Polpette svedesi

Ricetta Polpette svedesi di  del 14-10-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Le polpette svedesi, ovvero i köttbullar, sono quelle famose e deliziose polpette che avrete mangiato almeno una volta all’Ikea.
Io ammetto che le avevo assaggiate solo una volta e, trovandole un po' troppo speziate, non avevo mai avuto la curiosità di replicarle in casa. Durante il mio viaggio a Stoccolma però la curiosità di provarle in loco è stata immediata e, una volta assaggiate, le ho trovate davvero deliziose per cui, una volta rientrata in Italia, ho deciso di riprodurle in casa.
Tipicamente le Kottbullar vengono servite con un contorno di purè di patate e con delle salse di accompagnamento, come ad esempio quella ai ribes rossi, e ricoperte da un'altra salsa bruna.
Fare in casa le polpette svedesi è un po' laborioso se vogliamo servirle tipicamente, ma volendo possiamo anche fermarci al semplice impasto per polpette e alla salsa bruna, a voi la scelta :P Allora, vi ho convinto a provare queste polpette dell’Ikea o no? ;D

  • Dosi per 4 persone:
  • Per la salsa bruna:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Polpette svedesi
Polpette svedesi
Procedimento

Come fare le polpette svedesi

Iniziate a preparare la salsa di accompagnamento ai ribes.Cliccate qui per la ricetta.

Passate poi all’impasto delle polpette. In una ciotola mettete i due tipi di carne e la patata bollita e schiacciata.
Aggiungete quindi il pane ammorbidito ed il prezzemolo spezzettati, il cipollotto tritato, la senape ed il sale.

1 impasto carne e patate

Amalgamate l’impasto e formate tante piccole polpettine che passerete poi nella farina.
In padella fate sciogliere una noce di burro nell’olio e friggete quindi le polpette.
2 friggere polpette

Preparate la salsa mettendo in un pentolino sul fuoco la farina con il burro salato.
Aggiungete il brodo caldo, mescolate e fate addensare la salsa.
3 crema per polpette

Le vostre polpette svedesi sono pronte per essere servite con le salse preparate e del purè di patate.
Polpette svedesi

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 12:24 pm

    @clara Grazie mille, anche io le adoro!

  2. Utente
    Commento di clara 5 Giugno 2018 12:13 pm

    le polpette con le olive sono eccezionali grazie

  3. Utente
    Commento di clara 5 Giugno 2018 12:12 pm

    le tue ricette sono ottime tutte. grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 9:12 am

    @clara Nell’impasto!

  5. Utente
    Commento di clara 1 Giugno 2018 9:57 am

    ma l’uovo dove lo metto?

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Novembre 2017 5:27 pm

    @daniela Sì, va aggiunto assieme agli altri ingredienti.

  7. Utente
    Commento di Daniela 22 Novembre 2017 3:05 pm

    Ma l’uovo si deve aggiungere all’impasto?? Negli ingredienti c’è…grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2017 10:01 am

    @Marta Sì, se preferisci non ci sono problemi.

  9. Utente
    Commento di Marta 20 Novembre 2017 7:08 pm

    Ciao Flavia, posso sostituire il brodo di carne con il dado classico?

  10. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 11:30 am

    @Lory Se le provi fammi sapere cosa ne pensi!

10 di 18 commenti visualizzati

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