Stai leggendo la ricetta Torta di mele

Torta di mele

4.7/5 VOTA
Torta di mele
Torta di mele
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

tagliare le mele

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

aggiungere uova e burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

versare latte

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

incorporare albumi

Infine aggiungere le mele all'impasto.

aggiungere mele

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

versare in una tortiera

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

torta di mele da infornare

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

torta di mele sfornata

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta di mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta di mele bimby

fetta torta di mele

Salva

TAGS: Ricette di Torta di mele | Ricetta Torta di mele | Torta di mele 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta di mele
  1. Commento di Anna — 3 giugno 2018 @ 1:15 am

    Ciao Misya, volevo solamente ringraziarti perchè sei stata forse la prima persona che mi ha fatto avvicinare con passione ed entusiasmo al mondo della pasticceria; ti seguo da quando avevo circa 14 anni, ora che ne ho 23 direi che è passato un po’ di tempo, ma la mia passione per questa meravigliosa arte non si è mai esaurita; nel frattempo ho imparato tante cose sui dolci, e quasi a destreggiarmi anche col salato (ma mi sà che devo ancora lavorarci sù…). Adoro quel senso di pace e tranquillità quando vedo mischiarsi gli ingredienti in armonia sotto la frusta, o sotto le mie mani, oppure quando vedo la mia bella torta crescere in forno: sono convinta che tu sia riuscita a trasmettermi tutto questo. Quindi semplicemente ti ringrazio, la torta di mele è la (tua) mia ricetta preferita, è sempre strabuona ed è sempre un successone, ciao! :) :)

  2. Commento di Misya — 23 maggio 2018 @ 2:04 pm

    @Alexandra Non ho mai provato, se usi lo yogurt, poi fammi sapere come viene.

  3. Commento di Alexandra — 23 maggio 2018 @ 1:10 pm

    Ciao volevo chiederti se e’ possibile sostituire il latte con 2 vasetti di yogurt da 125 gr …Ciao e grazie per LA tua disponibilita’

  4. Commento di Misya — 22 maggio 2018 @ 5:07 pm

    @Arianna Grazie mille per il messaggio!

  5. Commento di Arianna — 22 maggio 2018 @ 4:46 pm

    Una delle migliori ricette di torta di mele!!

  6. Commento di Elisa — 20 maggio 2018 @ 5:38 pm

    Ciao misya, la torta è in forno da 1 ora e mezza ma nel mezzo è ancora cruda perche ho fatto la prova stecchino e risulta davvero molle .. come devo fare?

  7. Commento di Maria — 19 maggio 2018 @ 1:07 am

    Ciao! Potrei sapere che tipo di mele hai usato per questa torta?

  8. Commento di Mary — 4 maggio 2018 @ 2:31 pm

    grazie Misya, ho impostato una temperatura lievemente più bassa e cotta più a lungo, risultato strepitoso, torta buonissima!!! Grazie!

  9. Commento di Misya — 3 maggio 2018 @ 9:17 am

    @Francesca Grazie mille per il messaggio!

  10. Commento di Misya — 3 maggio 2018 @ 9:12 am

    @Mary Non credo possa dipendere dalla quantità delle mele, se all’interno è cruda semplicemente vuol dire che deve cuocere un po’ di più. Prova a farla stare più tempo in forno a una temperatura più bassa.