Torta di mele e crema

Ricetta Torta di mele e crema di  del 01-10-2018 [Aggiornata il 01-10-2018]
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La torta di mele e crema è, come l'ha definita Daniela, una delle ragazze che lavora con me, la versione 2.0 della mia torta di mele classica. Mele e crema pasticcera sono la coppia perfetta, due delle cose che più adoro ed in questa ricetta c'è il loro matrimonio ideale. Se ancora non avete mai provato questa combinazione, oggi è arrivato il momento di provarla, scoprirete così un dolce estremamente soffice, profumato e davvero goloso.
Senza perderci in altre chiacchiere,  vi lascio alla ricetta della torta di mele e crema e, approfittando del tempo che passerò in treno da Milano a Napoli, risponderò ai vostri commenti/email. Bacini.

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Torta di mele e crema
Torta di mele e crema
Procedimento

Come fare la Torta di mele e crema

Iniziate con il preparare la crema pasticcera ,montate con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero. Poi unite la farina e mescolate ancora. In ultimo aggiungete il latte caldo in cui avrete fatto sobbollire una buccia di limone e mescolate.

Versate il composto in una casseruola e cuocete, mescolando la crema di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si sarà addensata. Poi mettetela in una ciotola e fatela raffreddare.
Sbucciate e tagliate a tocchetti 2 mele e una tagliatela a fette

Prepariate ora l’impasto della torta. Mettete nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montate fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora il latte e il burro fuso continuando a montare. Unite ora la farina mescolata con il lievito e la buccia di limone.

Aggiungete in ultimo le mele tagliate a cubetti e mescolate.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato, mettete sopra la crema a cucchiaiate e ricoprite con le fettine di mela. Cuocete la torta di mele e crema in forno statico preriscaldato a 180° per circa quarantina di minuti.

Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di servirla.

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  1. Utente
    Commento di Anna 10 Novembre 2020 10:32 pm

    La torta di mele con crema non mi è piaciuta neanche un po’ :troppa farina Nell impasto crema troppo densa non si sente il sapore delle mele. No assolutamente non valida

  2. Utente
    Commento di Grazia 21 Ottobre 2020 3:55 pm

    Ciao grazie mille per la ricetta buonissima la torta di mele

  3. Utente
    Commento di Sanarica maria 17 Giugno 2020 9:45 am

    Super!!!

  4. Utente
    Commento di Claudia 20 Maggio 2020 6:18 pm

    Ciao carissima,ho fatto la torta dopo pranzo…volevo chiederti se va conservata in frigo dopo che si è raffreddata bene…l’aspetto è favoloso,e dovrò aspettare il dopo cena per assaggiarla,ma so che sarà buonissima..grazie

  5. Utente
    Commento di Rosa 9 Maggio 2020 10:20 pm

    Ciao!
    Adoro le tue ricette, infatti quando voglio provare qualche ricetta nuova vengo sempre qua!!!
    Anche questa torta, come tutte le altre che hai postato, ovviamente é il top!!
    Grazie mille!!!
    Sei davvero bravissima 💖

  6. Utente
    Commento di Dolci Momenti 10 Gennaio 2020 11:00 am

    Mi incuriosisce molto. La proverò!

  7. Utente
    Commento di giorgia 24 Novembre 2019 8:28 pm

    ottima…soffice e molto golosa!

  8. Utente
    Commento di Francesca 6 Ottobre 2019 5:09 pm

    Un pochino laboriosa, ma alla fine ripaga di tutto. Ho messo un po’ meno zucchero nell’impasto, gusto personale, e aggiunto un pizzico di sale. Risultato fantastico, tutta la famiglia contenta e bis per tutti!

  9. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2019 4:08 pm

    @morena ma grazie!

  10. Utente
    Commento di Morena 17 Febbraio 2019 6:37 pm

    Decisamente gustosa sta cuocendo in forno e il profumo è delizioso.
    Complimenti il miglior sito di ricette sul web

10 di 21 commenti visualizzati

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