Torta cioccolato e lamponi

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Ricetta Torta cioccolato e lamponi del 19-11-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]

Iniziamo la settimana con la ricetta della Torta cioccolato e lamponi, un dolce che mi ha conquistato per la sua estrema semplicità nella preparazione, la sua raffinatezza e un gusto goduriosissimo che solo il cioccolato sa dare. La ricetta di questa torta al cioccolato e lamponi e' del noto pasticciere francese Pierre Herme da cui spesso scopiazzo qualche ricetta perché è davvero una garanzia di successo, nonostante ciò mi sono permessa di fare 2 piccole modifiche alla ricetta originale, le ho evidenziate cosicché possiate scegliere di seguirle o meno. Bene, non mi resta che salutarvi, augurarvi un buon inizio settimana e invitarvi a provare questo dolce al cioccolato che si ripara davvero in pochi minuti, dopo aver mangiato la prima fetta, il lunedì vi sembrerà meno grigio, fidatevi ;) Io scappo in ufficio, ci leggiamo dopo, un bacio ;*

  • Ingredienti per uno stampo da 22cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 55 min
Torta cioccolato e lamponi
Torta cioccolato e lamponi
Procedimento

Come fare la Torta di cioccolato e lamponi

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Versare il cioccolato fuso in una ciotola con lo zucchero, le uova intere, la farina e il burro ammorbidito
Lavorate il composto fibo ad ottenere un impasto omogeneo

1 impasto al cioccolato
Versare la metà dell'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato
Lavare e asciugare i lamponi e disporli sul tutta la superficie del dolce (lasciatene qualcuno da parte per decorare la torta)
Coprite con l’impasto rimanente e livellate la superficie della torta

2 aggiungere lamponi
Infornare la torta al cioccolato e lamponi in forno già caldo a 180° e cuocereper 40 minuti.Sfornate, lasciate intiepidire, guarnite la torta con i lamponi messi da parte e servite.

torta cioccolato e lamponi

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  1. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2023 data commento 9:56 am

    @irene se vuoi si

  2. Utente
    Commento di Irene 4 Giugno 2023 data commento 2:34 pm

    Posso mettere i lamponi congelati???

  3. Utente
    Commento di Loretta 19 Febbraio 2023 data commento 2:19 pm

    Buonissima, solo che l’ho cotta per 30 minuti. La prima l’ho cotta per 40 ma mi si è un po’ bruciata.

  4. Utente
    Commento di Cristina 5 Febbraio 2021 data commento 12:21 am

    Semplicemente spettacolare

  5. Utente
    Commento di Valentina 27 Gennaio 2021 data commento 9:57 pm

    Ciao Flavia, questa torta si può ricoprire con una glassa?

  6. Utente
    Commento di cristina 11 Giugno 2020 data commento 4:33 pm

    semplicemente buonissima

  7. Misya
    Risposta di Misya 11 Giugno 2019 data commento 2:09 pm
  8. Utente
    Commento di Endy 10 Giugno 2019 data commento 3:03 pm

    Ciao, innanzitutto vorrei farti i complimenti per questa ricetta, l’ho già fatta un paio di volte ed è finita in un lampo.
    Per la prossima volta dovrei prepararla per 25 persone circa, che quantità mi consigli di utilizzare?

  9. Misya
    Risposta di Misya 15 Febbraio 2019 data commento 11:06 am

    @antonella ciao cara esatto.

  10. Utente
    Commento di Antonella 14 Febbraio 2019 data commento 10:34 am

    Ma questa torta è senza lievito?

10 di 70 commenti visualizzati

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