Salsa di ribes

Ricetta Salsa di ribes di  del 14-10-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La salsa ai ribes è una delle salse più amate nei paesi del nord Europa, perfetta da utilizzare sia per le preparazioni dolci che per creare un delizioso contrasto agrodolce nei piatti salati. Per farla in casa non servono né le doti di un pasticciere e né quelle di un grande chef, per fortuna, ma solo 3 ingredienti ed un pentolino! Nel mio viaggio a Stoccolma ho trovato la salsa di ribes dappertutto e, una volta tornata a casa, ho subito voluto riproporla ai miei genitori per fargliela assaggiare in strani accostamenti. Devo dire che l'hanno apprezzata molto, soprattutto nella versione dolce però ;) Adesso vi mostro dove l’ho utilizzata, a frappe’ ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Salsa di ribes
Salsa di ribes
Procedimento

Come fare la salsa ai ribes

Pulire i ribes staccandoli dalle parti verdi, poi lavateli accuratamente, asciugateli e metteteli in una ciotola.

0 ribes
In un pentolino sul fuoco preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua.
Aggiungete poi i ribes.
1 ribes acqua e zucchero

Mescolate gli ingredienti e, dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 15 minuti.
2 cuocere ribes

La vostra salsa ai ribes è pronta.
salsa di ribes

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  1. Utente
    Commento di sara 15 Ottobre 2017 8:53 am

    Buongiorno Misya! Sono un’appassionata di ribes, in particolare amo il sapore acidulo della marmellata. Ne abbiamo molto in giardino e mi trovo costretta a surgelare i frutti, Secondo te è possibile usare i frutti surgelati per la salsa? I semini non danno fastidio? Quando faccio la marmellata uso sempre il passaverdura per eliminarli. Grazie

  2. Utente
    Commento di Lara plevani 14 Ottobre 2017 12:37 pm

    Buongiorno misya, posso metterlo sulle fette singole di Ciambellone? oppure farci strati di panna cotta?come verrebbe facendo strato di panna cotta la tua salsa poi di nuovo panna?aiuto misya sto in crisi sei unica

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