento 12:15 pm

    @antonia quelli per la decorazione si, quelli nel rotolo sono mirtilli rossi 🙂

  2. Utente
    Commento di Antonia 22 Dicembre 2021 data commento 11:38 am

    Ciao Misya, splendida ricetta!! Ma quelli sono ribes 🙂

10 di 2 commenti visualizzati

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