Tiramisù al pistacchio

Ricetta Tiramisù al pistacchio di  del 04-04-2016 [Aggiornata il 08-08-2017]
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Il tiramisù al pistacchio è un'altra golosissima variante del classico tiramisù. Preparato sempre con una base di savoiardi e una delicatissima crema al mascarpone, ma con l'aggiunta di una deliziosa crema al pistacchio che lo rende un dolce davvero speciale. A casa mia è piaciuto tanto, e sono certa che se lo provate anche voi non ne rimarrete delusi! Io ho preparato delle comode mono porzioni di tiramisù al pistacchio assemblando il dolce direttamente nei barattoli di vetro, mangiarlo così è ancora più simpatico, non trovate? Dopo una settimana di ferie, oggi sono ritornata in ufficio, la sveglia presto,servizi, le corse per portare Elisa a scuola, le millemila email non lette ed accumulate sulla scrivania... uno shock in pratica ;) Vabé dai, vi lascio alla ricetta di oggi e mi metto sotto, sono certa che questa giornata volerà ;) Bacini!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tiramisù al pistacchio
Tiramisù al pistacchio
Procedimento

Come fare il tiramisù al pistacchio

(qui la ricetta per la crema di pistacchio)

Montate le uova con i tuorli per 8-10 minuti, fino ad ottenere un composto molto gonfio e spumoso.
1 uova e zucchero
2 montare uova e zucchero

Aggiungete il mascarpone e la crema di pistacchi e amalgamate.
3 aggiungere mascarpone e crema pistacchi

Montate a neve fermissima gli albumi
4 montare albumi

Quindi aggiungeteli al composto e amalgamate delicatamente, con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non farli smontare.
5 aggiungere albumi
6 amalgamare delicatamente

Intiepidite il latte e insaporitelo con baileys e vaniglia, quindi passateci velocemente i savoiardi, uno per volta, e iniziate ad assemblare il tiramisù: create un primo strato di savoiardi, spezzandoli se serve per coprire la base.
7 bagnare savoiardi
8 strato savoiardi

Aggiungete uno strato di crema qualche goccia di cioccolato e ripetete: prima i savoiardi bagnati, poi la crema e infine il cioccolato.
9 aggiungere crema
10 secondo strato
11 secondo strato crema
12 aggingere gocce cioccolato

Concludete con un terzo strato di savoiardi e di crema, quindi lasciate in frigo per almeno 4 ore.
13 terzo strato savoiardi
14 ultimo strato crema

Guarnite con granella di pistacchi e con gocce di cioccolato e servite il vostro Tiramisù al pistacchio.
Tiramisu-al-pistacchio

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2018 10:00 am

    @Jessica Grazie mille per l’affetto con cui mi segui. Se vuoi piu anche omettere il Baileys, serve per insaporire la bagna, quindi puoi usare anche un altro liquore. Se lo prepari poi fammi sapere come viene.

  2. Utente
    Commento di Jessica 16 Giugno 2018 1:15 am

    Un tiramisu alternativo e poi beh io adoro il pistacchio e lo uso molto volevo sapere se a posto del Baileys ci potevo mettere qualcos’altro? A dimenticavo sono una tua fan per le bellissime ricette e le faccio tutte appena ho un po’ di tempo Grazie saluti jessica

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2018 10:48 am

    @Maria Montando bene i tuorli con lo zucchero, con le fruste elettriche è l’ideale, il composto dovrebbe risultare spumoso (foto 2).

  4. Utente
    Commento di Maria 7 Febbraio 2018 4:23 pm

    Misya ho urgente bisogno del tuo aiuto…ho iniziato a fare il tiramisú ma non riesco a capire come possa venire spumoso amalgamando tuorli e zucchero. Forse ho sbagliato a capire questo passaggio?

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2018 5:40 pm

    @Maria Sì, puoi usare il liquore che preferisci.

  6. Utente
    Commento di Maria 6 Febbraio 2018 5:33 pm

    Ciao Misya, volevo chiederti un’informazione…al posto del baileys potrei mettere il rum? Grazie anticipatamente 😊

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2018 4:14 pm

    @MARILENA Dipende dalla grandezza della teglia che vuoi utilizzare, tieni presente che queste sono le dosi per 6 persone.

  8. Utente
    Commento di MARILENA 9 Gennaio 2018 3:48 pm

    ciao Misya e buona anno a tutti…..
    ti chiedo una cortesia…vorrei fare questo dolce domenica e portarlo da una mia zia a Bassano..quindi x comodita’ di trasporto (da dove vivo io ci sono circa 150 km) avrei esigenza di farlo nella maniera tradizionale e non in mono porzioni..anche se decisamente piu’ scenografiche !!!!!! le quantita’ rimangono invariate ??
    Spero tu riesca a rispondermi entro sabato…..
    grazie sin d’ora ciao e complimenti…

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2017 9:57 am

    @J&P Fammi sapere!

  10. Utente
    Commento di J&P 8 Luglio 2017 2:47 pm

    Ho preparato questo tiramisù in formato teglia (invece dei bicchierini), con ricotta al posto del mascarpone (per alleggelirlo un po’) e ho dimezzato le dosi del cioccolato perchè mi sembrava un po’ troppo … il sapore è BUONO BUONO, però il cioccolato prevale sul pistacchio … vediamo se domani (a pranzo) il pistacchio si rifarà!!!!!

10 di 37 commenti visualizzati

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