Torta di mele
Ricetta Torta di mele di Flavia Imperatore del 05-07-2007La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele soffice e leggera che prepara la mia mamma da quando ne ho memoria: credo sia la tradizionale ricetta della torta di mele della nonna e per me è la più buona del mondo ;)
La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto: soffice, profumata e facile e veloce da preparare, con varie consistenze date dal morbido impasto e dai pezzetti di mela. In una parola sola perfetta, sia per i grandi che per i bambini.
Durante l'inverno mia mamma prepara la torta di mele almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oppure tocca a me mettermi all'opera, cucinando la mia versione del dolce fatto in casa, che pure riscuote un certo successo!
Oggi voglio condividere la ricetta con voi. Come vedrete, le dosi e gli ingredienti sono calibrati per una tortiera mediamente grande, ma è difficile fare la proporzione con il numero di persone: questa torta è così buona e golosa che un bis è inevitabile! Spero che la torta di mele classica vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me e per la mia.
- Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
preparazione: 20 min
cottura: 40 min
totale: 1 ora
Versione Bimby
Come fare la torta di mele
Sbucciare e affettare a pezzetti le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure.
Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.
Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.
Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.
Incorporare ora gli albumi montati a neve.
Infine aggiungere le mele all'impasto.
Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.
Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.
Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.
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Buonissime e sofficissima!
Buonissima!!!!
Ottima: bella buonissima alta e soffice!☺
Misyaaaa, questa ricetta è perfetta! Le prime volte l’ho fatta alla lettera, poi un giorno siccome mi mancava la farina 00 ho messo la 1, invece della buccia di limone quella d’arancia ed invece del burro ho messo la panna. Non puoi capire cosa è venuto fuori!!! Grazie e continua così! Praticamente se devo fare un dolce le ricette le rubo sempre a te 🙂
Ottima ricetta! La faccio ormai da un anno. L’unico appunto che posso fare è sul tempo di cottura. Io, col forno a 180 gradi, la faccio cuocere per un’ora e 10 minuti e rimane perfetta.
Questa torta è molto buona e piace anche a mia figlia che ha 5 anni. A lei non piacciono molto i dolci ma questo è veramente eccezionale!!!!! 💖💖😘😘
Sublime, per me la miglior torta di mele in assoluto 😋😋😋
Devo fare gli Auguri a Misya per le stupende ricette. Mi dispiace però che la pubblicità sia così prepotente che non si riesce a leggere una parte della ricetta(di quasi tutte)
Ciao, se hai seguito la ricetta passo passo, rispettando le dosi ed i tempi di cottura, sarebbe dovuta venirti perfetta, in quanto è una ricetta super collaudata da migliaia di utenti.
Fammi sapere.
Torță di mele
Ho seguito passo con passo la ricetta, ma non è uscita bene( al interno non cotta, troppo mole.
Mio marito dice che ho messo troppe mele .