Saltimbocca di maiale con pomodori secchi

Ricetta Saltimbocca di maiale con pomodori secchi di  del 26-04-2014 [Aggiornata il 04-05-2015]
4.7 /5 VOTA

Prima di partire per malta ho svuotato il frigo utilizzando tutto ciò che era mezzo aperto e una delle ricette che ho realizzato per consumare un po' di cose sono stati questi saltimbocca di maiale con speck e pomodori secchi, un secondo piatto facile e leggero, li ho accompagnati con gli stessi pomodori con cui li ho farciti, davvero saporiti ;) Sono rientrata a casa, cielo velato, sommersa da email e messaggi a cui rispondere ed una valigia di panni da lavare, per fortuna ho il weekend a disposizione per rimettere tutto in sesto prima di ricominciare con i ritmi serrati della mia quotidianità lavorativa. Ora pubblico il post e mi prendo ancora 10 minuti di relax, sono ancora a letto in attesa che Ivano mi porti il secondo caffè ;P Io vi saluto e vi auguro una buona giornata, auguri a Monica per la nascita della sua piccolina, a patty per il suo compleanno e un in bocca al lupo a sammy per il suo periodo no e a danielina per le sue vacanze tedesche.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Saltimbocca di maiale con pomodori secchi
Saltimbocca di maiale con pomodori secchi
Procedimento

Come fare i saltimbocca di maiale

Battete le fettine di lonza di maiale rendendo le sottilissime

saltimbocca 1

Farcite il centro della metà delle fettine con scamorza, speck e un pezzetto di pomodoro secco
saltimbocca 3

Richiudete con un'altra fettina e fermare il tutto con degli stecchini di legno
saltimbocca 5

Cuocete i saltimbocca di carne in una padella calda con un filo d'olio
saltimbocca 7
Dopo un paio di minuti, rigirate, salate, pepate e sfumate con un po' di marsala

saltimbocca 9

Servite la carne calda con pomodori secchi come contorno
saltimbocca

Ricette correlate

Ricette simili a Saltimbocca di maiale con pomodori secchi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Saltimbocca di maiale con pomodori secchi

  1. Utente
    Commento di Annamaria76 27 Aprile 2014 10:16 pm

    @Monica:-):io non ho figli e neanche un amore!!! Ma mi sono fatta un’idea di cosa vuol dire averli…le tue parole sono stupende! Dolce notte…

  2. Utente
    Commento di Monica:-) 27 Aprile 2014 9:46 pm

    @Annamaria76 Tutto bene si con Alice.. E’ il mio piccolo amore.. La cosa più bella che potevo fare nella mia vita!
    Ogni giorno e’ una grande emozione viverla..
    Grazie del pensiero..
    Bacio

  3. Utente
    Commento di Monica:-) 27 Aprile 2014 9:44 pm

    @Enry tesoro Alice e’ brava.. Per ora mangiane dorme.. Chissà duri questa pace così io è mio marito riusciamo a organizzarci e goderci questo momento magico e ricco di emozioni.. Ogni giorno e’ un sempre più bello.. Dolce..ed emozionante.. Ci guardiamo e ci diciamo che Alice è un piccolo sogno realizzato della nostra vita!
    Sono felice che il compleanno sia andato benissimo.. Un bignè con la crema l’avrei mangiato volentieri anch’io 🙂
    Brava Enry.. E ancora auguri a Sonia.
    Buona serata.. Bacio grande

  4. Utente
    Commento di Annalisa 27 Aprile 2014 7:47 pm

    Bella questa ricetta! mi piace l’idea del pomodoro secco all’interno!!!!! Che bravo tuo marito che ti porta il caffe’a letto! Buona serata!

  5. Utente
    Commento di Annamaria76 27 Aprile 2014 11:22 am

    Buongiorno Enry! Happy birthday to your daughter!!!! Son sicura che si mangerà alla grande oggi a casa tua! Quindi Sardegna tra un mese! Evvvvai!!! Speriamo faccia caldo caldo così ti godi il Poetto!!! Se ami il mare giustamente ma secondo me si!!! Baci baci!!!
    Ciao Monica:-)! Procede bene con la micetta?!(passione felina la mia!!!)!kisses!!!
    Ciao cuochine! Manola, Marika,Marisa,MiLu’,Sibel,Poziomka,Danny74,Axelia,Veronica88(dove sei…?),Veruzza,Danielina,Sammy e tutte tutte!

  6. Utente
    Commento di Enry 27 Aprile 2014 9:17 am

    @danny74 grazie..mi hai fatto commuovere…un bacio. Ho un mare dentro ma sono giorni frenetici questi e sei riuscita ad addolcire il mio stato d’animo facendo uscire solo le sensazioni più belle… grazie di cuore.

  7. Utente
    Commento di danny74 27 Aprile 2014 8:55 am

    ENRY carissima tantissimi auguri di byon compleanno alla tua dolcissima principessa. E’ una bambina molto fortunata ad avere una mamma dolce e speciale come te. Buona giornata e tanti auguri. Ciao ciao.

  8. Utente
    Commento di Enry 27 Aprile 2014 8:31 am

    @monica:-) ciao stella, buongiorno a te ed a Alice. Grazie, speriamo vada tutto bene! Ho sempre paura di fare disastri! Come ti senti? La piccola dorme? Ora vi immagino…come in un quadro… e riesco persino a sentire frammenti di emozioni… vorrei essere una folata di vento x confondermi in tutto quell’amore che ora vi circonda. Da amica lo vivo nel cuore e nell’anima e ti ringrazio perché forse non lo sai ma mi hai regalato qualcosa di unico. Rivivere certi momenti… certe sensazioni…un abbraccio forte

  9. Utente
    Commento di monica:-) 27 Aprile 2014 7:45 am

    @Enry ciao cara.. Ho appena letto le ultime ricette di questi gg.. Oggi è domenica e festeggiate il compleanno della tua bimba.. Facci sapere com è venuta la torta..sicuramente sarà buonissima come i muffin e le pizzette..
    Tantissimi auguri di buon compleanno alla tua bimba.. Un bacio grande da me e Alice…
    Un saluto affettuoso a Marisa..Annamaria76..e le altre cuochine che hanno fatto le congratulazioni alla mia nuova famiglia.. Un bacio grande

  10. Utente
    Commento di Giada 26 Aprile 2014 10:22 pm

    Che tipo di carne posso usare al posto del maiale? E che taglio? Pollo, tacchino?

10 di 16 commenti visualizzati

Altre ricette di Secondi di carne

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.