Corona di pane a stella

Ricetta Corona di pane a stella di  del 13-12-2015 [Aggiornata il 12-02-2018]
5 /5 VOTA

Questa corona di pane a stella potrebbe essere un'idea per un centrotavola originale per la vostra tavola di Natale. Sono partita da una foto che ho visto sul web, ho cercato poi un tutorial Per realizzare la forma e mi sono messa subito all'opera. Come impasto base ho preparato un pane arricchito con lo strutto, è risultata una pagnotta soffice, saporita e bella come non mai :) Non immaginate che soddisfazione mi da preparare questo tipo di ricette, giocare con le forme e realizzare qualcosa di bello che faccia rimanere tutti a bocca aperta, davvero è una delle cose che mi piace di più! Amiche, come procede il weekend dalle vostre parti? Io questa mattina vado alla ricerca degli ultimi regali di Natale, per cui vi lascio a questa bella corona di pane e vado a fare una sistemata alla casa prima di uscire, baci ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Corona di pane a stella
Corona di pane a stella
Procedimento

Come fare la corona di pane a stella

Mettete la farina a fontana in una ciotola, sciogliete il lievito nell'acqua, quindi versatelo al centro della farina.
1 farina e lievito

Iniziate ad impastare, poi aggiungete sale e strutto.
2 aggiungere sale e strutto

Continuate ad impastare fino ad avere un panetto omogeneo.
3 impastare
4 formare panetto

Mettete da parte un pezzo di impasto da circa 100 g, e con l'impasto restante formate una palla.
Lasciate riposare entrambe i panetti, coperti con un canovaccio pulito, per circa 3 ore o fino al raddoppio.
5 far crescere

Appiattite un po' l'impasto grande, praticate un foro al centro con le dita e allargatelo delicatamente con le mani fino a formare una sorta di ciambellone.
6 fare buco al centro
7 formare ciambella

Poggiatelo su una teglia rivestita di carta forno. Quindi, con l'aiuto di una stecchetta di legno (io ho usato le bacchette cinesi, ma potete usare anche il manico di un cucchiaio di legno) tracciate le 5 punte della stella sul ciambellone.
8 disegnare stella
9 disegnare stella

Riprendete il pezzo di impasto piccolo messo da parte, lavoratelo fino ad ottenere un cordoncino lungo e sottile e poggiatelo sui solchi tracciati con la bacchetta.
10 formare cordoncino
11 sovrapporre stella

Lasciate lievitare per circa 1 ora o finché il pane non sarà raddoppiato di volume.
12 spennellare con strutto

Spennellate con un po' di strutto e decorate a piacere con i semini o frutta secca: io ho usato semi di sesamo e di papavero, e granella di pistacchi.
13 aggiungere semini
14 granella di pistacchi

Infornate la corona di pane in forno ventilato preriscaldato a 220°C: appena infornato, abbassate la temperatura a 200°C e cuocete per circa 25-30 minuti.
15 cuocere in forno

Lasciate raffreddare, quindi decorate a piacere per usarlo come centrotavola per la vostra tavola di Natale.
pane a stella
pane-a-stella

Ricette correlate

Ricette simili a Corona di pane a stella

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Corona di pane a stella

  1. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2015 1:10 pm

    @J&P Eheheh, bella ricettina, vero? 😛

  2. Utente
    Commento di J&P 20 Dicembre 2015 3:26 pm

    Fatto oggi! Oltre ad essere bellissimo è anche BUONISSIMO e MORBIDISSIMO!
    Ricetta SUPER!!!!!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2015 6:39 pm

    @Annalisa Grazie cara!

  4. Utente
    Commento di Annalisa 15 Dicembre 2015 4:33 pm

    Semplicemente spettacolare!

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2015 6:08 pm

    @Linda In teoria sì, ma ho paura che ti si sciupi la decorazione di semini… potresti cuocerlo senza e attaccarlo dopo averlo scongelato con un po’ di uovo o albume, ripassandolo in forno per cuocere l’uovo e ravvivare un po’ la crosticina esterna…

  6. Utente
    Commento di Linda 14 Dicembre 2015 2:04 pm

    Ciao!! Ci stai regalando delle splendide idee per queste feste!!… posso congelare il pane già cotto e tirarli fuori magari la mattina per servirlo a pranzo? Grazie!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 14 Dicembre 2015 12:01 pm

    @lucia Per variare ricetta e preparare un pane più ricco in vista delle feste, ma niente ti impedisce di usare l’olio, se preferisci 🙂
    Qui trovi le proporzioni, se vuoi: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

    @Roby Sì, certo: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro

  8. Utente
    Commento di Roby 13 Dicembre 2015 5:25 pm

    Ciao Mysia….splendido pane….sicuramente da fare!!! Volevo chiederti se potevo sostituire lo strutto.
    Grazie mille di tutto!!!!!!!

  9. Utente
    Commento di Marisa 13 Dicembre 2015 4:22 pm

    ciaooooooooooooo MISYA..bella..questa corona di pane..forse la faccio per vigilia natale o vigilia del capodanno….anche a me piace stupire i commensali…come sempre bellisssssime idee ..buona domenica…qui negozi chiusi domenica..solo i mercatini natalizi sono aperti…qui freddino ma c’e’ sole..ti abbraccio e bacini a ELISa ciaooooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE ciaoooooooooooooooooo BUONA DOMENICA A TUTTE… BUONE COMPRE..ciaoooooooooooooooooooooooooo

  10. Utente
    Commento di lucia 13 Dicembre 2015 1:11 pm

    Buondì misya, perché usi lo strutto? Non sarebbe più sano e sostenibile l’olio? Grazie

10 di 11 commenti visualizzati

Altre ricette di Pane

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.