Torta cioccolato e lamponi

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Ricetta Torta cioccolato e lamponi del 19-11-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]

Iniziamo la settimana con la ricetta della Torta cioccolato e lamponi, un dolce che mi ha conquistato per la sua estrema semplicità nella preparazione, la sua raffinatezza e un gusto goduriosissimo che solo il cioccolato sa dare. La ricetta di questa torta al cioccolato e lamponi e' del noto pasticciere francese Pierre Herme da cui spesso scopiazzo qualche ricetta perché è davvero una garanzia di successo, nonostante ciò mi sono permessa di fare 2 piccole modifiche alla ricetta originale, le ho evidenziate cosicché possiate scegliere di seguirle o meno. Bene, non mi resta che salutarvi, augurarvi un buon inizio settimana e invitarvi a provare questo dolce al cioccolato che si ripara davvero in pochi minuti, dopo aver mangiato la prima fetta, il lunedì vi sembrerà meno grigio, fidatevi ;) Io scappo in ufficio, ci leggiamo dopo, un bacio ;*

  • Ingredienti per uno stampo da 22cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 55 min
Torta cioccolato e lamponi
Torta cioccolato e lamponi
Procedimento

Come fare la Torta di cioccolato e lamponi

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
Versare il cioccolato fuso in una ciotola con lo zucchero, le uova intere, la farina e il burro ammorbidito
Lavorate il composto fibo ad ottenere un impasto omogeneo

1 impasto al cioccolato
Versare la metà dell'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato
Lavare e asciugare i lamponi e disporli sul tutta la superficie del dolce (lasciatene qualcuno da parte per decorare la torta)
Coprite con l’impasto rimanente e livellate la superficie della torta

2 aggiungere lamponi
Infornare la torta al cioccolato e lamponi in forno già caldo a 180° e cuocereper 40 minuti.Sfornate, lasciate intiepidire, guarnite la torta con i lamponi messi da parte e servite.

torta cioccolato e lamponi

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  1. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2023 data commento 1:44 pm

    @sara ciao! ti consiglio di leggere questa guida, ti aiuterà sicuramente https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali 🙂

  2. Utente
    Commento di Sara 1 Novembre 2023 data commento 12:04 pm

    Ciao Misya, sono una grande fan del tuo blog! Ho già fatto questa torta più volte ed è sempre stata un successone! Questa volta dovrei farla per una amica celiaca. Secondo te posso sostituire la farina con farina di mandorle ? O qualche altro consiglio su come sostituire la farina? Grazie!

  3. Utente
    Commento di Loretta 5 Ottobre 2023 data commento 8:17 am

    Veramente molto,molto buona

  4. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2023 data commento 9:56 am

    @irene se vuoi si

  5. Utente
    Commento di Irene 4 Giugno 2023 data commento 2:34 pm

    Posso mettere i lamponi congelati???

  6. Utente
    Commento di Loretta 19 Febbraio 2023 data commento 2:19 pm

    Buonissima, solo che l’ho cotta per 30 minuti. La prima l’ho cotta per 40 ma mi si è un po’ bruciata.

  7. Utente
    Commento di Cristina 5 Febbraio 2021 data commento 12:21 am

    Semplicemente spettacolare

  8. Utente
    Commento di Valentina 27 Gennaio 2021 data commento 9:57 pm

    Ciao Flavia, questa torta si può ricoprire con una glassa?

  9. Utente
    Commento di cristina 11 Giugno 2020 data commento 4:33 pm

    semplicemente buonissima

  10. Misya
    Risposta di Misya 11 Giugno 2019 data commento 2:09 pm
10 di 73 commenti visualizzati

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