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Torta di mele

Ricetta di  del 05-07-2007
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La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele soffice che prepara la mia mamma da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, soffice, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara la torta di mele almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Torta di mele
Torta di mele
Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

1 mele con succo limone

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

2 aggiungere burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

3 aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

4 aggiungere albumi montati

Infine aggiungere le mele all'impasto.

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

5 aggiungere mele

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

6 cuocere torta

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta_di-meletorta-di-mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta_di_mele

 

 

TAGS: Ricetta Torta di mele | Come preparare Torta di mele | Torta di mele ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Claudia — 9 novembre 2018 @ 3:00 pm

    Ho provato per la prima volta a fare la torta di mele seguendo la tua ricetta ed è stata strepitosa!!!

  2. Commento di Misya — 5 novembre 2018 @ 11:07 am

    evviva

  3. Commento di Stefania — 1 novembre 2018 @ 11:14 pm

    La torta di mele più buona che io abbia mai mangiato!

  4. Commento di carmen — 31 ottobre 2018 @ 4:38 pm

    Grazie per tutte le ricette e per il sito (pubblicità a parte :D) potresti gentilmente indicare un bicchiere di latte a quanti ml corrisponde? Non trovo più la tabella di conversione che avevo visto sul sito.

  5. Commento di Misya — 30 ottobre 2018 @ 11:17 am
  6. Commento di Misya — 30 ottobre 2018 @ 11:12 am

    Ciao io non l’ho mai sostituita quindi non saprei proprio, però volendo puoi provare occhio a bilanciare bene i liquidi. 🙂
    Poi facci sapere.

  7. Commento di Denise — 29 ottobre 2018 @ 11:24 pm

    Questa torta è meravigliosa, veramente non ne ho mai mangiate di così buone ed è soprattutto facile e veloce da fare😍

  8. Commento di Eleonora Intraligi — 29 ottobre 2018 @ 6:26 pm

    ottima! è venuta buonissima e soffice!

  9. Commento di Ale — 28 ottobre 2018 @ 10:56 am

    @enrica io metto 200gr di zucchero e viene buona!

  10. Commento di Ali — 27 ottobre 2018 @ 6:40 pm

    Si puo fare senza latte? Con che cosa si può sostituire? Grz

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