Polpette svedesi

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Ricetta Polpette svedesi del 14-10-2017 [Aggiornata il 28-04-2022]

Le polpette svedesi, ovvero i köttbullar, sono quelle famose e deliziose polpette che avrete mangiato almeno una volta all’Ikea.
Io ammetto che le avevo assaggiate solo una volta e, trovandole un po' troppo speziate, non avevo mai avuto la curiosità di replicarle in casa. Durante il mio viaggio a Stoccolma però la curiosità di provarle in loco è stata immediata e, una volta assaggiate, le ho trovate davvero deliziose per cui, una volta rientrata in Italia, ho deciso di riprodurle in casa.
Tipicamente le Kottbullar vengono servite con un contorno di purè di patate e con delle salse di accompagnamento, come ad esempio quella ai ribes rossi, e ricoperte da un'altra salsa bruna.
Fare in casa le polpette svedesi è un po' laborioso se vogliamo servirle tipicamente, ma volendo possiamo anche fermarci al semplice impasto per polpette e alla salsa bruna, a voi la scelta :P Allora, vi ho convinto a provare queste polpette dell’Ikea o no? ;D

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 40 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Polpette svedesi
Polpette svedesi
Procedimento

Come fare le polpette svedesi

Iniziate a preparare la salsa di accompagnamento ai ribes.Cliccate qui per la ricetta.

Passate poi all’impasto delle polpette. In una ciotola mettete i due tipi di carne, l'uovo e la patata bollita e schiacciata.
Aggiungete quindi il pane ammorbidito ed il prezzemolo spezzettati, il cipollotto tritato, la senape ed il sale.

1 impasto carne e patate

Amalgamate l’impasto e formate tante piccole polpettine che passerete poi nella farina.
In padella fate sciogliere una noce di burro nell’olio e friggete quindi le polpette.
2 friggere polpette

Preparate la salsa mettendo in un pentolino sul fuoco la farina con il burro salato.
Aggiungete il brodo caldo, mescolate e fate addensare la salsa.
3 crema per polpette

Le vostre polpette svedesi sono pronte per essere servite con le salse preparate e del purè di patate.
Polpette svedesi

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  1. Utente
    Commento di daniela 26 Agosto 2020 data commento 6:22 pm

    appetitosa ricetta, anche se non conoscevo la salsa bruna e non so quando aggiungerla. Inoltre sono tendenzialmente vegetariana, ma questa ricetta la voglio provare. grazie mille! per favore rispondete ai miei dubbi inviandomi le risposte sulla mia mail: danielagandolfi485@gmail.com perche’ se le scrivete qui, non le leggero’ mai inb quanto non aprirò piu’ questa pagina perche’ ho copiato la ricetta sul mio ricettario. Grazie mille ancora! daniela Gandolfi

  2. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2018 data commento 12:24 pm

    @clara Grazie mille, anche io le adoro!

  3. Utente
    Commento di clara 5 Giugno 2018 data commento 12:13 pm

    le polpette con le olive sono eccezionali grazie

  4. Utente
    Commento di clara 5 Giugno 2018 data commento 12:12 pm

    le tue ricette sono ottime tutte. grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2018 data commento 9:12 am

    @clara Nell’impasto!

  6. Utente
    Commento di clara 1 Giugno 2018 data commento 9:57 am

    ma l’uovo dove lo metto?

  7. Misya
    Risposta di Misya 22 Novembre 2017 data commento 5:27 pm

    @daniela Sì, va aggiunto assieme agli altri ingredienti.

  8. Utente
    Commento di Daniela 22 Novembre 2017 data commento 3:05 pm

    Ma l’uovo si deve aggiungere all’impasto?? Negli ingredienti c’è…grazie

  9. Misya
    Risposta di Misya 21 Novembre 2017 data commento 10:01 am

    @Marta Sì, se preferisci non ci sono problemi.

  10. Utente
    Commento di Marta 20 Novembre 2017 data commento 7:08 pm

    Ciao Flavia, posso sostituire il brodo di carne con il dado classico?

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