Sfogliatine mele e uvetta

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Ricetta Sfogliatine mele e uvetta del 08-11-2021

Le sfogliatine alle mele sono un grande classico, specie della piccola pasticceria casalinga: ecco, queste sfogliatine mele e uvetta sono una sorta di evoluzione, ma sempre facili e veloci da preparare! Per un piccolo tocco extra crunchy io ho aggiunto anche delle lamelle di mandorle, ma non sono fondamentali e se volete le potete omettere ((però sappiate che ci stanno bene). Una piccola tip: se volete servirle a fine pasto, potete renderle ancora più golose portandole a tavola, ancora tiepide, accompagnate da una pallina di gelato ;)

  • Dosi per 8-10 sfogliatine
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 30 min + 15 min di riposo
Sfogliatine mele e uvetta
Sfogliatine mele e uvetta
Procedimento

Come fare le sfogliatine mele e uvetta

 

Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepido-calda.
Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo centrale e tagliatele a cubettini, quindi conditele con cannella a piacere e lo zucchero di canna.

Srotolate la pasta sfoglia, ricavate i cerchietti con un coppapasta da 8-10 cm di diametro (potete reimpastare gli avanzi, stenderli e ricavare altri cerchietti), quindi con una lama liscia create 2 mezzelune a 1-2 cm dal bordo, come vedete in foto.

Disponete un po' di cubetti di mele al centro dei tondini, incrociate le 2 mezzelune facendole passare al di sopra del ripieno, poi completate con uvetta (dopo averla scolata e poi strizzata delicatamente) e mandorle.

Cuocete, in forno ventilato già caldo, per 10-12 minuti a 200°C.

Le sfogliatine mele e uvetta sono pronte, lasciatele riposare per almeno 10-15 minuti prima di servirle.

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