Tegolini fatti in casa

Ricetta Tegolini fatti in casa di  del 08-03-2019
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I tegolini fatti in casa sono frutto del mio ultimo esperimento in tema falsi d'autore. Tutti conoscono queste merendine buonissime, nate negli anni '80: chi di noi non ci ha fatto merenda almeno una volta da bambino o non l'ha offerto almeno una volta ai propri figli o nipotini? A me piacevano tantissimo, quando ero una bambina, e oggi le compro ogni tanto per mia figlia Elisa, che le adora. Non vi dico la sorpresa quando le ho offerto uno dei miei tegolini fatti in casa! Potreste pensare che si tratta di una ricetta complicata, ma in realtà vi basterà fare una pasta biscotto e sciogliere un po' di cioccolato, tutto qui ;-) Insomma, se anche voi come me eravate patiti di questa merendina, vedrete che sapore quando proverete la ricetta per fare i tegolini homemade!!

  • Dosi per 8 tegolini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 7 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 7 min
Tegolini fatti in casa
Tegolini fatti in casa
Procedimento

Come fare i tegolini fatti in casa

Innanzitutto preparate la pasta biscotto.
Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il latte per almeno 10-15 minuti: dovranno risultare molto chiare e molto spumose.
Aggiungete  poi farina e lievito setacciati, e amalgamate delicatamente.

Versate il composto nella teglia del forno rivestita di carta forno, livellate bene e cuocete per 6-7 minuti in forno statico preriscaldato a 220°C.

Nel frattempo preparate la bagna portando a bollore acqua, rum e zucchero in modo che lo zucchero si sciolga e l'alcool evapori, lasciando solo uno sciroppo aromatizzato al rum.
Una volta pronta, capovolgete la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno.
Tagliatela quindi in 8 strisce della stessa dimensione (circa 3 cm) e poi ogni striscia in 3 rettangolini (lunghi circa 8 cm), che dovrete spennellare con la bagna.

Spezzettate i 2 cioccolati in 2 diverse ciotoline, e scioglieteli al microonde (o a bagnomaria).
Aggiungete l'olio di semi al cioccolato al latte e amalgamate.

A questo punto non vi resta che assemblare i tegolini: dividete i rettangoli di pasta biscotto in gruppi di 3.
Quindi spalmate il cioccolato al latte su 1 rettangolino, coprite con il secondo rettangolino e spalmate il cioccolato al latte anche su questo.
Chiudete con il terzo rettangolino senza spalmarci nulla: vi ritroverete con una sorta di sandwich a 3 strati di pasta biscotto, farcito di cioccolato al latte.

Continuate così con gli altri rettangolini di pasta biscotto e il restante cioccolato al latte fino a ritrovarvi 8 diversi sandwich.
Mettete i sandwich di taglio, in modo da avere la farcitura rivolta verso l'alto, quindi immergete la parte di sotto di ogni tegolino nel cioccolato fondente, in modo da sigillare gli strati tra di loro e ritrovarvi con la tipica base di cioccolato.
Man mano che sono pronti, adagiate i vostri tegolini su un foglio di carta forno con la base di cioccolato verso il basso, poggiata sulla carta forno.
Versate quindi il cioccolato fondente rimasto in una tasca da pasticciere con un beccuccio dal foro molto piccolo (se ne utilizzate una monouso, semplicemente tagliate solo la puntina, in modo da ricavare un foro molto piccolo) e decorate la superficie superiore dei tegolini.
Lasciate solidificare.

I vostri tegolini fatti in casa sono pronti, non vi resta che portarli in tavola e stupire i vostri bimbi!

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Valeria 15 Marzo 2019 3:47 pm

    Per i bambini va bene la bagna con il rum?

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Marzo 2019 6:16 pm

    @∂eb certo si possono congelare, per la farina segui le foto. 🙂

  3. Utente
    Commento di Deb 8 Marzo 2019 10:51 pm

    Buoni!! Si possono anche congelare?.. La farina va messa con le fruste elettriche?.. Grazie!

10 di 3 commenti visualizzati

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