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Torta di mele

Ricetta di 
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La ricetta della torta di mele è quella che mi ricorda maggiormente la mia infanzia e questa che vi propongo oggi è la ricetta della torta di mele  che prepara la mia mamma  da quando ne ho memoria e per me è la più buona del mondo ;) La torta di mele è un dolce classico della cucina italiana ed è forse la ricetta per torte che preferisco in assoluto, morbida, profumata e facile da preparare. Durante l'inverno mia mamma prepara questo dolce almeno una volta a settimana e, se avanza (molto raramente o se ne fa un paio), congeliamo le fette e le scongeliamo al momento per mangiarle a colazione. Oggi voglio condividere la sua ricetta con voi, sperando vi piaccia e che possa diventare una dolce coccola per la vostra famiglia così come lo è per me.

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora
Torta di mele
Torta di mele
Procedimento

Come fare la torta di mele

 

Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con il succo di un limone.

1 mele con succo limone

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

2 aggiungere burro

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

3 aggiungere farina

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

4 aggiungere albumi montati

Infine aggiungere le mele all'impasto.

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.

5 aggiungere mele

Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.

6 cuocere torta

Lasciar raffreddare la torta di mele prima di servirla.

torta_di-meletorta-di-mele

Ed ecco qua una bella fetta, il suo odore pervade tutta la cucina :P
Non perchè è la ricetta di mia mamma, ma credo che questa sia la migliore ricetta della torta di mele che io abbia mai assaggiato.

torta_di_mele

 

 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 21 settembre 2018 @ 2:44 pm
  2. Commento di Simona — 21 settembre 2018 @ 8:25 am

    Ciao! Complimenti, proverò a farla immediatamente.. ma volevo chiederti quanti ml di latte ci vogliono? Non ho ben capito un bicchiere a quanti ml corrispondono! Grazie mille

  3. Commento di Giulia — 9 settembre 2018 @ 7:39 am

    A quanto corrisponde in ml un bicchiere di latte??!!grazie

  4. Commento di Gabriella — 8 settembre 2018 @ 10:28 pm

    SPETTACOLARE! la migliore ke io abbia mai potuto mangiare! Assolutamente da fare e rifare ogni volta ke ne hai voglia!

  5. Commento di Misya — 8 settembre 2018 @ 9:06 am

    @valentina: grazie :*

  6. Commento di Valentina — 7 settembre 2018 @ 2:39 pm

    Questa è la miglior ricetta per la torta di mele di sempre! Semplicemente squisita!

  7. Commento di Misya — 7 settembre 2018 @ 7:15 am

    Grazie ❤️

  8. Commento di Bibi — 6 settembre 2018 @ 11:40 am

    La migliore in assoluto!

  9. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 9:22 am

    @Letizia Sono contenta che ti sia piaciuta! Non ho capito cosa è successo con la torta allo yogurt…

  10. Commento di Letizia — 15 agosto 2018 @ 4:41 pm

    Non ho voluto riprovare a fare la torta di yogurt , che poi avevi fatto diventare semifreddo a causa del liquido giallastro …. Avendo a pranzo oggi i miei genitori e suoceri, ho pensato di fare una torta tradizionale…. Quindi cerca nei libri di qui, cerca nei libri di là e come al solito sul sito di Misya sono andata a cercare….. . Mio marito appena l’ho sfornata mi ha fatto i complimenti perché è uscita bella e alta. Dopo averla mangiata ho avuto i co.plime.ti da tutti. Quindi Grazie, grazie e alla prossima.

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