Torta cioccolato e lamponi
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Iniziamo la settimana con la ricetta della Torta cioccolato e lamponi, un dolce che mi ha conquistato per la sua estrema semplicità nella preparazione, la sua raffinatezza e un gusto goduriosissimo che solo il cioccolato sa dare. La ricetta di questa torta al cioccolato e lamponi e' del noto pasticciere francese Pierre Herme da cui spesso scopiazzo qualche ricetta perché è davvero una garanzia di successo, nonostante ciò mi sono permessa di fare 2 piccole modifiche alla ricetta originale, le ho evidenziate cosicché possiate scegliere di seguirle o meno. Bene, non mi resta che salutarvi, augurarvi un buon inizio settimana e invitarvi a provare questo dolce al cioccolato che si ripara davvero in pochi minuti, dopo aver mangiato la prima fetta, il lunedì vi sembrerà meno grigio, fidatevi ;) Io scappo in ufficio, ci leggiamo dopo, un bacio ;*
- Ingredienti per uno stampo da 22cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare la Torta di cioccolato e lamponi
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Versare il cioccolato fuso in una ciotola con lo zucchero, le uova intere, la farina e il burro ammorbidito
Lavorate il composto fibo ad ottenere un impasto omogeneo
Versare la metà dell'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato
Lavare e asciugare i lamponi e disporli sul tutta la superficie del dolce (lasciatene qualcuno da parte per decorare la torta)
Coprite con l’impasto rimanente e livellate la superficie della torta
Infornare la torta al cioccolato e lamponi in forno già caldo a 180° e cuocereper 40 minuti.Sfornate, lasciate intiepidire, guarnite la torta con i lamponi messi da parte e servite.
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Buonissima, solo che l’ho cotta per 30 minuti. La prima l’ho cotta per 40 ma mi si è un po’ bruciata.
Semplicemente spettacolare
Ciao Flavia, questa torta si può ricoprire con una glassa?
semplicemente buonissima
@endy ciao ecco a te una guida super utile. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao, innanzitutto vorrei farti i complimenti per questa ricetta, l’ho già fatta un paio di volte ed è finita in un lampo.
Per la prossima volta dovrei prepararla per 25 persone circa, che quantità mi consigli di utilizzare?
@antonella ciao cara esatto.
Ma questa torta è senza lievito?
@terry si forse è troppo
Ciao Misya ho il cioccolato fondente al 75%, secondo te verrebbe troppo amara? Devo mettere più zucchero? Grazie