Stella di pane intrecciata

Ricetta Stella di pane intrecciata di  del 01-08-2015 [Aggiornata il 04-08-2015]
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Oggi vi do la ricetta, con tutorial fotografico, per realizzare una stella di pane intrecciata. Il pane fatto in casa, lo sapete, e' una delle cose che mi da più soddisfazione in cucina e quando poi riesco ad ottenere questi risultati che al gusto uniscono la bellezza, allora la soddisfazione diventa doppia, anzi tripla! Quando l'ho portata a casa, Elisa non poteva credere ai suoi occhi, lei adora le stelle marine e la incuriosiva non poco il fatto che ne avessi realizzata una con la pasta di pane, non vi nascondo che quasi mi è dispiaciuto romperla per mangiarla ;) La stella marina fatta di pane è perfetta come prima ricetta di agosto e con questa stamattina vi auguro una stupenda giornata!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Stella di pane intrecciata
Stella di pane intrecciata
Procedimento

Come fare la stella di pane intrecciata

per pennellare

Sciogliete il lievito di birra nel latte, poi aggiungete il burro fuso intiepidito e lo zucchero.
Stella di pane intrecciata 1

Mettete la farina in una ciotola fate un buco al centro e versate il composto con il latte.
Stella di pane intrecciata 2

Iniziate ad impastare poi aggiungete il sale.
Stella di pane intrecciata 3

Lavorate l'impasto facendo assorbire completamente tutta la farina.
Stella di pane intrecciata 4

Una volta ottenuto un panetto morbido e omogeneo, formate una palla e coprite la ciotola con una pellicola.
Stella di pane intrecciata 5

Mettete a lievitare per due ore in forno spento.
Stella di pane intrecciata 6

Riprendete l'impasto e dividetelo in 11 palline di ugiale peso, circa 70 gr.
Stella di pane intrecciata 7

Lavorate 10 palline formando dei filoncini lunghi circa 50 cm.
Stella di pane intrecciata 8
Stella di pane intrecciata 9

Disponete in tondo i filoncini a ferro di cavallo l’uno sopra l’altro, si otterrà una specie di sole con i raggi.
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Raggruppateli a 4 a 4 in modo da poterli intrecciare per formare le 5 trecce a 4 capi.
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Stella di pane intrecciata 14

Al centro posizionate il pezzettino di impasto rimanente e tagliatelo al centro
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Fate lievitare la treccia ancora 30 minuti.
Poi spennellate con il latte e cuocete a 180°C, in forno già caldo, per circa 20 minuti.
Stella di pane intrecciata 16

Lasciate intiepidire e servite la vostra stella marina.
Stella di pane intrecciata

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  1. Utente
    Commento di Margherita 7 Aprile 2020 7:40 pm

    Grazie per la ricetta , ho fatto questa stella e altre ricette di pane del tuo sito. È venuto benissimo .bello e buono . Ciao

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 12:11 pm

    @Deda Mi fa piacere, grazie per il messaggio.

  3. Utente
    Commento di Deda 18 Marzo 2018 6:47 pm

    Ricetta fantastica!! Ieri l’ho realizzata…piaciuta molto!!!

  4. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2017 10:13 am

    @Deda Grazie mille per il messaggio! Fammi sapere se provi a farla 😉

  5. Utente
    Commento di Deda 21 Dicembre 2017 9:48 am

    Bellissima!!!!

  6. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 4:32 pm

    @J&P 😉

  7. Utente
    Commento di J&P 9 Agosto 2015 1:41 pm

    Fatta e mangiata!
    Bellissima e soprattutto BUONISSIMA!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 3 Agosto 2015 5:22 pm

    @J&P Be’, allora aspetto notizie… ma sono sicura che ti verrà benissimo!

    @giusy Figurati 😉

  9. Utente
    Commento di giusy 3 Agosto 2015 2:36 pm

    Grazie misya sto cercando aiuti sulle impastatatici.

  10. Utente
    Commento di J&P 3 Agosto 2015 2:31 pm

    Ciao!!!
    La ciabatta di pane era BUONISSIMA!
    Croccante fuori e morbidissima dentro!
    Ho seguito alla lettera la tua ricetta (anche il passaggio del pentolino con l’acqua in forno, non l’avevo mai messo!!!)
    Domenica proverò qst ricetta!!!
    Studierò attentamente foto e spiegazioni dell’intreccio, speriamo bene!!!

10 di 19 commenti visualizzati

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