Spaghetti di carote alla menta

Ricetta Spaghetti di carote alla menta di  del 27-08-2016 [Aggiornata il 27-08-2016]
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Gli spaghetti di carote alla menta sono un primo piatto leggero, salutare e sfiziosello, io li ho preparati diverse volte per il pranzo in ufficio e sono stati davvero una bella scoperta. Dopo gli spaghetti di zucchine infatti, ed avendo lo spiralizer sempre a portata di mano, non potevo non provare a fare anche gli spaghetti di carote. E visto che mi trovavo a sperimentare, anzichè condirli semplicemente con olio e sale come facevo di solito, ho voluto provare l'accostamento con il pesto di menta... beh, ora si che assomigliano ad un primo piatto  ;) Ragazze ieri pomeriggio sono iniziati i preparativi per la torta di compleanno di Elisa, anche quest'anno la richiesta è stata ben precisa, il tema sarà la giungla ed il lavoro da fare è abbastanza complicato, speriamo bene ;) Vi lascio alla ricetta e vado ad organizzare la mia giornata, un bacino :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 15 min
Spaghetti di carote alla menta
Spaghetti di carote alla menta
Procedimento

Come fare gli spaghetti di carote alla menta

 

Lavate bene le carote e mondatele, poi create gli spaghetti con lo spiralizer (l'apposito apparecchietto), seguendo le istruzioni (il mio sembra un temperamatite gigante).
lavare e pelare carota
spaghetti di carote

Lavate bene le foglie di menta, asciugatele e mettetele nel mixer con mandorle, formaggio, aglio, sale e olio, e frullate.
menta mandorle nel mixer

Condite gli spaghetti di carote alla menta e serviteli subito.
Spaghetti di carote alla menta

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  1. Utente
    Commento di Donatella 18 Giugno 2017 11:14 am

    Grazie Misya per tutte le ricette che metti a disposizione!
    Ti volevo chiedere un consiglio: vorrei acquistare uno spiralizer ma vedendo in rete ci sono pareri molto discordanti e quindi ti chiedevo se il tuo funziona bene e che marca è.
    Grazie.

  2. Misya
    Commento di Misya 29 Agosto 2016 9:40 am

    @Milenas Il pesto lo lascerei comunque crudo, ma se preferisci puoi provare a saltare le carote. Fammi sapere 😉

  3. Utente
    Commento di Marisa 27 Agosto 2016 8:53 pm

    ciaooooooooooo MISYA..bello..fresco..buono….mi piace….oggi fatto le melenzane al forno..buone….da fare….come sempre bellissssssssime ricette…vedrai che anche questa volta farai una super torta..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo…sole..caldo….

  4. Utente
    Commento di Milenas 27 Agosto 2016 10:17 am

    A differenza degli spaghetti di zucchine, questi non vengono passati in padella, ma il pesto non si sente che è “crudo”? Io una passatina sul fuoco gliela darei.

10 di 4 commenti visualizzati

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